Esta ensalada de apio y palta (aguacate), está en la lista de mis ensaladas favoritas, por lo fresca y liviana. Además es muy popular en Chile, la clásica mezcla de apio y palta con mucho jugo de limón, una delicia y muchos nutrientes a su vez.
La forma para cortar el apio puede ser variada, ya que puede hacer el corte que se aprecia en las fotos y la clásica de cortarlo a lo largo. Es importante pelar bien el apio, y para ello puede ayudarse con un pelador de papas, o un buen cuchillo puntilla.
Las aceitunas puede usar verdes o negras, ambas le darán un toque especial a esta ensalada.
Para quienes no les agrada el perejil, pueden cambiarlo por cilantro, ese toque verde tan rico en las ensaladas.
Idealmente no dejar pasar tanto rato una vez hecha la ensalada, solo unos momentos para que el aderezo y los ingredientes en sí se unan en sabores.
Ensalada de apio y palta (aguacate)
- Tiempo Total: 10 minutos
- Porciones: 4 1x
Descripción
Las cantidades pueden ir variando dependiendo en número de personas, la base y lo que más debe tener la ensalada es apio, luego palta y el resto de los ingredientes.
Ingredientes
- Varias ramas de apio limpio y picado
- 1 palta (aguacate)
- 5 rabanitos cortados en rodajas
- 10 aceitunas
- 1 cucharadita perejil o cilantro
- 1 cucharadita aceite de oliva
- sal a gusto
- jugo de limón a gusto
Instrucciones
- Unir los ingredientes en un bowl apio, palta, rabanitos, aceitunas cortadas y perejil picado.
- Aparte, mezclar el jugo de limón, sal y aceite de oliva.
- Agregar este aderezo a la ensalada, revolver bien y dejar que se impregnen los sabores.
- Tiempo de Preparación: 10
- Categoría: Ensaladas
- Tipo de Cocina: Cocina Chilena
Palabras Clave: Ensalada, apio, aguacate, palta, rabanitos
Si quiere una ensalada fresca, este es un excelente acompañante, lleno de buenos nutrientes. En lo personal me trae muchos buenos recuerdos de mi infancia, quizás no la hice tal cual la hacia mi madre, acá puse algunas variaciones y así mismo podrán hacerlo con los ingredientes que tengan en casa.
excelente contribución para la educación para la salud por la adecuada alimentacion.