Hoy les traigo esta clásica y deliciosa entrada chilena, la popular Palta Cardenal. Es un plato muy sencillo de preparar, y para algunas personas es algo contundente. Pueden bajar la porción a 1/4 de unidad de palta, para que después puedan disfrutar el plato principal con tranquilidad, pero para quienes no tengan ningún problema, la…
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Mousse de chocolate y palta (aguacate) y las grasas saludables
Antes de contarles sobre esta deliciosa, diferente y saludable receta de Mousse de chocolate y palta (aguacate), les quiero hablar sobre las grasas que encontramos en los alimentos. Cuando tu objetivo es bajar de peso o mantenerte saludable, la palabra GRASA puede parecer un poco aterradora. Lo que muchos no saben es que no todas…
Tostadas con queso cabra, salmón ahumado y aguacate
Este shop ha sido compensado por ColletiveBias Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones son 100% mías. #VidaAguacate #ToastYourHeritage #CollectiveBias En este mes en donde se celebra Hispanic Heritage Month (Mes de la Herencia Hispana), quise recordar aquellos sabores que me recuerdan a mi patria querida. Sabores tan marcados y que estemos donde estemos siempre será un…
Sopa Fría de Palta (Aguacate) con Camarones
En mi país natal de Chile se suelen consumir bastante las sopas y caldos en general, además yo tengo un gusto bien marcado por este tipo de recetas. Lo común siempre ha sido que estas se sriven calientes y usualmente se consumen más en otoño e invierno. Pero los tiempos han cambiado y poco a poco…
Ceviche de camarón con tortilla chips
Este post ha sido compensado por Vive Mejor y Dime Media. Todas las opiniones son 100% mías. Como buena porteña, ya que soy oriunda de Valparaíso, Chile, siempre he sido muy fan de los mariscos en general, pero los camarones están dentro de la lista de mis productos marinos favoritos. Ahora, tomando en cuenta eso…
Pebre con aguacate
Este shop ha sido compensado por Collective Bias, Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones son solo mías. #VidaAguacate #CollectiveBias En mi país natal, Chile es habitual compartir de la buena mesa, de buscar motivos para celebrar entorno a la cocina simple. Siendo los asados el más popular de los eventos, y en cualquier época del…
Sandwich vegetariano
Cada vez que viajamos a Chile con mi familia, tenemos que ir a diferentes regiones para poder visitar a nuestras familias y amigos. Mi marido es del Sur y yo de la zona central. Y siempre que vamos tenemos clarísimo los lugares que queremos ir para deleitar a nuestro paladar. Uno de ellos se encuentra…
Timbal de quinoa, mango y aguacate
Si bien este post forma parte de una campaña patrocinada con Dime Media y Hass Avocado Board, las opiniones expresadas son mías. Esta advertencia se hace en cumplimiento de las Directivas de la Comisión Federal de Comercio (Federal Trade Commission Guidelines), 16 C.F.R Parte 255. Tengo el vivo recuerdo que desde pequeña en mi casa consumíamos…
Crostini con pollo y piña teriyaki
Este post ha sido compensado por Kikkoman y Latina Bloggers Connect. Pero la receta y todas las opiniones son mías. ¿Es posible mezclar dos tipos de cocinas en una misma receta? La respuesta es absolutamente sí y hoy gracias a Kikkoman puedo traerles este delicioso Crostini con pollo y piña teriyaki. Este appetizer es muy…
Barilla® Spaghetti con aguacate (palta)
Este mes Barilla® ha querido celebrar con todo el mes de la madre y para mi ha sido un placer poder dejar plasmado aquí todos aquellos recuerdos que me traen de vuelta a mi mamá. Ella partió hace mucho tiempo, sin embargo es a través de la cocina que la vuelvo a sentir cerca. Es por…
Dip de aguacate (palta) y yogurt
Para quienes son fans de los aguacates (palta, como le decimos en mi país natal Chile) este appetizer les va a fascinar, además que es un dip sin culpa, ya que contiene ingredientes saludables. Es muy rápido de hacer y es una excelente alternativa si tiene invitados, o si desea ver una película en casa,…
Hummus con palta
Para quienes somos amantes del hummus, este hummus con palta es fabulosa. La palta (aguacate) le da toque, un sabor exquisito. Es ideal para untar con pan pita, pero sino puede usar trozos de pan tostado, galletas integrales o vegetales como apio, zanahorias o lo que usted desee. Una excelente opción como appetizer o picoteo…
Cóctel de camarones y la nueva versión de Mi Diario de Cocina
Lo sé , lo sé, me ausenté durante bastante tiempo, y no precisamente por andar de vacaciones. No quise dar ninguna pista en lo que andaba sencillamente porque no tenía idea cuanto tiempo me iba a tomar este cambio. Era algo que había pensado hace muuucho tiempo, y en eso de andar buscando el momento…
Ensalada de quinoa con zapallo italiano/palta y Ensalada de porotos verdes
Siempre es bueno consumir ensaladas sea en la temporada que sea, y me dí cuenta que no he publicado muchas ensaladas en este blog, así que puse manos a la obra y ahora les traigo dos super sencillas pero nutritivas ensaladas. Y es una buena ocasión para que le den una oportunidad aquellos que dudan…
