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Queque de arándanos simple

febrero 2, 2020 por Carolina Rojas 26 comentarios

Ir a la receta

Seguimos en la línea de las recetas sencillas, pero deliciosas. Esta vez es para endulzar su paladar, su fin de semana y a su familia. Este riquísimo Queque de arándanos simple, es diferente a otras dos recetas que ya tengo en el blog.

Este queque como lo indica su título es simple, los ingredientes para su preparación lo pueden encontrar en cualquier supermercado. No le tomará mucho tiempo y podrá disfrutar junto a su té o café una delicia.

Por si le interesa puede revisar estas otras dos recetas Queque de arándanos con streusel o Queque de arándanos.

Queque de arándanos simple

Si me preguntan si pueden cambiar los arándanos por otra fruta, creo que sí se podría, pero en mi opinión creo que este fruta queda perfecta, porque no es tan dulce como otras y no se desarma tanto tampoco.

Quizás podrían utilizar manzanas picadas en cuadros pequeños, idealmente manzana verde.

Queque de arándanos simple

En esta ocasión también opté por colocar los arándanos al final y solo encima. Así con este detalle queda más cerca del streusel y se equilibra super bien en los sabores.

Este Queque de arándanos simple es perfecto en cualquier época del año, para un picnic , cumpleaños o simplemente para endulzar algún domingo a su más queridos. Pueden utilizar arándanos congelados sin problemas. Y también cambiar el tipo de azúcar que quieran usar.

Queque de arándanos simple

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Queque de arándanos

Queque de arándanos simple


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4.8 de 4 comentarios

  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 50 min
  • Porciones: 8 1x
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Descripción

Para esta receta utilicé un molde rectángular, lo cubrí con papel de mantequilla. Pero está bien si solo quiere enmantequillar el molde y rociar un poco con harina para luego sacar los excesos. Con esto se asegura que el queque al desmoldarlo no se pegará.


Ingredientes

Escala
  • 3/4 taza de aceite
  • 1 taza de azúcar, puede usar menos si desea
  • Ralladura de un limón
  • 2 huevos
  • 1 1/2 taza de harina para todo uso y sin polvos de hornear
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1/2 taza de leche de vaca, puede usar leche vegetal si desea
  • 1 taza de arándanos

PARA EL STREUSEL

  • 1/2 taza de azúcar morena u otra que tenga
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 60 grs de mantequilla
  • 1 taza de harina

Instrucciones

  1. En un bowl o mezcladora batir un poco el aceite con el azúcar, agregar la ralladura de limón.
  2. Agregar los huevos uno a uno.
  3. Luego unir con la harina y polvos de hornear alternando con la leche.
  4. Mezclar todo muy bien.
  5. Vaciar a un molde rectangular enmantequillado.
  6. Colocar encima los arándanos. Hundirlos levemente.
  7. Luego esparciar el streusel sobre el queque y llevar al horno por 35 a 45 minutos a 350°F (180°C).
  8. A los 35 minutos de cocción comprobar si está cocino en el centro con la ayuda de un palo de brocheta o similar, si le falta cocción cubrir con papel de aluminio encima para evitar que se queme o dore demasiado y hornear 10 minutos más.

Preparar el streusel:

  1. Mezclar 1/2 taza de azúcar morena, canela en polvo, nuez moscada, 60 grs de mantequilla y 1 taza de harina.
  2. Mezclar todo muy bien hasta formar migas o pelotitas pequeñas.
  3. Colocar el streusel encima de la mezcla del queque

Notas

Si necesita las medidas en gramos no se olvide de visitar aquí mismo en mi blog las medidas y equivalencias que utilizo en el blog: https://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/

  • Tiempo de Preparación: 15 min
  • Tiempo de Cocción: 35 min

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Queque de arándanos simple

Espero que se animen hacer este rico queque casero y simple.

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Archivado en:Miscelaneo, Once/Cena, pastelería, Queques, Repostería Etiquetado con:arándanos, canela, limón, muffins, queque, streusel

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Nicole dice

    febrero 2, 2020 en 1:52 pm

    Ya lo tengo en el horno!!espero que me quede tan rico como el que se ve en tus imágenes. Muchas gracias Caro por tus recetas, soy una fan de tu página, he puesto en práctica varias de tus recetas y me han quedado muy ricas.Saludos desde Temuco

    Responder
    • Auri dice

      junio 5, 2023 en 1:01 pm

      Hola buen dia, puedo usar arándanos en almíbar?

      Responder
      • Carolina Rojas dice

        junio 6, 2023 en 12:29 am

        Hola, puedes usar los arándanos, pero sin el almibar.

        Responder
  2. Catherine dice

    abril 6, 2020 en 8:38 am

    Buenísima receta quedo super rico! Lo unico q no entiendo si es q la cantidad de streusel q salio de la receta es muy superior a la cantidad que se ve en el queque de la foto

    Responder
    • Noelia dice

      julio 4, 2020 en 10:57 pm

      hola , ya hice el keke de arándanos..vamos a ver que tal sale?? lo que si el strussel es mucho solo le eche media mezcla..me dio miedo echar todo..bueno veremos …a mi me encantan los arándanos y esta es una forma de disfrutarlos…gracias¡¡¡

      Responder
  3. Ericka dice

    junio 20, 2020 en 9:17 am

    Se ve delicioso! Lo que quisiera saber es si se puede reemplazar el aceite por mantequilla y cuanto seria la cantidad?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      junio 22, 2020 en 4:33 pm

      Hola, si se puede. Con unos 100 grs.

      Responder
    • Vivían Paz dice

      junio 7, 2021 en 6:20 pm

      Hola Carolina!Cómo estás? Me hice fanática de tu riquísima receta delqueque. Como en Argentina está muy costoso el arándano lo he reemplazado con manzanas caramelizadas al ruhm con nueces, esta versión queda bien sabrosa. Muchas gracias por tomarte el tiempo, y el gran esfuerzo por compartir tu trabajo, lo aprecio mucho!! Tenemos muchos amigos de Chile!!Saludos desde Argentina.

      Responder
      • Carolina Rojas dice

        junio 10, 2021 en 9:26 pm

        Maravilloso Vivían, me alegro que pudieras hacer funcionar la receta en sí. Buen reemplazo. Muchos saludos.

        Responder
  4. Teresa dice

    junio 25, 2020 en 10:40 am

    Quedó riquísimo! Mil gracias!

    Responder
  5. Lysset dice

    julio 1, 2020 en 6:29 pm

    Acabo de hacerla y quedo riquisima, suavecita no muy dulce, se hizo en el tiempo que indicaste. Seguire probando tus recetas. Slds. desde Peru.

    Responder
  6. cinthya dice

    julio 22, 2020 en 4:51 pm

    Excelente receta! Quedó riquísima. Yo hice para dos moldes. Pero sí hay algo raro en las medidas de los ingredientes para el streusel. Me sobró más de la mitad. Y me demoró más de 1 hora en el horno, no sé a qué se deba esto…

    Responder
  7. León eduardo dice

    diciembre 14, 2020 en 7:59 pm

    Como no tengo molde rectangular voy a usar una bandeja de horno para cocinar otras cosas , pondré lo necesario para que no se pegue . y el azçucar rubia la mezclé con blanca para hacer la cantidad , dispòngo de mantequilla sin sal así que espero quede espectacular , vamos que se puede , con CAROLINA !

    Responder
  8. Vivian Paz dice

    enero 5, 2021 en 7:04 pm

    Hola Carolina!! Espero se encuentren bién , vos y tu familia. Muy buena la receta del queque , resulta con un sabor delicado y equilibrado a la vez. Gracias por compartirla con nosotras. Sólo te cuento que el streusel me parece demasiada cantidad , y no me quedó tan lindo como a vos. Quedó como muy harinoso al paladar. Sólo es compartir mi humilde experiencia que tuve al preparar tu exquisita receta…capaz que yo la arruiné…ja,ja,ja!! Saludos afectuosos desde Argentina.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      enero 25, 2021 en 8:58 am

      Hola, muchas gracias por tus saludos.
      Sobre la receta, puedes preparar menos cantidad de streusel. Y si te animas hacerlo de nuevo, trata de apretarlos las manos para que quede menos harinoso. También puedes agregar 1 cucharadita extra de mantequilla derretida para que te funcione mejor. Muchos saludos!!!

      Responder
  9. Camila Cárdenas dice

    enero 20, 2021 en 12:13 pm

    Me salió delicioso! Muchas gracias por la receta. Una consulta, el Streussel se hundió al momento de hornear, ¿Cómo hacer que se quede encima? Estaré atenta a su respuesta.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      enero 25, 2021 en 8:42 am

      Hola, si te pasó eso, es quizás que la consistencia de la mezcla de la masa no quedó tan óptima. Hay varias otras explicaciones, y es un poco relativo señalar exactamente cual fue la razón, porque tendría que saber cómo realizaste la receta y si hiciste alguna mínima modificación.

      Responder
  10. Susy dice

    enero 25, 2021 en 3:47 pm

    En este instante lo estoy horneando, espero que me quede rico ? y tambien hice 2 queques , para aprovechar el horno…saludos desde Valdivia, Chile

    Responder
    • Adriana dice

      febrero 10, 2024 en 2:59 pm

      Lo hago a menudo, queda exquisito, a la masa le agrego unos dátiles cortados., Muchas gracias por la receta.

      Responder
  11. Vivían Paz dice

    junio 7, 2021 en 6:21 pm

    Hola Carolina!Cómo estás? Me hice fanática de tu riquísima receta delqueque. Como en Argentina está muy costoso el arándano lo he reemplazado con manzanas caramelizadas al ruhm con nueces, esta versión queda bien sabrosa. Muchas gracias por tomarte el tiempo, y el gran esfuerzo por compartir tu trabajo, lo aprecio mucho!! Tenemos muchos amigos de Chile!!Saludos desde Argentina.

    Responder
  12. Constanza dice

    marzo 4, 2022 en 7:37 pm

    Hoy es la segunda vez que hago este queque y esta deliciosisimo.. gracias por la receta está supeeer!

    Responder
  13. María Aguila F dice

    octubre 8, 2022 en 7:43 pm

    Hola Carolina muy buena receta lo estoy horneando subí el doble se ve bonito ahora hay que probarlo. Gracias por las recetas

    Responder
  14. ketty dice

    junio 4, 2023 en 5:10 pm

    Gracias por la receta, queda maravilloso!!!!

    Responder
  15. Martha Enna BRUSH silva dice

    junio 19, 2024 en 7:56 pm

    Gracias por compartir las deliciosas recetas, me inclino por los postres. Desde Lima Perú muchas gracias!!!!!!!!

    Responder
  16. Pame dice

    enero 6, 2025 en 12:15 pm

    Muchas gracias por la receta. La hice hoy y quedó maravillosa.
    No me quedó igual a la foto porque tuve que hacer algunas modificaciones a las cantidades (lo hice con huevos de campo que son muy grandes) y mido todo en gramos/ml. De todos modos funcionó muy bien.
    Muchas gracias Carolina! He seguido varias de tus recetas y son siempre un éxito.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      enero 10, 2025 en 12:23 am

      Hola Pame, muchas gracias por tu comentario, me alegra que te resultara la receta, trataré muy de poner la mayoría o las que me faltan en gramos/ml.
      De todas formas acá te adjunto las medidas y equivalencias que ocupo.
      https://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/

      Responder

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