Budín de banana

Budín de banana, un delicioso postre muy popular en la zona sureste de Estados Unidos. Es muy común ver varias versiones de este postre en diversos libros dedicados a la cocina sureña de este país.

Realmente es muy sabroso, tiene un equilibrio espectacular entre las cremas, galletas y banana. Pueden armarlo en vasos individuales o en una fuente grande.

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Lo importante es utilizar galletas de sabor a vainilla, de esas que vienen sin ningún relleno ni crema. Y que son infladas.

Este postre de Budín de banana lo pueden hacer con tiempo de anticipación, e incluso si tiene un buen tiempo de reposo, será aún mejor en el resultado. La galleta se complementará mejor con los otros ingredientes.

Para realizar la crema de vainilla, es importante en el punto que cuando integren las yemas deben idealmente pasarla por un colador al unirla con la leche.

Una vez lista la crema de vainilla, deben taparla con papel de plástico para evitar que se forme una costra encima. Y deben dejarle enfríar completamente antes de usar.

Budín de banana

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★★★★★

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• Autor: Carolina Rojas
• Porciones: 4 1x

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 500 ml de leche
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 3 cucharaditas de maicena
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Galletas de vainilla
• 2 bananas
• 1 taza de crema para batir

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Instrucciones

Colocar en un pocillo la maicena, yemas de huevo y un poco de leche (1/4). Mezclar bien todo hasta que se disuelva la maicena.
Luego en una olla colocar la leche y azúcar.
Al primer hervor, bajar el fuego y agregar la mezcla de maicena pasada por colador a la leche.

Revolver muy bien y evitar que se formen grumos. Añadir la esencia de vainilla y mantequilla. Revolver bien y luego de unos 3 a 4 minutos apagar. Traspasar el budín a un bowl, tapar con papel de plástico y dejar enfriar completamente.

Luego batir la crema, puede agregarle 1 o 2 cucharadas de azúcar flor si quiere.
Luego armar el postre.
Coloca una porción de budín, luego unas rodajas de banana, luego unas galletas de vainilla. Repetir el proceso y finalmente cubrir con una porción de crema batida, una galleta y rodaja de banana.

• Categoría: Postres
• Tipo de Cocina: americana

Recuerden que pueden hacer este delicioso postre de Budín de banana en una sola fuente o vasitos individuales.