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Budín de banana

mayo 23, 2020 por Carolina Rojas 3 comentarios

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Budín de banana, un delicioso postre muy popular en la zona sureste de Estados Unidos. Es muy común ver varias versiones de este postre en diversos libros dedicados a la cocina sureña de este país.

Realmente es muy sabroso, tiene un equilibrio espectacular entre las cremas, galletas y banana. Pueden armarlo en vasos individuales o en una fuente grande.

Quizás también les interese ver las recetas de Postre de sémola y manzana o Flan de manjar.

 

Budín de banana

Lo importante es utilizar galletas de sabor a vainilla, de esas que vienen sin ningún relleno ni crema. Y que son infladas.

Budín de banana

Este postre de Budín de banana lo pueden hacer con tiempo de anticipación, e incluso si tiene un buen tiempo de reposo, será aún mejor en el resultado. La galleta se complementará mejor con los otros ingredientes.

Budín de banana

Para realizar la crema de vainilla, es importante en el punto que cuando integren las yemas deben idealmente pasarla por un colador al unirla con la leche.

Una vez lista la crema de vainilla, deben taparla con papel de plástico para evitar que se forme una costra encima. Y deben dejarle enfríar completamente antes de usar.

Budín de banana Budín de banana

 

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Budín de banana

Budín de banana


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5 de 1 comentarios

  • Autor: Carolina Rojas
  • Porciones: 4 1x
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Ingredientes

Escala
  • 500 ml de leche
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 3 cucharaditas de maicena
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Galletas de vainilla
  • 2 bananas
  • 1 taza de crema para batir

Instrucciones

Colocar en un pocillo la maicena, yemas de huevo y un poco de leche (1/4). Mezclar bien todo hasta que se disuelva la maicena.
Luego en una olla colocar la leche y azúcar.
Al primer hervor, bajar el fuego y agregar la mezcla de maicena pasada por colador a la leche.

Revolver muy bien y evitar que se formen grumos. Añadir la esencia de vainilla y mantequilla. Revolver bien y luego de unos 3 a 4 minutos apagar. Traspasar el budín a un bowl, tapar con papel de plástico y dejar enfriar completamente.

Luego batir la crema, puede agregarle 1 o 2 cucharadas de azúcar flor si quiere.
Luego armar el postre.
Coloca una porción de budín, luego unas rodajas de banana, luego unas galletas de vainilla. Repetir el proceso y finalmente cubrir con una porción de crema batida, una galleta y rodaja de banana.

  • Categoría: Postres
  • Tipo de Cocina: americana

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Budín de banana

Recuerden que pueden hacer este delicioso postre de Budín de banana en una sola fuente o vasitos individuales.

Budín de banana

 

  • Queque de bananaQueque de banana
  • Macarons de frambuesasMacarons de frambuesas
  • Galletas de avena, banana y chips de chocolateGalletas de avena, banana y chips de chocolate
  • Torta de selva negraTorta de selva negra
  • Black Forest cakeBlack Forest cake

Archivado en:Postre, Postres, Snack Etiquetado con:banana, budin, crema, galletas, plátano, postres, pudín

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Saras dice

    mayo 24, 2020 en 11:57 am

    Deliciosas recetas, fáciles de hacer y con elementos fácil de tener en casa o de adquirir, Felicitaciones

    ★★★★★

    Responder
  2. Diva dice

    marzo 6, 2022 en 6:54 pm

    Hola! Muchas gracias por tus recetas. Mi consulta es sobre el plátano o banana, que hacer para que no se oxide ? Y la receta cuantos vasitos aprox rinde?
    Saludos

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      marzo 17, 2022 en 11:25 pm

      Hola, rinde 4 porciones, y sobre la oxidación, una manera sería que pinceles las bananas con una mezcla de limón y agua. Saludos.

      Responder

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