Nunca imaginé que iba ser posible que pudiese disfrutar de Locos con salsa verde aquí en Atlanta. Ustedes no se imaginan cuanto añoraba probar nuevamente este delicioso plato de entrada. Para mi simplemente un lujo que solo disfrutamos con mi marido cuando vamos a Chile.
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Los locos son un molusco que se dan en las costas chilenas, y es simplemente una delicia. Una de las preparaciones más populares son los Locos con salsa verde, también el famoso Chupe de locos.
La sencillez de esta plato es fabulosa, lo hace ideal como entrada, y para quienes vivan aún más lejos y no puedan adquirir estos moluscos, pueden reemplazar por camarones u ostiones. No será lo mismo obviamente, pero esta simple, pero deliciosa salsa verde funcionará perfecto para mezclarlo con ello.
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Locos con salsa verde
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo Total: 15 minutos
- Porciones: 3 1x
Ingredientes
- 1 cebolla mediana picada en cuadros
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/2 taza jugo de limón
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Locos cocidos (2 o 3 unidades por persona)
- Mayonesa a gusto
- Lechuga a gusto
Instrucciones
- Juntar cebolla, cilantro, perejil, jugo de limón, sal, pimienta y aceite.
- Mezclar bien y dejar reposar unos 15 min.
- Para montar el plato, colocar de base lechuga, locos , mayonesa en el centro, y sobre cada loco colocar la salsa verde.
- Categoría: Entradas
- Tipo de Cocina: Cocina Chilena
Palabras Clave: locos, salsa verde
Para esta entrada pueden usar mayonesa con ajo o también pueden agregar algunos gajos de tomate.
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