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Salmón con naranja y espinacas más Arroz con aceitunas

enero 16, 2013 por Carolina 5 comentarios

Este plato de Salmón con naranja y espinacas más Arroz con aceitunas es muy saludable, bastante sabroso, la naranja le da un toque muy especial al salmón, y este arroz es muy sencillo de preparar y si se eligen las aceitunas adecuadas, el sabor es insuperable! Espero que disfruten de estas recetas.

Salmón con naranja y espinacas más Arroz con aceitunas
Salmón con naranja y espinacas más Arroz con aceitunas
Salmón con naranja y espinacas más Arroz con aceitunas

INGREDIENTES DEL SALMÓN: PARA DOS PERSONAS:

  • 2 filetes de salmón
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 2 nectarines sin pepa o 1 naranja sin pepas
  • 1/2 cebollín
  • Sal y pimienta a gusto
  • Papel de mantequilla idealmente.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 350°F (180°C).
Dividir el papel de mantequilla en dos. Rociar encima de cada papel un poco de aceite oliva, luego colocar la espinaca, la naranja o nectarines cortados en trozos, luego poner encima el filete de salmón, aliñar con sal y pimienta a gusto. Colocar el cebollín picado. Cerrar muy bien el papel de mantequilla. Trasladar a una bandeja y llevar al horno por unos 20 minutos.
INGREDIENTES DEL ARROZ CON ACEITUNAS:
  • 1 taza de arroz
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla picada fina
  • 1 ajo picado fino
  • Sal
  • 1 taza de aceitunas de azapa, o aquellas que sean sabrosas y sin pepas.
PREPARACIÓN: 
Hay muchas formas de preparar este arroz, la que explico a continuación resultó muy deliciosa y sencilla.
Sofreír la cebolla y el ajo con el aceite en una olla, unos 4 minutos. luego agregar el arroz , revolver bien, aliñar con sal, enseguida agregar 1 1/2 taza de agua hirviendo, revolver bien, tapar la olla. Se cuece el arroz por 20 minutos a fuego bajo.
Mientras tanto moler las aceitunas.
Una vez listo el arroz, mezclar con las aceitunas molidas. Al momento de servir se puede decorar con perejil picado.
  • EmpolvadosEmpolvados
  • Torta de sandíaTorta de sandía
  • Helado de yogurt y berriesHelado de yogurt y berries
  • Leche con quinoa y mangoLeche con quinoa y mango
  • Brownie de chocolateBrownie de chocolate

Archivado en:Almuerzo, Arroz, legumbres y pastas, Mariscos y pescados, Once/Cena

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Angelica Cocinachilena dice

    enero 16, 2013 en 3:39 pm

    Se ve riquísimo
    Una delicia tiene que ser con la naranja
    me encanta el Salmón
    el arroz con aceituna lo voy a probar
    besos

    Responder
  2. Pilar Hernández dice

    enero 16, 2013 en 9:04 pm

    Me tinco el salmón, las aceitunas me las tienen prohibidas, mi marido las odia…
    Lindas fotos amiga.

    Responder
  3. Nathalia dice

    enero 20, 2013 en 7:52 am

    Un menú de los que a mi me gustan. Sano, rico y no demasiado complicado de preparar.
    Las fotos te quedaron preciosas.
    Un abrazo y feliz domingo

    Responder
  4. maca dice

    enero 20, 2013 en 9:01 pm

    cuando vi esta receta me fascinó… así que hoy Domingo la preparé… quedó muy rico el salmón, me encantó el toque de la naranja, es una receta muy fácil, rápida y el resultado es exquisito… de seguro la vuelvo a preparar muy pronto.
    cariños desde Quillota-Chile
    Macarena

    Responder
  5. Ingrid dice

    noviembre 16, 2013 en 3:16 pm

    Excelente receta!! la acabo de hacer y nos encantó la combinación de sabores. Lo único que me pasó es que el papel mantequilla se pegó a las espinacas. De todas maneras, una receta muy rica y además muy fácil. Mil gracias por compartir tus ricas recetas Moon. Saludos desde Bélgica.

    Responder

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