Cada día están más populares estos zapallos spaguetti. Al menos por estas tierras tiene un precio muy bajo, por lo tanto resulta fácil poder agregarlo al menú semanal. Hay varias y sencillas formas de prepararlos, y encontré esta sabrosa y rica manera de hacerlo con alcachofas y espinacas. Pueden ir variando detalles del tipo de…
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Granola de zapallo
Si quiere cambiar su desayuno por uno más rico y saludable, entonces no duden en hacer esta espectacular granola de zapallo. Es la más deliciosa que he probado, además por sus tiempos de cocción, obtendrá una granola más crujiente. Esta granola de zapallo es perfecta para mezclarla con yogurt, frutas o simplemente para comerla sola….
Panqueques de zapallo
Que cosa más buena son los panqueques bien hechos, pueden llegar a ser una muy alternativa para el desayuno. Y en esta ocasión tan otoñal por estas tierras, es que quise hacer la versión de Panqueques de zapallo. Les debo confesar que quedaron deliciosos, y ahí el punto de la fascinanción que siento con el…
Brownie de cheesecake de zapallo
El tiempo siempre hace lo suyo, y digo esto porque nunca pensé que me podría llegar a gustar el otoño en noviembre. Siempre tan acostumbrada a mis orígenes en Chile y recibiendo cada estación, pero sobre todo la primavera en estas fechas me encantaba. Y aún me gusta, es solo que ahora disfruto de los…
Charquicán de cochayuyo
Si bien hay varios tipos de charquicán en cuanto a su preparación, creo que este Charquicán de cochayuyo es uno de los más deliciosos por todo el sabor que brinda. Este es un gran plato nutricionalmente hablando. Una receta tradicional y muy sabrosa más aún si decide agregarle un huevo frito o pochado para acompañar….
Sopa de zapallo y pera
Definitivamente esta sopa de zapallo y pera está dentro de mis favoritas, la verdad de las cosas que jamás pensé que la pera le fuera dar un toque tan especial a esta sencilla mezcla. Sin duda el zapallo es una mis verduras favoritas a la hora de hacer sopas o cremas. Lo maravilloso de las…
Sopa de zapallo y puerro
En estos últimos años el zapallo o calabaza se ha transformado en uno de mis ingredientes favoritos a la hora de pensar en hacer una sopa. Es por ello que siempre ando viendo como ir variando las versiones que tengo en el blog, sobre todo en la época otoñal en donde acá en Atlanta puedo encontrar…
Queque de zapallo
Este post ha sido compensado por Collective Bias, Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones son solo mías. #SamsClubMag #CollectiveBias En este período del año es cuando más nos incita a consumir algo caliente como un café, té o chocolate, entonces un perfecto aliado vendría siendo definitivamente algo dulce. Pero también es el mes en que más…
Pancitos de zapallo
Estos sencillos Pancitos de zapallo son ideales para Acción de Gracias que se celebra aquí en Estados Unidos, o para alguna comida. Puede servirlos tibios y untarlos con mantequilla, son simplemente una delicia. También pueden usarlos para el desayuno u once, son muy fáciles de hacer y el zapallo le da un sabor especial. En esta…
Sopa de zapallo y leche de coco
La sopa de zapallo es una de mis preferidas porque la encuentro sabrosa y suave a la vez. Realmente el zapallo es un excelente aliado para unir a otros vegetales. Esta vez quise usar leche de coco, de hecho hay una receta muy popular Thai que es similar con la excepción que lleva curry. Yo…
Ñoquis de zapallo camote con salsa de cilantro
Hace tiempo que andaba antojada de comer este exquisito plato y en esta oportunidad utilicé la receta de Walter Monticelli para los Ñoquis de zapallo camote, pero para la salsa improvisé con los ingredientes que tenía en mi cocina. El resultado una receta fabulosa que vale la pena hacer. INGREDIENTES PARA LOS ÑOQUIS DE ZAPALLO…
Los caldos y Crema de zapallo, yogurt y lima
En este Mi diario de cocina, tengo muchas recetas en las cuales se requiere caldos, ya sea de ave o de carne, para hacer una sopa o crema, también para algunas salsas, carbonadas y estofados. Son bastante útiles estos caldos y si bien en estos tiempos los venden hechos, algunas personas no lo han encontrado,…
Porotos con riendas versión 01
Un clásico de los clásicos de nuestra comida chilena. Debo decir que esta receta es súper especial ya que era la receta de mi madre. Deben tener presente que hay muchas variaciones de estos Porotos con riendas versión 01, pero siempre es bueno ir probando otras alternativas. También debo mencionar que con esta receta me…
Sopaipillas
Las sopaipillas son típicas de Chile, aunque se puede decir que también lo son en Argentina, pero la diferencia es que allá por lo general la comen con acompañamientos salados como el pebre. En Chile se tienden a consumir en invierno en esos días lluviosos, por lo general pasadas por chancaca (Papelón, Rapadura). Es por…
