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Ceviche de camarón con tortilla chips

abril 28, 2017 por Carolina Rojas 3 comentarios

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Este post ha sido compensado por Vive Mejor y Dime Media. Todas las opiniones son 100% mías.

Ceviche de camarón con tortilla chips

Como buena porteña, ya que soy oriunda de Valparaíso, Chile, siempre he sido muy fan de los mariscos en general, pero los camarones están dentro de la lista de mis productos marinos favoritos. Ahora, tomando en cuenta eso y que llegando el fin de semana se dan las instancias para compartir en familia y con amigos, siempre la buena mesa es la unión de estos encuentros. Es por ello que trato de ir pensado qué ricas recetas hacer con ingredientes fáciles de encontrar y preparar.

Esta vez quise hacer algo para compartir con un gran grupo de amigos en mi casa, y fui allí donde recurrí a la página de Vive Mejor para buscar alguna idea que me permitiera hacer una receta rica y que no me tomara mucho tiempo, y finalmente encontré esta deliciosa receta de «Ceviche de camarón con tortilla chips».

Ceviche de camarón con tortilla chips - Ingredientes

Ceviche de camarón con tortilla chips - Ingredientes

Ceviche de camarón con tortilla chips - Preparación Ceviche de camarón con tortilla chips - Preparación

Ceviche de camarón con tortilla chips

Quise darle un pequeño cambio en la presentación, sirviéndolo en pequeños pocillos de vidrio. También incorporé el aguacate (palta) mezclándolo en el ceviche, e incluyendo los chips de tortilla para degustar de este sabroso y fresco ceviche de camarón, que sin duda será todo un éxito entre mis invitados.

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Ceviche de camarón con tortilla chips

Ceviche de camarón con tortilla chips


★★★★

4 de 1 comentarios

  • Tiempo Total: 18 mins
  • Porciones: 8 1x
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Ingredientes

Escala
  • 1 libra de camarones grandes crudos, pelados y desvenados
  • 1 3/4 cucharaditas de Caldo Granulado con Sabor de Camarón Knorr®
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 pequeña cebolla roja, picada
  • 1 pimiento mediano rojo, amarillo o naranjo, finamente picado (aproximadamente ¾ taza)
  • 1 tomate mediano, en cubos (aproximadamente ½ taza)
  • 1/4 taza de Hellmann’s® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 1/2 chile jalapeño, picado
  • 2 cucharadas de jugo fresco de limón verde
  • 1 aguacate (palta)
  • Tortillas chips
  • Cilantro picado

Instrucciones

  1. Una vez pelados y desvenados los camarones, ponerlos en un recipiente y mezclar con el Caldo Granulado con Sabor de Camarón Knorr, dejar reposar unos minutos.
  2. Luego en un sartén antiadherente, calentar el aceite y freír los camarones por unos 3 minutos. Debe estar atenta, ya que los camarones apenas tomen el color rosado es porque ya están listos.
  3. Una vez listo, cortar los camarones en pedazos medianos y ponerlos en un recipiente para mezclarlos con el resto de los ingredientes. Dejar reposar unos 15 minutos.
  4. Luego, antes de servir, mezclar con el aguacate picado en cuadros pequeños.
  5. Servir en pocillos o vasos pequeños con tortilla chips.
  • Tiempo de Preparación: 15 mins
  • Tiempo de Cocción: 3 mins

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Ceviche de camarón con tortilla chips

Ceviche de camarón con tortilla chips

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Archivado en:Acompañamiento, Almuerzo, Appetizer, Mariscos y pescados Etiquetado con:aguacate, camarones, ceviche, entrada, lima, palta

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Paula Bendfeldt dice

    abril 29, 2017 en 9:03 am

    Me encanta el ceviche y esta presentación esta perfecta para compartir con amigos!

    Responder
  2. Ericka Sanchez dice

    abril 29, 2017 en 2:45 pm

    Un aperitivo muy simpatico. Me encanta esta ensalada.

    Responder
  3. Isabel Garrido dice

    junio 5, 2017 en 11:12 am

    Buena receta! excelentes tips para aplicar al ceviche sobre todo para las recetas de comida peruana que queda un ceviche maravilloso.
    Gracias!

    ★★★★

    Responder

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