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Tomate relleno

septiembre 6, 2019 por Carolina Rojas 3 comentarios

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Esta es una de las clásicas entradas que se sirven en los hogares chilenos, el popular tomate relleno y si bien lo más común en cuanto al relleno es el atún, esta vez quise hacer un pequeño cambio y usé choclo (maíz).

Los rellenos pueden ser super simples y sabrosos, totalmente a su gusto o con lo que tenga en casa. También es recomendable que no utilice tomates tan grandes ya que es una entrada solamente, por lo tanto hay que dejar espacio para el siguiente plato idealmente.

También puede usar este delicioso tomate relleno como acompañante de su plato principal. Como verán las alternativas hay muchas.

Tomate relleno

Tomate relleno

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Tomate relleno

Tomate relleno


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5 from 1 review

  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 20 min
  • Porciones: 1 1x
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Ingredientes

Escala

1 tomate por persona
1/2 taza de choclo (maíz) cocido
1 cucharada de mayonesa
1 o 2 hojas albahaca picada
Jugo de limón
Sal a gusto
Aceite de oliva
Lechuga picada para la base


Instrucciones

Con la ayuda de un cuchillo cortar un extremo del tomate, solo una tajada y que este serviría como tapa, luego hacer pequeños cortes en el centro del tomate para poder ahuecarlo con la ayuda de una cuchara pueda retirar la pulpa del tomate.
Luego en un bowl mezclar el choclo (maíz), mayonesa y albahaca.
En un plato colocar la lechuga como base sazonar con sal, aceite y jugo de limón.
Rellenar el tomate con la mezcla de choclo (maíz) y decorar con aceituna.
Colocar el tomate sobre la lechuga.
Este plato no solo sirve como entrada sino también como acompañamiento si lo desea.

  • Tiempo de Preparación: 20 min
  • Categoría: Cocina Chilena

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Tomate relleno

Tomate relleno

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Archivado en:Acompañamiento, Almuerzo, Comida chilena, Ensaladas, Entradas, Plato vegetariano Etiquetado con:albahaca, choclo, maíz, mayonesa, tomate

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Comentarios

  1. Maria elena urbina dice

    abril 10, 2020 en 10:36 am

    Me encanta tu blog soy Chilena y vivo en Miami hace
    Mas de Cisco decadas.
    No sabia cocinar mucho pero inventory y miro tus recetas y las hago .
    Mi padre era de Valparaiso de cerro alegro tambien.
    Saludos

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      abril 13, 2020 en 1:09 am

      Muchas gracias, tenemos varias coincidencias.
      Que bueno que te sea útil el blog. Muchos saludos.

      Responder
  2. Maria Veronica Contreras dice

    marzo 28, 2021 en 7:30 pm

    Esta entrada tipica me recuerda cuando era chica y en los almuerzos de fines de semana siempre comiamos entradas antes del plato de fondo. Comiamos tomates rellenos con choclo, betarragas rellenas con arvejas, alcachofas, esparragos.
    Mi familia tambien es de Valparaiso, mi mama del Cerro Alegre y mi papa de Playancha.

    Responder

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