Hace un tiempo vengo disfrutando con más frecuencia la cocina peruana, y esta famosa Causa es realmente un bocado delicioso. Hay varios rellenos con los que hacen esta receta, pero hace un tiempo que quería practicar un poco más esta receta específicamente. En aquella ocasión la serví como entrada. Ni les cuento el éxito que tuvo.
También quería contarles como yo vivo en Atlanta, aproveché de ir a un supermercado internacional en donde encontré la famosa salsa de ají amarillo, con la cual se hacen tantas otras recetas populares.
Espero que les agrade la versión que hice de esta receta.
Imprimir
Causa de camarones
- Tiempo Total: 35 mins
- Porciones: 2 1x
Ingredientes
Escala
- 3 papas medianas de color amarillo idealmente. Acá en USA puede usar las Russet potatoes
- 1 cucharadita de mantequilla
- 3 cucharadas de ají amarillo en pasta o salsa. Puede usar un poco más si lo desea más picante.
- Jugo de limón
- 1 palta (aguacate)
- 15 colitas de camarones cocidos (aproximadamente)
- 3 cucharadas de mayonesa de buena calidad
- Perejil y pimentones rojos picados para decorar (opcional)
Instrucciones
- Pelar las papas, cortarlas en cuadros grandes. Colocarlas en una olla con agua hierviendo y cocinarlas por 20 minutos o hasta que estén blandas.
- Una vez listas pasarlas por el pasa puré o molerlas con el tenedor. No utilice la batidora ni ninguna máquina electrónica para moler el puré.
- Agregar la mantequilla, un poco de sal, pimienta, 1 cucharada de jugo de limón y dos cucharadas de ají amarillo, puede utilizar más si lo desea. Unir bien.
- Ahora proceder a montar el plato con la ayuda de un molde sin fondo y circular, es del tamaño o ancho de una taza común y corriente. Sin ese molde es un poco más complicado lograr el montaje típico de esta receta. Pero podría usar una fuente y darle otra forma.
- Colocar el molde en el plato, rellenar con puré, presionar bien y dejarlo parejo.
- Colocar trozos de paltas (aguacate) enseguida un poco de camarones. Ambos sazonar antes con un poco de sal, pimienta y jugo de limón.
- Colocar más puré encima, emparejar y finalmente colocar un poco de mayonesa mezclada con una cucharada de ají amarillo. Decoramos con un camarón encima.
- Es opcional decorar con perejil y pimentones picados.
- Tiempo de Preparación: 15 mins
- Tiempo de Cocción: 20 mins
Nunca me agradaban los camarones pero cuando probé la Causa de Camarones queria repetir . Gracias por cmpartir esta receta tan deliciosa . Saludos
★★★★★
Me gustaron las recetas, me gustaría recibir más en mi correo
Ana, en el costado derecho de blog arribita, sale la opción para que te suscribas, tan solo ingresa tu email, luego debes confirmar tu cuenta y eso es todo.
Cuanto jugo de limon?
Ah,ya leí está en la preparación … es que en los ingredientes solo dice «jugo de limón»
La Causa, la he preparado con pechuga de pollo. Luego de cocida la pechuga, se desmenuza en tiritas y le agrego mayonesa. Queda deliciosa. También, le pongo palta a la Causa
Es una entreda muy llenadora.