No recuerdo cuando fue la última vez que haya comprado una pizza. Desde hace mucho tiempo en casa suelo hacer esta masa y en muchas ocasiones con lo que encuentre en mi refrigerador hago el relleno. A veces hago la mitad con otro relleno para tener variedad. Esta Masa base para pizza se hace super rápida, así que es ideal para sacar de apuro si tienen invitados, si quiere variar una once (hora del té) o cena. Pueden hacerla vegetariana, de mariscos, de jamón y queso, simplemente como sea su gusto e imaginación. Lleva levadura, pero el sabor ni se siente, sin embargo si no le gusta la levadura en absoluto entonces le sugiero que vea esta otra receta que tengo de Pizza Casera .
Masa base para pizza
- Tiempo Total: 40 minutos
- Porciones: 8 porciones 1x
Ingredientes
- 2 cucharaditas de levadura granulada (7 gramos)
- 1 taza de agua tibia (105°-115°F) (40°-46°C)
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 2 y 1/2 tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear (y un poco más) (290 grs)
Instrucciones
- Disolver la levadura en 1/4 de taza de agua tibia.
- Luego en un bowl grande vaciar esta mezcla , unir con el resto de agua (3/4 taza) , aceite, azúcar,sal y harina.
- Mezclar muy bien, agregar un poco de harina extra si fuera necesario, no debe pegarse en las manos. Amasar un poco.
- Formar una bola y dejar reposar unos 10 minutos a temperatura de ambiente.
- Precalentar el horno a 425°F (220°C).
- Colocar la masa en una superficie con harina y se comienza extender con las manos idealmente sino se puede ayudar con un uslero un poco.
- Una vez extendida se traslada a una lata del horno cubierta con papel de mantequilla o en una bandeja especial para pizza.
- Se pinta con pasta de tomate o salsa de tomate. Se hornea por unos 15 minutos.
- Luego retiramos del horno y le damos el relleno que sea de su gusto. Una vez rellena hornear por 5 minutos más.
Notas
*Como sugerencia de relleno que utilicé para esta pizza, una parte de masa la rellené con jamón cocido picado, tomates cherry, aceitunas, orégano, queso cheddar rallado. En la otra mitad de la pizza utilicé una base de jamón, hojas de espinaca y queso provelone.
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Categoría: Masas
Palabras Clave: Pizza, base, masa
Tambien me encanta hacer la masa aunque los niños sigh!! les encanta a veces esas pizzas deafuera!! probaré tu receta Moon, como estás? te cuento que finalmente hice el kuchen de moras y crema (delicioso) pero le puse arándanos porque no tenía moras.
Y a la noche lo publicaré en el blog de mi amiga, estoy nerviosa de que todo salga bien.
Vine a b uscar tu link por la receta. besos
La pizza es una de mis debilidades, y no hay como hacerla en casa.
Se ve deliciosa.
Que pinta mas maravillosa tiene,
a disfrutarla.
besos
Realmente exquisita!!!….mmm…a mis hijos y marido le encantó!!
soy una persona muy exigente en las recetas, que sean ricas y sanas, ni tanta sal ni tanta azúcar. Me gustan mucho todas las recetas que publicas aquí y las fotos son fantásticas inmediatamente me sugieren que te salieron bien, así que por que no me saldrían a mi también??
Saludos desde Antofagasta y sigue compartiendo las recetas.
ñaaam que ricooo!! amo thu bloog
tengo una duda con lo de la levadura.
venden esos pancito de levadura pequeños, me sirven esos???
saludos
Si claro si te sirven!
Hola! ayer hice la masa, no me quedó como aparece en las fotos, me costaba mucho estirarla y uslerearla se tensaba mucho al hacerlo, quedó rica de sabor eso si y textura al comerla, pero me costó mucho partirla con cuchillo, no sé en que fallé ya que hice lo que decía.
Saludos desde Penco región del Biobio, Chile
Hola Carolina:
Aquí va la receta que utilizo para masa de pizza.
La clave ponerle como malo de la cabeza oregano, un puñado o más:
la receta base es:
2 tazas de harina cernida
la misma taza con 3/4 de leche (entera) y el otro 1/4 con aceite
Oregano a destajo.
con la mano bien mezclado y listo
Para cubrir la lata completa de horno eléctrico se requiere dos veces la receta base.
La masa se hornea hasta que se empieze a dorar y se saca para armar la pizza y nuevamente al horno para que se derrita el queso.
La masa no lleva ni sal ni polvos de hornear.
Favor pruebala, no te defraudará
Un Abrazo
Orlando
Muchísimas gracias Orlando por tu aporte, tendré presente tú receta. Un abrazo!
Hola Carolina!!
Pregunta, cual es la diferencia entre yeast y baking soda? Gracias de antemano, cariñooos.
Hola Erika, la yeast que vendría ser la levadura, ayuda a que el pan fermente y con esto lograr textura, altura, esponjosidad entre otros detalles.
El baking soda o bicarbonato de sodio, se le agrega a las mezclas como queques, bizcochos para darle un efecto similar esponjosidad y altura, pero se ocupa en mucho menos en cantidad.
Hola Carolina!,
Siempre leo tu blog y he hecho varias de tus recetas que siempre quedan buenísimas y además me encanta que todo está muy bien explicado.
Tengo una pregunta, las cantidades de esta masa alcanzan para cuántas porciones? 8?
Saludos desde Chile!
Hola Pili, dependerá porque si hay harto hombres, ellos suelen comer más. Si decides hacer la pizza como almuerzo o cena, te recomiendo acompañarla de alguna ensalada.
E insisto si es para almuerzo, quizás es ideal para 5 personas. Ya que para 8 personas les tocaría una tajada más pequeña.
Muchos saludos!
Hola tengo una duda sobre las tazas. Cuantos gramos de harina y cuantos mililitros o cc de agua???
Mauricio, acá te dejo un link en mi blog de las medidas y equivalencias que uso en mis recetas http://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/
Hola! siempre que necesito preparar algo, busco en tu blog y siempre me saca de apuros.
Saludos desde Chiloe
Hola Edgar! me alegro que te sea útil mi blog! gracias por tu comentario.
Carolina, hoy hice tu receta de la masa base para pizza y me quedó maravillosa….. Muchas gracias