Hoy quiero compartir esta Ensalada a la chilena súper popular en Chile, típica para acompañar las legumbres, los asados y cuanto plato tradicional hay a la hora del almuerzo.
Algunas personas le agregan un tipo de ají amarillo como toque para darle un rico picor.
También hay un detalle que será del gusto de quién prepare esta ensalada y es el detalle de blanquear la cebolla para que no sea tan fuerte el sabor de esta en la boca, pero eso ya será cosas de gusto el querer suavizar su sabor.
Les recomiendo que el corte de la cebolla no sea grueso, con ello no se robará el protagonismo e irá a la par con el resto de los ingredientes.
Si no les gusta el perejil o no tienen, puede reemplazar por cilantro.
Quizás les interese ver las recetas de Porotos con riendas o Ensalada de apio y palta.
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Ensalada a la chilena
- Tiempo Total: 10 mins
- Porciones: 2 1x
Ingredientes
- 3 tomates medianos
- 1 cebolla cortada en pluma
- 1 cucharada de perejil picado
- Aceite y sal a gusto
Instrucciones
- En esta primera es opcional, pero si no quiere quedar pasado a cebolla es que sugiero blanquear la cebolla por unos minutos en agua caliente. Ponga la cebolla cortada en pluma en un pocillo, la cubre con agua caliente por unos minutos, y luego la lava bajo el chorro de agua.
- Cortar los tomates en gajos, o en rodajas, agregar la cebolla, perejil y aliñar con sal y aceite a gusto.
- Déjela reposar unos minutos para que el tomate vaya botando su jugo.
- Tiempo de Preparación: 10 mins
Me encanta es muy sencilla de preparar y nutritiva, saludos Carolina!!
Saludos para tí también Fernanda.
Carolina ,que bendicion es tener una chilena que aunque este lejos de nuestra tierra no se olvida de sus raices y mucho menos de nuestra cocina, he hecho algunas de tus recetas como las empanadas de horno ,los calzones rotos,el brazo de reina y otras cosas mas y siempre he tenido un buen resultado,te felicito y sigue creciendo com blogger cuenta con mis votos. Dios te bendiga y muchas GRACIAS.
Hola Carolina, estoy disfrutando de tus recetas.
Hoy estoy haciendo un almuerzo para mi familia y una de las ensaladas es la
» tipica » ensalada chilena.
Luego haré los porotos granados que se ven de miedo de ricos
Vivo en Vancouver y no encuentro los porotos granados ( o por desgranar )
que otra clase de porotos me sugieres ?
Muchas gracias !!!
Saludos,
Tomas
Hola Tomas, que alegría saber que estas recetas te están siendo útiles por allá. Sobre los porotos hay unos que se llaman cranberry beans, si no encuentras esos, lamentablemente no hay otro reemplazo que te vayan a quedar con ese sabor típico, por supuesto si preparas la receta con otro tipo de poroto te van a quedar ricos, pero el sabor distinto a lo que buscamos.
Quizás los porotos con riendas sean más fáciles de conseguir. Te dejo la receta a mano ———> http://www.midiariodecocina.com/porotos-con-riendas-version-01/
gracias carolina me sirvio de mucha ayuda tu diario de cocina para poder hacer un trabajo
H ol la yo vivo en Montreal y encuentros los porotos grabados e.n los supermercados árabes fr
hola roman beans 🙂
es super rico
no era cilantro?
Tu sabes que siempre hay variaciones, en mi casa y en muchos lugares que he ido la sirven con perejil, pero eso no quita la opción si quieres usar cilantro.
Hola, desde Panama muchos saludos! Mi mamá hacía lo que ella llamaba “ fritos de zapallo” . Eran dulces, y se servían con azúcar flor. Tu tendrás la receta? Muchos saludos!
Excelente receta, muy sencilla y esquisita ?