Este post ha sido patrocinado por Alaska Seafood como parte de una activación de influenciador para Influence Central, y todas las opiniones expresadas en mi post son solamente mías. Me encanta incorporar salmón en la dieta de mi familia al menos una vez a la semana, es por ello que esta vez recurrí al Farmers…
crema
Tartaletas de berries
Cerca donde vivo, hay una pastelería francesa que nos encanta, siempre que podemos vamos, y entre toda la variedad de pasteles que tienen a mi hijo le fascinan las tartas que vienen con crema pastelera o de limón. Si bien en el blog ya tengo una receta de Tarta de frutas, que es muy rica,…
Torta de selva negra
Hoy por fin les comparto esta receta de antaño y tan popular en los cumpleaños chilenos, una riquísima Torta de selva negra. De origen alemán y más conocida como Schwarzwälder Kirschtorte. Esta versión que les comparto, la adapté para que niños también la puedan disfrutar, es por ello que es totalmente alternativo colocar el licor que…
Sopa de choclo (maíz)
Esta deliciosa Sopa de choclo (maíz), es una mezcla de los sabores de los veranos en Chile, ya que usualmente el choclo (maíz), lo consumimos mucho en verano ya sea en recetas como el pastel de choclo, humitas o los clásicos porotos granados. Es por ello que este vez quise hacer la versión sopa de estos…
Torta de piña
Si hay una torta que le tengo cariño es a la torta de piña, es un clásico de los hogares chilenos, tantos cumpleaños, onces (hora del té), reuniones y celebraciones que terminaban con un buen trozo de esta deliciosa receta. Mi madre siempre la preparaba, y no sé si exactamente igual a la que les…
Eton mess
Si les gustan las frambuesas y el merengue, este es su postre Eton mess. Particularmente me fascina esta mezcla, además que es sumamente fácil de hacer y es ideal si tiene hartos invitados y quiere sacar aplausos, se los recomiendo a ojo cerrado. Pueden comprar el merengue listo en cualquier panadería o supermercado. Por supuesto…
Rollo con crema de vainilla
Esta receta me llamó la atención para hacer algo diferente del clásico brazo reina relleno con manjar (dulce de leche). Esta crema de vainilla queda bastante bien con la masa. Esta es una receta que adapté de un recetario muy antiguo de Nestlé. Para no perderte ninguna receta de Mi Diario de Cocina tan solo…
Cheesecake de frambuesa
Hace mucho tiempo varias personas me habían pedido esta receta, así que me tuve que “sacrificar” y simplemente hacerla. El problema con esta receta es que es adictiva. Por lo mismo, hice una versión pequeña, así que usé la mitad de los ingredientes de esta receta. La salsa de frambuesa realmente le dio un toque…
Papas horneadas a la crema
Pavlova con frambuesas
Para los amantes de lo dulce este postre no les puede ser indiferente. La pavlova es un postre australiano, que puede llevar diversos rellenos, esta vez elegí las frambuesas ya que logran el equilibrio necesario para no saturarse con el dulzor en sí del merengue. Este es un delicioso postre para lucirse y con esta…
Rollo de merengue con frambuesas
Este Rollo de merengue con frambuesas es muy rápido de preparar, si quiere lucirse con su familia o amigos, puede prepararlo en el mismo día, incluso un par de horas antes. Es suave, cremoso, dulce pero con la frambuesa y el yogurt le da un equilibrio perfecto. Es unos de los postres que siempre me…
Torta de merengue y frutilla
Aunque acá en Atlanta es verano y la humedad es bastante alta, en nuestro departamento tratamos de mantener la temperatura bastante óptima con la ayuda del aire acondicionado, gracias a eso que no tuve mayores incovenientes en preparar esta torta, en la cual hay que tener ojo en la cocción. La hice con un merengue…
Crema de lentejas
Las legumbres son sumamente necesarias para nuestra alimentación ya que son una rica en fibra, proteínas y bajo en contenido en grasas. Esta crema de lenteja puede ser servida como entrada y si no se pasa por la picadora, puede también servir como plato príncipal. En esta receta utilicé solamente morrón rojo, pero pueden variar con…
