Esta receta de kuchen de manzana, está dentro de la lista de recetas que más cariño le tengo, además porque el resultado es simplemente delicioso, es una preparación que mi madre solía hacer cuando yo era pequeña. El olor que invadía la cocina cuando estaba recién horneado, es algo que queda para siempre en la memoria.
Además este Kuchen de manzana es muy básico, con ingredientes simples y la preparación también es bastante rápida de hacer. Quizás también podría ser una buena para preparar con los más pequeños de la casa.
¿Cuáles son las mejores manzanas para hacer kuchen?
Elegir correctamente las manzanas es uno de los aspectos más importantes al preparar esta receta.
No todas las variedades se comportan de la misma manera durante el horneado. Algunas conservan mejor su forma, mientras que otras se ablandan rápidamente y liberan más líquido.
Para esta preparación recomiendo especialmente las manzanas verdes tipo Granny Smith.
Tienen una textura firme, un sabor ligeramente ácido y una buena capacidad para mantener su estructura cuando se cocinan.
Esa acidez también resulta muy conveniente, considerando que la receta contiene azúcar tanto en la masa como en la cobertura.
Si no encuentras manzanas verdes, puedes utilizar otras variedades firmes, como Pink Lady o Honeycrisp. Sin embargo, el sabor final será un poco diferente, especialmente si eliges una variedad más dulce.
¿Con qué acompañar el kuchen de manzana?
En Chile, una de las formas más tradicionales de disfrutarlo es durante la once, acompañado de una taza de té recién preparado o café.
También queda delicioso como postre después de un almuerzo familiar.
Si quieres una presentación especial, puedes servir una porción tibia acompañada de una pequeña cantidad de helado de vainilla o crema batida. Estos acompañamientos son completamente opcionales y no forman parte de la receta original.
Personalmente, creo que un buen kuchen de manzana no necesita demasiados complementos. Cuando la masa está bien preparada y las manzanas tienen el punto correcto de cocción, sus sabores son suficientes para disfrutarlo por sí solo.
Kuchen de Manzana
- Tiempo Total: 1 hour 15 mins
- Porciones: 12 1x
Ingredientes
- 2 tazas de harina cruda (260 gr)
- 1 taza de azúcar granulada (200 gr)
- 2 cucharaditas de polvos de hornear (10 gr)
- 113 gramos de mantequilla sin sal (pueden usar margarina, no es lo ideal)
- 2 huevos
- 3 unidades grandes de manzanas verdes
- 1 cucharadita de cánela en polvo (3 gr)
- 3 cucharadas de azúcar granulada (45 gr)
Instrucciones
- Pelar las manzanas, cortarlas en plumas, ponerlas en un bowl con una o dos cucharadas de azúcar y canela. Dejar amacerar.
- Prepara la masa batiendo la mantequilla y azúcar granulada, después se agregan los huevos uno a uno.
- Enseguido añadir la harina previamente cernida con los polvos de hornear.
- Debe quedar una masa fácil de trabajar, no se amasa.
- Distribuir 3/4 de la masa como base y dejando bordes, en un molde de 26 cm, previamente enmantequillado.
- Colocar el relleno de las manzanas y encima distribuir el resto de masa, como sea su gusto.
- Llevar al horno precalentado a 200° C (400° F) por unos 35 minutos.
Notes
NOTA: Se deja un poco de masa para colocarla encima del relleno y se le da cualquier forma. Si se quiere se puede espolvorear con azúcar.
- Tiempo de Preparación: 40 mins
- Tiempo de Cocción: 35 mins
- Categoría: bakery, Dessert
- Método: Baking, Horno
Thanks! hice el kuchen y me quedo de pelos!… tenia ene manzanas q se estaban echando a perder…
Siempre consulto tu pagina
SalU2
Beka
Hola:
hice por primera vez kuchen. Esta receta queda muy buena. Pense que la masa debia quedar mas granulada. Pero tal cual como esta queda muy bien, no se desarma cuando sacas una porción. A las tiritas le agruegué un poco de harina para poder amasarlas.
DE frutillas queda muy rica
Muchas gracias, queda muy bueno, primera vez que hago un Kuchen y uqedo muy bueno.
Saludos desde Chile
Hola!
Voy a hacer una receta, pero tengo una consulta. En esa media hora que se macera la manzana con azucar y canela, no se oxida esta? Le pongo limon?
Hice tu receta de Kuchen de frambuesa, y queda exquisito!
Saludos y sigue subiendo recetas please!
ahora me voy a preparar el kuchen, tengo amigos invitados a tomar onces.
besotes
y gracias una vez más.
Vero de Chile
excelente pagina…
todo muy rico..
me gusto..
buenas recetas Gracias!!
Muy buena receta, ahora me pondré ha hacer mi primer kuchen ( quiero intentarlo para no tener que comprar a cada rato xD)
Saludos desde chile!
Victor!
Gracias por la receta lo voy a preparar y le cuento
Hola muchas gracia por la receta hoy haré el de durazno te contaré como me va,muchs gracias por tu ayuda ideal sería tener videos.
Cariños…..
LIS
ola me gustó muxo la receta muxas gracias saludos de linares chile
sabado gigante sabado giganteee
Lo hare hoy, gracias por la receta!
Saludos desde Canada
Muy buena la receta… Esta si es de kuchen de manzana … es la mas siemple y la mas rica y casera…. me costó mucho encontrar la receta tal cual la buscaba… espero poder seguir uzando las recetas de tu página¡¡¡¡¡ Saludos, La Serena Chile
Excelente la receta!!! Muchas gracias por el aporte…
Buenisima…. super clara la receta…
Acabo de hacer el kuchen y debo decirte que es perfecta tu receta, segui todos los pasos y no tuve ningún problema, es más, el kuchen me quedo hermoso y rico!
muchas gracias por las recetas
Saludos desde Viña del Mar.
Gracias por la receta primera vez q hago kuchen y qdo exquisito a todos en mi casa les gusto 😀
Voy a preparar uno ojala me resulte y les cuento
Hola, tengo una duda, la taza de azúcar granulada es para macerar la fruta o va en la masa?
Hola Carla, la taza de azúcar es para la masa.
Las tres cucharadas de azúcar son para las manzanas.
quisiera saber por que dice arina cruda? es arina normal o no??? me dejo la duda porque veo tus recetas y no entendi porque decia arina cruda gracias por tus recetas son mui buenas hoy recien prepare una espero me quede bien ^_^ cariños desde punta arenas….
hola quisiera saber si se cocina la masa antes de colocar el relleno o lo cocino todo junto
Hola Karina, se hornea todo junto al mismo tiempo.
No te preocupes usa harina normal para todo uso.
Saludos!
me encanta tu blog, siempre lo visito ahora el kuchen esta en el horno ojalá resulte 😀
Exquisito kuchen, lo he echo ene veces y queda riquísimo!!
Hola hice este kuchen jamás había hecho y probado y siento que quedó delicioso..De verdad muy rica la masa y todo! Pero tengo una duda he visto otras recetas y pinchan la masa con un tenedor eso es tan necesario o no ?
Bueno muchas gracias y me encantan todas tus recetas ?
Hola, me alegro que te quedara rico, y en cuanto a tu consulta depende del tipo de masa, por lo general si es una masa para pie, kuchen o similar y esta masa lleva polvos de hornear es necesario pinchar, pero de todas maneras la receta debería indicar ese paso. Si no lo indica es porque no es necesario. Muchos saludos!
Hice está receta y está DELICIOSA. Olvide echarle los polvos de hornear y pensé que sería un desastre pero nada que ver! Quedo exquisita. Mucho mejor que cualquiera que haya probado. Muchas gracias,!
Me alegro mucho!!!