Esta es una de las clásicas entradas que se sirven en los hogares chilenos, el popular tomate relleno y si bien lo más común en cuanto al relleno es el atún, esta vez quise hacer un pequeño cambio y usé choclo (maíz).
Los rellenos pueden ser super simples y sabrosos, totalmente a su gusto o con lo que tenga en casa. También es recomendable que no utilice tomates tan grandes ya que es una entrada solamente, por lo tanto hay que dejar espacio para el siguiente plato idealmente.
También puede usar este delicioso tomate relleno como acompañante de su plato principal. Como verán las alternativas hay muchas.
Tomate relleno
- Tiempo Total: 20 min
- Porciones: 1 1x
Ingredientes
1 tomate por persona
1/2 taza de choclo (maíz) cocido
1 cucharada de mayonesa
1 o 2 hojas albahaca picada
Jugo de limón
Sal a gusto
Aceite de oliva
Lechuga picada para la base
Instrucciones
Con la ayuda de un cuchillo cortar un extremo del tomate, solo una tajada y que este serviría como tapa, luego hacer pequeños cortes en el centro del tomate para poder ahuecarlo con la ayuda de una cuchara pueda retirar la pulpa del tomate.
Luego en un bowl mezclar el choclo (maíz), mayonesa y albahaca.
En un plato colocar la lechuga como base sazonar con sal, aceite y jugo de limón.
Rellenar el tomate con la mezcla de choclo (maíz) y decorar con aceituna.
Colocar el tomate sobre la lechuga.
Este plato no solo sirve como entrada sino también como acompañamiento si lo desea.
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Categoría: Cocina Chilena
Me encanta tu blog soy Chilena y vivo en Miami hace
Mas de Cisco decadas.
No sabia cocinar mucho pero inventory y miro tus recetas y las hago .
Mi padre era de Valparaiso de cerro alegro tambien.
Saludos
Muchas gracias, tenemos varias coincidencias.
Que bueno que te sea útil el blog. Muchos saludos.
Esta entrada tipica me recuerda cuando era chica y en los almuerzos de fines de semana siempre comiamos entradas antes del plato de fondo. Comiamos tomates rellenos con choclo, betarragas rellenas con arvejas, alcachofas, esparragos.
Mi familia tambien es de Valparaiso, mi mama del Cerro Alegre y mi papa de Playancha.
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