Me encantó este Cheesecake de vainilla y frambuesa, es muchísimo más ligero que el tradicional, es más rápido de hacer y es perfecto como postre. También para la hora del té es ideal. Yo siempre he encontrado ricos los cheesecake en general, pero a su vez siento que son tan pesados, entonces esta versión es…
vainilla
Queque de streusel
Como me gusta la versatilidad en mi blog es que quise traer esta receta con ingredientes sencillos, quizás no tan light, pero de vez en cuando darse un gustito como este, vale totalmente la pena. En Chile este tipo de masas le llaman queque, estos suelen ser dulces y en esta ocasión este Queque de…
Muffins de banana mármol
Estos muffins de banana mármol son sorprendentemente ricos. Una receta fácil, ideal para los niños y para quienes tengan algún tipo de alergia con los huevos. Porque sí, leyó bien, esta receta no lleva huevos. La masa que obtendrá es esponjosa y con una humedad perfecta. Para quienes no están muy familiarizados con la palabra “mármol”,…
Berlines chilenos
Siempre es una alegría cuando logro terminar una receta que ha sido tan pedida por mis seguidores. La verdad es que me tomó tiempo desarrollarla, porque no es el tipo de recetas que hago habitualmente, lo cual no implica que no pudiese hacerla. Esta receta es originaria de Alemania, pero en Chile fue adaptada a…
Parfait de frutilla, vainilla, yogurt y granola
Durante la semana cada integrante de mi familia ya tiene su desayuno típico, pero en el fin de semana tratamos siempre de ir variando, ya que contamos con más tiempo para preparar algo más elaborado si fuese el caso. Además que no hay nada más rico que comenzar el día con algo diferente y sabroso….
Torta de Angry Birds
Hace un par de semanas atrás estuvo de cumpleaños mi hijo mayor, cumplió 5 años y es que ha pasado tan rápido todo este tiempo en que nos convertimos padres con mi marido. No puedo explicar la felicidad que nos brinda su presencia y en cómo nos ha unido aún más como familia. Y así…
Galletas Madeleines
Estas galletas son tan clásicas, tan esponjosas y sabrosas, ideales para disfrutarlas al rato de que se hayan enfriado. Es por ello mejor comerlas frescas y no guardalas más allá de un día. Ideales para llevarlas de regalo o para acompañar un té o café. Esta es una súper receta que adapté de Rachel Khoo….
Pudín de vainilla y chía
Hace muy poco tiempo que comencé a incluír en mi dieta este ingrediente tan partícular llamado Chía. Quizás mucho no lo conocen, pero éste está considerando dentro de los “Superalimentos”. Es por ello que llamó mi atención, ya que es una excelente fuente de fibras y antioxidantes, calcio, proteína y omega 3. Cuando las semillas…
Recetas Top del 2013 y ¡Feliz año nuevo!
Para seguir en la línea de lo que se suele hacer en estas fechas, es quizás hacer una reflexión de cómo fue el año, de qué cosas pudimos lograr o modificar. Y qué cosas nos faltó. Para mi fue un año súper especial, ya que en mayo nació mi hija, fue un embarazo y parto…
Rollo con crema de vainilla
Esta receta me llamó la atención para hacer algo diferente del clásico brazo reina relleno con manjar (dulce de leche). Esta crema de vainilla queda bastante bien con la masa. Esta es una receta que adapté de un recetario muy antiguo de Nestlé. Para no perderte ninguna receta de Mi Diario de Cocina tan solo…
Queque marmol
Con este queque creo que a muchos nos trae buenos recuerdos. Particularmente viene a mi memoria episodios de mi niñez en donde era infaltable en las celebraciones de cumpleaños, en donde se servía con chocolate caliente y aunque fuera verano. Este queque es bastante sencillo, es la mezcla de chocolate y vainilla. En la segunda…
Crème brûlée
Hace un tiempo atrás una persona me escribió pidiéndome esta receta. Hoy finalmente la subo y la comparto con ustedes y se la dedico a esa persona que con mucha paciencia me espero y que confía en los resultados que tendrá probando esta clásica versión de este postre francés. Por cierto si no cuenta con…
Cupcakes de vainilla y chocolate
El cupcake (fairy cake) es un tipo de “quequito” (tipo de pastel dulce) como se dice en Chile. Gracias a la variedad de moldes es que podemos variar sus tamaños. Así como también los sabores y aromas. A los niños les encanta y son ideales para los cumpleaños y fiestas infantiles. Acá les traigo un…
