Mi corazón dividido en mis seguidores de Chile y Sudámerica con los de Atlanta y la zona de Norteamérica. Entre el invierno y verano. Es por ello que voy compartiendo recetas para ambas estaciones, como este delicioso Cheesecake de arándanos, y esta vez pensando en aquellos lugares en donde hace mucho calor, preparé este Cheesecake…
queso
Lasaña de zapallo
Si de lasañas se trata, creo que podemos encontrar un sin fin de ingredientes con los cuales podemos armar y crear una. Por supuesto están las tradicionales con masa de pasta, pero también podemos preparar algunas más baja en carbohidratos como esta que les dejo ahora, que está hecha simplemente con láminas o tajadas de…
Enchiladas de pollo al chipotle
Este post ha sido compensado por Vive Mejor y Dime Media. Todas las opiniones son 100% mías Desde que llegué a Estados Unidos he tenido la suerte de probar muchísimos tipos de cocinas, y no en restaurantes precisamente, sino que gracias a las amistades de otros países que he ido haciendo con el tiempo. Dentro de las gastronomías…
Risotto de camarones al ajo con champiñones
Este post ha sido compensado por Vive Mejor y Dime Media. Todas las opiniones son 100% mías En nuestro diario vivir, cómo quisiéramos que los días entre semana tuviesen más tiempo, como suelen ser los sábados o domingos. Pero llega el lunes y nuevamente partimos con rutinas y obligaciones que a muchas personas les quita…
Empanadas de camarón queso
Estas empanadas de camarón queso son una de mis favoritas, y no sé por qué me demoré tanto en traerla a Mi Diario de Cocina. Recuerdo que en uno de mis viajes a Chile, andaba por Valparaíso, y suponiendo que me sería súper fácil dar con algún local que tuviera esta empanada, no fue así….
Pollo al horno a la parmesana
Este shop ha sido compensado en colaboración con Ragú® y Latina Bloggers Connect. Todas las opiniones son 100% mías. Muchas veces es difícil hacer coincidir que las comidas de adultos y que les gusten de igual manera a los niños, es por ello siempre ando en la búsqueda del almuerzo ideal o cena eficiente. Siempre con mis amigas…
Barros luco
Ni siquiera sabría por donde empezar con todos los recuerdos que me trae este sánguche Barros Luco. Cómo es posible que algo tan sencillo pueda provocar tanto placer al paladar. Es que si elige un buen pan, un buen queso y una buena carne, simplemente va obtener un delicioso y tradicional sánguche chileno. Es muy…
Base de coliflor para pizza
Hace muchísimo tiempo atrás por casualidad ví unas fotografías acerca de cómo hacer esta base de coliflor. No ví la receta, pero fue fácil sacar el desglose de los ingredientes. Entonces el otro día me acordé y me animé hacerla. Debo mencionar que mi hijo mayor es fanático de las pizzas, así que siempre busco…
Filete de pollo con prosciutto, espinaca y queso crema
Delicioso Filete de pollo con prosciutto, espinaca y queso crema, un receta sencilla, sabrosa que hará reencantarse nuevamente con esta parte del pollo, que muchas veces suele ser la más dificil de cocinar para lograr que no quede seco. El hecho por sí solo que vaya relleno ayudará a que sienta una mezcla de sabores exquisitos…
Quiche de espinacas y queso
El quiche está en mi lista de recetas rápidas, fáciles y siempre con buen resultado. Realmente sirven para cualquier ocasión. Esta vez usé espinacas, pero pueden reemplazar por acelgas, también usé un surtido de quesos, pero también pueden usar un solo tipo. Visite también las recetas de Quiche de salmón ahumado, ricotta y ciboulette, Quiche…
Tarta de espinacas, champiñones y queso
Estas tartas son aquellas que te sacan de apuro, se puede acompañar con un trozo de carne, pollo o simplemente con una sopa. El relleno pueden variarlo a su gusto, agregándole más ingredientes. Y dura perfectamente dos días después de hecha. Esta tarta es ideal para vegetarianos o para los no tanto. Quizás también les…
Filete de pollo relleno con jamón, queso y espinaca
La pechuga es la parte del pollo que suele ser más seca que el resto, pero a su vez es la parte que tiene más carne. Con esta receta y el detalle de la espinaca la carne del pollo queda realmente muy jugosa y sabrosa a la vez. Para el puré utilicé las clásicas sweet…
Mini pimientos rellenos
Hace tiempo que tenía ganas de probar estos pimientos chicos y aquí en Atlanta hay una cadena de supermercados al por mayor y con productos de excelente calidad, sobre todo a lo que refiere a frutas y verduras. Y me tope con estos pimientos semidulces y no dudé en comprarlos. Y en mi búsqueda de…
Pollo estilo pizza
Una pregunta recurrente es la forma de hacer el pollo, sobre todo cuando hay niños en casa, las mamás siempre buscan maneras diferentes para poder variar el menú. Pero la verdad es que cuesta en algunas ocasiones encontrar recetas realmente sencillas. Y al final terminan haciendo el mismo estilo de pollo. Es por ello que…
Pasta filo con espinaca y queso cottage
Me encanta la pasta filo por lo vérsatil que es. Sus usos son multiples, ya sea para preparar comidas saladas o dulces. Con esta pasta de prepara el famoso postre turco Baklava, entre otros. La pasta filo en si son hojas de masa muy delgadas y se ocupan varias capas para la elaboración de una…
