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Queque de avena, zanahorias y almendras


  • Tiempo de Preparación: 15 mins
  • Tiempo de Cocción: 50 mins
  • Tiempo Total: 1 hour 5 mins
  • Porciones: 10 1x
Escala

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla a temperatura de ambiente
  • 1/2 taza de azúcar rubia
  • 1/2 taza de miel
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 2 tazas de avena
  • 3/4 taza de leche líquida
  • 2 cucharadas de almendras cortadas en tajadas

Instrucciones

  1. PREPARACIÓN:
  2. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  3. Batir la mantequilla con el azúcar y la miel. Agregar los huevos uno a uno.
  4. Luego la esencia de vainilla, nuez moscada y la zanahoria rallada.
  5. Añadir los polvos de hornear, harina y la avena alternando con la leche.
  6. Traspasar a un molde rectangular engrasado con mantequilla o margarina.
  7. Colocar la almendras encima de la mezcla.
  8. Hornear por unos 40 a 50 minutos.
  9. *Hago incapié que cada horno es un mundo distinto, que antes de apagar el horno deben cerciorarse que el queque esté cocido. Para ello pueden utilizar un palito de brocheta o un cuchillo. Si lo entierran en el centro y este sale limpio es porque está listo.