Seguimos en la línea de las recetas sencillas, pero deliciosas. Esta vez es para endulzar su paladar, su fin de semana y a su familia. Este riquísimo Queque de arándanos simple, es diferente a otras dos recetas que ya tengo en el blog.
Este queque como lo indica su título es simple, los ingredientes para su preparación lo pueden encontrar en cualquier supermercado. No le tomará mucho tiempo y podrá disfrutar junto a su té o café una delicia.
Por si le interesa puede revisar estas otras dos recetas Queque de arándanos con streusel o Queque de arándanos.
Si me preguntan si pueden cambiar los arándanos por otra fruta, creo que sí se podría, pero en mi opinión creo que este fruta queda perfecta, porque no es tan dulce como otras y no se desarma tanto tampoco.
Quizás podrían utilizar manzanas picadas en cuadros pequeños, idealmente manzana verde.
En esta ocasión también opté por colocar los arándanos al final y solo encima. Así con este detalle queda más cerca del streusel y se equilibra super bien en los sabores.
Este Queque de arándanos simple es perfecto en cualquier época del año, para un picnic , cumpleaños o simplemente para endulzar algún domingo a su más queridos. Pueden utilizar arándanos congelados sin problemas. Y también cambiar el tipo de azúcar que quieran usar.
Queque de arándanos simple
- Tiempo Total: 50 min
- Porciones: 8 1x
Descripción
Para esta receta utilicé un molde rectángular, lo cubrí con papel de mantequilla. Pero está bien si solo quiere enmantequillar el molde y rociar un poco con harina para luego sacar los excesos. Con esto se asegura que el queque al desmoldarlo no se pegará.
Ingredientes
- 3/4 taza de aceite
- 1 taza de azúcar, puede usar menos si desea
- Ralladura de un limón
- 2 huevos
- 1 1/2 taza de harina para todo uso y sin polvos de hornear
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1/2 taza de leche de vaca, puede usar leche vegetal si desea
- 1 taza de arándanos
PARA EL STREUSEL
- 1/2 taza de azúcar morena u otra que tenga
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 60 grs de mantequilla
- 1 taza de harina
Instrucciones
- En un bowl o mezcladora batir un poco el aceite con el azúcar, agregar la ralladura de limón.
- Agregar los huevos uno a uno.
- Luego unir con la harina y polvos de hornear alternando con la leche.
- Mezclar todo muy bien.
- Vaciar a un molde rectangular enmantequillado.
- Colocar encima los arándanos. Hundirlos levemente.
- Luego esparciar el streusel sobre el queque y llevar al horno por 35 a 45 minutos a 350°F (180°C).
- A los 35 minutos de cocción comprobar si está cocino en el centro con la ayuda de un palo de brocheta o similar, si le falta cocción cubrir con papel de aluminio encima para evitar que se queme o dore demasiado y hornear 10 minutos más.
Preparar el streusel:
- Mezclar 1/2 taza de azúcar morena, canela en polvo, nuez moscada, 60 grs de mantequilla y 1 taza de harina.
- Mezclar todo muy bien hasta formar migas o pelotitas pequeñas.
- Colocar el streusel encima de la mezcla del queque
Notas
Si necesita las medidas en gramos no se olvide de visitar aquí mismo en mi blog las medidas y equivalencias que utilizo en el blog: https://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/
- Tiempo de Preparación: 15 min
- Tiempo de Cocción: 35 min
Espero que se animen hacer este rico queque casero y simple.
Ya lo tengo en el horno!!espero que me quede tan rico como el que se ve en tus imágenes. Muchas gracias Caro por tus recetas, soy una fan de tu página, he puesto en práctica varias de tus recetas y me han quedado muy ricas.Saludos desde Temuco
Hola buen dia, puedo usar arándanos en almíbar?
Hola, puedes usar los arándanos, pero sin el almibar.
Buenísima receta quedo super rico! Lo unico q no entiendo si es q la cantidad de streusel q salio de la receta es muy superior a la cantidad que se ve en el queque de la foto
hola , ya hice el keke de arándanos..vamos a ver que tal sale?? lo que si el strussel es mucho solo le eche media mezcla..me dio miedo echar todo..bueno veremos …a mi me encantan los arándanos y esta es una forma de disfrutarlos…gracias¡¡¡
Se ve delicioso! Lo que quisiera saber es si se puede reemplazar el aceite por mantequilla y cuanto seria la cantidad?
Hola, si se puede. Con unos 100 grs.
Hola Carolina!Cómo estás? Me hice fanática de tu riquísima receta delqueque. Como en Argentina está muy costoso el arándano lo he reemplazado con manzanas caramelizadas al ruhm con nueces, esta versión queda bien sabrosa. Muchas gracias por tomarte el tiempo, y el gran esfuerzo por compartir tu trabajo, lo aprecio mucho!! Tenemos muchos amigos de Chile!!Saludos desde Argentina.
Maravilloso Vivían, me alegro que pudieras hacer funcionar la receta en sí. Buen reemplazo. Muchos saludos.
Quedó riquísimo! Mil gracias!
Acabo de hacerla y quedo riquisima, suavecita no muy dulce, se hizo en el tiempo que indicaste. Seguire probando tus recetas. Slds. desde Peru.
Excelente receta! Quedó riquísima. Yo hice para dos moldes. Pero sí hay algo raro en las medidas de los ingredientes para el streusel. Me sobró más de la mitad. Y me demoró más de 1 hora en el horno, no sé a qué se deba esto…
Como no tengo molde rectangular voy a usar una bandeja de horno para cocinar otras cosas , pondré lo necesario para que no se pegue . y el azçucar rubia la mezclé con blanca para hacer la cantidad , dispòngo de mantequilla sin sal así que espero quede espectacular , vamos que se puede , con CAROLINA !
Hola Carolina!! Espero se encuentren bién , vos y tu familia. Muy buena la receta del queque , resulta con un sabor delicado y equilibrado a la vez. Gracias por compartirla con nosotras. Sólo te cuento que el streusel me parece demasiada cantidad , y no me quedó tan lindo como a vos. Quedó como muy harinoso al paladar. Sólo es compartir mi humilde experiencia que tuve al preparar tu exquisita receta…capaz que yo la arruiné…ja,ja,ja!! Saludos afectuosos desde Argentina.
Hola, muchas gracias por tus saludos.
Sobre la receta, puedes preparar menos cantidad de streusel. Y si te animas hacerlo de nuevo, trata de apretarlos las manos para que quede menos harinoso. También puedes agregar 1 cucharadita extra de mantequilla derretida para que te funcione mejor. Muchos saludos!!!
Me salió delicioso! Muchas gracias por la receta. Una consulta, el Streussel se hundió al momento de hornear, ¿Cómo hacer que se quede encima? Estaré atenta a su respuesta.
Hola, si te pasó eso, es quizás que la consistencia de la mezcla de la masa no quedó tan óptima. Hay varias otras explicaciones, y es un poco relativo señalar exactamente cual fue la razón, porque tendría que saber cómo realizaste la receta y si hiciste alguna mínima modificación.
En este instante lo estoy horneando, espero que me quede rico 👍 y tambien hice 2 queques , para aprovechar el horno…saludos desde Valdivia, Chile
Hola Carolina!Cómo estás? Me hice fanática de tu riquísima receta delqueque. Como en Argentina está muy costoso el arándano lo he reemplazado con manzanas caramelizadas al ruhm con nueces, esta versión queda bien sabrosa. Muchas gracias por tomarte el tiempo, y el gran esfuerzo por compartir tu trabajo, lo aprecio mucho!! Tenemos muchos amigos de Chile!!Saludos desde Argentina.
Hoy es la segunda vez que hago este queque y esta deliciosisimo.. gracias por la receta está supeeer!
Hola Carolina muy buena receta lo estoy horneando subí el doble se ve bonito ahora hay que probarlo. Gracias por las recetas
Gracias por la receta, queda maravilloso!!!!