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Mi Diario de Cocina

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Queque de avena, zanahorias y almendras

junio 11, 2012 por Carolina 59 comentarios

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Este queque lo hice pensando en mi hijo, al igual que unas galletas de avena y zanahorias que publiquรฉ tiempo atrรกs, pero ahora quise lograr la versiรณn de queque. Me resultรณ impecable, y lo mejor de todo es que a รฉl le gustรณ mucho, asรญ que todos contentos. A veces pienso que el pรบblico mรกs difรญcil en cuanto a la comida son los niรฑos, porque su paladar es super exigente a la hora de probar cosas nuevas. Asรญ que considero siempre un desafรญo lograr que ellos coman lo que uno prepara.

ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  ย  Antes de agregar las almendras encima para llevarlo al horno posteriormente

 

 

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Queque de avena, zanahorias y almendras


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5 de 8 comentarios

  • Tiempo Total: 1 hour 5 mins
  • Porciones: 10 1x
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Ingredientes

Escala
  • 3 cucharadas de mantequilla a temperatura de ambiente
  • 1/2 taza de azรบcar rubia
  • 1/2 taza de miel
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 2 tazas de avena
  • 3/4 taza de leche lรญquida
  • 2 cucharadas de almendras cortadas en tajadas

Instrucciones

  1. PREPARACIร“N:
  2. Precalentar el horno a 350ยฐF (180ยฐC).
  3. Batir la mantequilla con el azรบcar y la miel. Agregar los huevos uno a uno.
  4. Luego la esencia de vainilla, nuez moscada y la zanahoria rallada.
  5. Aรฑadir los polvos de hornear, harina y la avena alternando con la leche.
  6. Traspasar a un molde rectangular engrasado con mantequilla o margarina.
  7. Colocar la almendras encima de la mezcla.
  8. Hornear por unos 40 a 50 minutos.
  9. *Hago incapiรฉ que cada horno es un mundo distinto, que antes de apagar el horno deben cerciorarse que el queque estรฉ cocido. Para ello pueden utilizar un palito de brocheta o un cuchillo. Si lo entierran en el centro y este sale limpio es porque estรก listo.
  • Tiempo de Preparaciรณn: 15 mins
  • Tiempo de Cocciรณn: 50 mins

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Lidia Segura dice

    junio 11, 2012 en 10:11 am

    Moon que delicia, me gusta.
    Besitos.

    Responder
  2. demisalero dice

    junio 11, 2012 en 11:20 am

    vaya pinta…se come con los ojos…me quedo en tu cocina. besitos

    Responder
  3. Pilar dice

    junio 11, 2012 en 8:23 pm

    Se ve delicioso… acรก si le pongo nutella se que lo probaran, jaja.

    Responder
  4. mariO dice

    junio 11, 2012 en 9:13 pm

    Pero que rico y sanote se ve ese queque, me apunto una rebanada, yummi!

    saludos

    Responder
  5. jose | restaurantes en toledo dice

    junio 12, 2012 en 4:44 am

    me encanta tu blog, es una buena aportacion al mundo del blog

    Responder
    • Moon dice

      junio 17, 2012 en 11:42 pm

      Muchas gracias Jose! saludos!

      Responder
    • Juanacenturion dice

      octubre 16, 2017 en 11:39 am

      Me encanta la cocina.y estoy segura QUร‰ voy a aprender mucho.acabo de suscribirme.gracias.

      Responder
  6. Srta. Delirante dice

    junio 13, 2012 en 2:54 pm

    Quรฉ buena pinta!! Aquรญ horneando unos muffins de banana light ya conocรฉs mi blog? http://www.delirios-cosmicos.blogspot.com.ar/ Te invito a visitarlo. SALUDOS!

    Responder
    • Moon dice

      junio 17, 2012 en 11:42 pm

      Gracias! ya fui a visitar tu blog y te deje un saludito!

      Responder
  7. Miss Migas dice

    junio 13, 2012 en 5:53 pm

    Que cake tan estupendo para el desayuno, me encanta el uso de zanahoria para los bizcochos, les da un sabor maravilloso. Seguro que estรก divino! Yo mi carrot cake lo hago tambiรฉn con almendras, tendrรฉ que probar lo de la avena. Besos

    Responder
    • Moon dice

      junio 17, 2012 en 11:43 pm

      Queda perfecto para el desayuno! y carrot cake lo tengo pendiente de hacer!!! muchas gracias por comentar! Besos!

      Responder
  8. Lena dice

    febrero 7, 2015 en 10:32 am

    Hola Carolina, se ve muy rico y saludable este queque! Tengo una pregunta en cuanto a las almendras, ยฟhay que pasarlas por harina antes de colocarlas o no es necesario? De antemano gracias, y tambiรฉn por todas las recetas que compartes. Muchos cariรฑos!

    Responder
    • Carolina dice

      febrero 7, 2015 en 2:56 pm

      Hola Lena, no es necesario pasarlas por harina.
      Muchas gracias por comentar. Un abrazo!

      Responder
  9. Andrea dice

    mayo 28, 2015 en 4:11 pm

    Hola!!! yo tambiรฉn soy chilena como tรบ. Encontrรฉ tu blog un dรญa y me encanto! ๐Ÿ˜€ acabo de hacer esta receta de queque, espero que me quede muy rico como tus fotos. Sigue por favor haciendo mรกs recetas como estas, fรกciles, ricas y con cosas que generalmente se tienen en la casa. Muchas gracias ๐Ÿ˜€

    Responder
  10. camila dice

    junio 12, 2015 en 1:20 pm

    Hola! Podrรจ reemplazar la harina de trigo x harina de almendras?

    Responder
    • Carolina dice

      junio 12, 2015 en 3:42 pm

      Sรญ de todas maneras!

      Responder
  11. Coni dice

    agosto 9, 2015 en 12:36 pm

    Hola! Que delicioso se ve el queque
    pero no especoficaste cuanto de harina hay que ponerle!!!

    Responder
    • Carolina dice

      agosto 9, 2015 en 11:23 pm

      Sรญ dice clarito 1 taza de harina.

      Responder
  12. Isabel dice

    agosto 20, 2015 en 11:20 am

    Hola! Soy una fan absoluta de tus recetas. Claras, sencillas, ricas.
    En esta receta de queque de zanahoria y almendras, cuando hablas de miel, ยฟes miel de abeja o de palma?
    Muchos saludos,
    Isabel

    Responder
    • Carolina dice

      agosto 20, 2015 en 12:30 pm

      Hola Isabel, gracias por tu mensaje. En cuanto a tu consulta, usรฉ miel de abejas. Muchos saludos!

      Responder
  13. Andrea dice

    noviembre 29, 2015 en 2:08 pm

    Hola una consulta, las 2 tazas de avena, es en hojuela o hay que transformarla en harina de avena? Muchas gracias ?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      noviembre 29, 2015 en 10:59 pm

      Hola, es avena normal en hojuela, cuando va en polvo le digo harina de avena. Saludos!

      Responder
  14. PATRICIA dice

    febrero 12, 2016 en 1:54 pm

    ESTOY PREPARANDO ESTE QUEQUE…DESPUES TE COMENTARE COMO QUEDO Y LA OPINION DE LOS COMENSALES…

    Responder
  15. PATRICIA dice

    febrero 16, 2016 en 9:35 am

    LA RESPUESTA ES RICO, RICO, RICO… QUEDO DELICIOSO Y ESO QUE NO LE PUSE VAINILLA…GRACIAS POR LA RECETA…

    Responder
  16. Alejandra dice

    febrero 16, 2016 en 10:25 am

    Hice tu receta de queque de zanahoria, ademรกs le agregue rayadura de naranja y quedo espectacular! gracias por el tiempo, la dedicaciรณn y el amor con que compartes tus conocimientos.
    Cariรฑos

    Responder
  17. Daniela dice

    abril 9, 2016 en 11:21 pm

    Hola! Quisiera saber a quรฉ temperatura del horno se debe hornear? Para que estรฉ listo y no se que me en los 40-50 minutos?.

    Saludos,

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      abril 11, 2016 en 10:43 am

      A 350ยฐF (180ยฐC), cuando estรฉ dorado por encima, pero aรบn crudo en el centro, lo puedes tapar con papel aluminio para terminar la cocciรณn y asรญ no se te quemarรก.

      Responder
  18. Teresa dice

    mayo 10, 2016 en 10:15 pm

    Hola Carolina… hice hoy este queque. Te comento que de sabor quedรณ muy rico.
    Pero, encuentro que dรฉ contextura no me quedรณ firme. Al cortar las porciones, tiende a desarmarse. Es normal, que esto suceda?.
    Utilicรฉ una avena que comprรฉ en Perรบ (bolsa de 5 kilos) Dice avena precocida, pero en las intrucciones dice ยซmezcle 1 taza de avena con 4 tazas de agua, canela y clavo de olor.
    Hierva la preparaciรณn durante 3 minutos sin dejar de revolver y agrega azรบcar al gustoยป
    No entiendo, dice precocida y hay que hervir 3 minutos…..

    Ademรกs, te querรญa consutar, sรญ sabes a que temperatura funciona un horno en llama alta, media y baja de una cocina tradicional (Fensa, 4 platos de las comunes y corrientes) . Lo que sucediรณ, es que tuve que dejarlo por 1 hora para que se cociera y se me quemรณ por los lados y por abajo…
    Gracias por tu infinita paciencia!!!

    Responder
    • Teresa dice

      mayo 12, 2016 en 1:30 pm

      Hola Carolina, comentarte que el queque se desarmaba al cortarlo por quรฉ estaba aรบn tibio !! Al otro dรญa, ya frรญo el queque no sucediรณ eso de desarmarse.

      Lo del horno de mi cocina, ahรญ estoy conociรฉndolo….
      Gracias!!

      Responder
    • Carolina Rojas dice

      mayo 13, 2016 en 12:17 am

      Hola Teresa, disculpa la demora en responder. Leรญ tu otro comentario, que bueno que al final quedรณ bien el queque. Por lo general y de preferencia siempre es mejor desmoldar y probar cuando ya estรฉ frรญo. Lo otro que para la elaboraciรณn de queques o similares, siempre ocupo avena tradicional, no la precocida.
      Te dejo un link donde estรกn las medidas y equivalencias que ocupo, pero que ademรกs estรก un cuadrito donde salen el asunto de las temperaturas del horno.
      http://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/

      Responder
  19. Paulina Viall dice

    julio 1, 2016 en 2:12 pm

    Hola Carolina, siempre sigo tus recetas y todas me resultan, pero lamentablemente esta me resultรณ desastrosa. El sabor impecable, el problema fue desmoldarlo porque se desmigaba entero. Lo enfrรญe una hora. No sรฉ quรฉ pasรณ. Como puedo superar este percance? Era un molde de esos de hoyito al centro. Gracias!

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      julio 5, 2016 en 12:06 am

      Hola Paulina, lamento que no te resultara como debรญa. Mi sugerencia es que para la prรณxima le agregues un huevo mรกs.

      Responder
  20. Barbara Vilca brack dice

    julio 6, 2016 en 3:39 pm

    Hola Carolina. Puedo ocupar leche descremada sin lactosa ??? Cariรฑos desde Iquique

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      julio 6, 2016 en 4:32 pm

      Hola Barbara, sรญ se puede. Abrazos!

      Responder
  21. Karla dice

    diciembre 1, 2016 en 2:21 pm

    Hola Carolina una consulta! Puedo sustituir la harina por mas avena? Me comentas gracias

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 1, 2016 en 4:04 pm

      Sรญ se puede, pero me preocupa un poco la consistencia.Si lo intentas me cuentas como te va!

      Responder
  22. Silvana dice

    junio 21, 2017 en 2:53 pm

    Hola se ve delicioso. Una consulta. Para que tamaรฑo de molde usaste.medidad. gracias.

    Responder
  23. Leyla dice

    octubre 26, 2017 en 8:24 am

    Puedo reemplazar por harina integral???? Saludos me encanta tu pรกgina !!!!

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      octubre 27, 2017 en 12:04 am

      Sรญ por supuesto

      Responder
  24. Lidia dice

    febrero 19, 2018 en 1:41 pm

    Hola Carolina, hice este quequito ayer. De sabor quedรณ muy Bueno, el problema que tuve es que se desarma entero al rebanarlo, es como que se transforma en migas. Que me habrรก pasado?
    Lo รบnico distinto que hice es que como no tenรญa miel, utilice 1 taza de azรบcar rubia.
    Me encantan tus recetas, nunca me han fallado!!
    El fin de semana me aventurarse con la torta de yogurt.
    Saludos!!

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      febrero 20, 2018 en 11:33 am

      Hola Lidia, te suegiero que para la prรณxima agregues un huevo mรกs, eso podrรญa ayudar. Ademรกs tรบ sabes que los tamaรฑos de los huevos van variando mucho. Muchos saludos!

      Responder
  25. Maria Ignacia dice

    junio 21, 2018 en 11:14 am

    Hola, es reemplazable la manteqilla por aceite? Si es asรญ, Cuรกnto me sugieres poner?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      junio 28, 2018 en 12:22 pm

      Hola, puedes usar 1/2 taza de aceite.

      Responder
  26. Marcela Silva dice

    enero 6, 2019 en 12:38 pm

    Hola….una taza de harina blanca y 2 tazas de harina de avena ?…..Se le puede poner hojuelas de avena ?…reemplazr una taza de harina de avena por una de hojuelas?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      enero 7, 2019 en 3:03 pm

      Hola Marcela, si se puede, incluso puedes cambiar harina blanca por harina integral.

      Responder
  27. Paola dice

    junio 6, 2019 en 5:12 pm

    Delicioso queque, a mis hijos les encantรณ!!

    Responder
  28. Viviana Estela dice

    julio 27, 2019 en 12:31 am

    Lo hice y me quedรณ exquisito!!! No tenรญa miel y la reemplacรฉ por mรกs azรบcar y tambiรฉn le puse un poco de aceite de coco. Gracias por tus recetas!!! Te sigo desde hace aรฑos. Cariรฑos desde Conce!

    Responder
  29. Constanza Reyes dice

    septiembre 16, 2019 en 9:26 am

    Esta receta es mi caballito de batalla, a todos les encanta. Ahora me voy a la playa y obvio que llevo este queque, es ideal como snack.
    Me encantan tus recetas!!!

    Responder
  30. Marisa Massucco dice

    abril 2, 2020 en 12:53 pm

    Deliciosa!!!!! Me quedรณ super!!!! Gracias por la receta!!!

    Responder
  31. Bredize dice

    junio 13, 2020 en 11:13 pm

    Me quedรณ perfecta, tengo horno elรฉctrico y con 40 minutos quedรณ de lujo!! (Cambiรฉ la mantequilla por aceite de coco y la leche por leche de almendras). Gracias!

    Responder
  32. Kiara dice

    agosto 30, 2020 en 9:08 pm

    Hola… Se puede hacer con avena instantanea?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      septiembre 3, 2020 en 11:17 am

      Hola, sรญ puedes, no hay problema.

      Responder
      • Kiara dice

        septiembre 3, 2020 en 2:37 pm

        Muchas gracias!

        Responder
  33. Beatriz dice

    octubre 10, 2020 en 5:28 pm

    Hola! Cuando se pone al horno (uso uno electrico) que temperatura se deberรญa usar? Si cambio la miel por azรบcar es la misma proporciรณn?
    Gracias ๐Ÿ˜€

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      noviembre 2, 2020 en 5:28 pm

      Hola, deberรญa ser la misma temperatura.
      La miel endulza diferente, quizรกs deberรญas poner un poco mรกs, pero esto debe ser a tu gusto, en cuanto a quรฉ tan dulce te gustan las cosas.

      Responder
      • Carla Alarcon dice

        febrero 16, 2021 en 8:40 pm

        Hola, Ayer prepare esta recenta y me quedo delicioso. Gracias!!!!

        Responder
  34. Sofรญa dice

    diciembre 1, 2021 en 6:05 pm

    Lo preparรฉ y quedรณ muy rico!
    Gracias

    Responder
  35. Marjorie dice

    febrero 8, 2022 en 1:30 pm

    Saludos desde Costa Rica. Excelente receta. Una delicia. La felicito

    Responder
  36. KAROXXA dice

    junio 29, 2024 en 5:55 pm

    Hola buenas Soy karol CHILE
    Y me tinco hacer tu receta me salieron 3 queques medianos en moldes de papel …espero con ansias probarlos …

    Responder

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