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Tortilla de zanahoria

febrero 29, 2016 por Carolina Rojas 25 comentarios

Ir a la receta

Tortilla de zanahoria

No se imaginan la pequeรฑa delicia que pueden hallar en esta simple receta de tortilla de zanahoria. Una receta que es ideal como acompaรฑamiento, que puede ser preparada en cualquier รฉpoca del aรฑo. Ideal para quienes llevan un regimen mรกs liviano, o para quienes llevan un estilo de vida mรกs saludable a la hora de comer. Es bueno ir adquiriendo mejores hรกbitos y en la simpleza de los vegetales podemos encontrar un mundo de ideas para alimentarnos de manera deliciosa y con un nivel nutricional bueno.

Como sabrรกn la zanahoria es una buena fuente deย betacaroteno y provee dosis destacables de minerales como calcio, hierro, potasio, fรณsforo y otras vitaminas, como las B, C, D, E y รกcido fรณlico.

En esta receta la zanahoria seย cocina cruda, se ralla fina, yo utilicรฉ de esos ralladores de aluminio bรกsicos muy simple ย y la cocciรณn en sรญ de la tortilla no lleva mucho tiempo, hay que contar idealmente con un sartรฉn antidherente para que no se pegue. El sabor es realmente delicioso, muy sabrosa. Y lo mejor de todo es que es muy rรกpida de preparar.

Tortilla de zanahoria Tortilla de zanahoria

Quizรกs les interese ver las recetas de Tortilla de espinacas o Tortillas de porotos verdes.

 

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Tortilla de zanahoria


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5 de 14 comentarios

  • Tiempo Total: 18 mins
  • Porciones: 2 1x
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Ingredientes

Escala
  • 4 zanahorias sin cรกscara
  • 1/2 unidad de cebolla picada fina
  • 1 cucharadita de aceite
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta a gusto
  • Unas gotas de aceite para el sartรฉn

Instrucciones

  1. En una sartรฉn freรญr la cebolla con la cucharadita de aceite. Esto toma como 3 minutos. Ojo que la cebolla no debe dorarse.
  2. Luego en un bowl batir los huevos, aรฑadir la cebolla frita, la zanahoria rallada.
  3. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
  4. Calentar una sartรฉn antiadherente y colocar toda la mezcla allรญ, con la ayuda de una espรกtula ir juntando los costados para ir dรกndole la forma.
  5. Dejar cocinar a fuego medio bajo unos 5 minutos o hasta que se desprenda de la base.
  6. Luego con la ayuda de un plato plano o bajo, voltear la tortilla y cocinar por el otro lado otros 5 minutos a hasta se desprenda de su base.
  • Tiempo de Preparaciรณn: 10 mins
  • Tiempo de Cocciรณn: 8 mins
  • Categorรญa: Almuerzo
  • Mรฉtodo: sartรฉn
  • Tipo de Cocina: Saludable

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Tortilla de zanahoria

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Loreto dice

    marzo 1, 2016 en 9:14 am

    Sรญ es exquisita, yo tb le agrego perejil picado al batido.
    Gracias por tus recetas.
    Loreto.

    Responder
  2. Andrรฉs Osses Pinto dice

    marzo 1, 2016 en 10:14 pm

    muy buena receta, facil de hacer y econรณmica

    Responder
  3. Marisol Carrasco E dice

    marzo 1, 2016 en 10:59 pm

    Hola!!! Es realmente exquisita la tortilla de zanahorias, gracias por recordar esta receta, este Fin de semana la Preparo?.
    Saludos desde Isla de Maipo, Chile.
    Marisolvi.

    Responder
  4. Lucy dice

    marzo 2, 2016 en 1:21 pm

    Receta sencilla de preparar y rica, sรฉ que tengo pendiente un intercambio de recetas contigo pero todavia no he podido hacerlo, dentro de poquito te escribirรฉ, recibe un cariรฑoso abrazo desde Madrid, Lucy.

    Responder
  5. Julia . dice

    abril 6, 2016 en 7:26 am

    Gracias por esta receta es deliciosa .

    Responder
  6. Rene dice

    agosto 19, 2016 en 12:31 am

    Realmente exquisita, despuรฉs mucho tiempo no me quedaba una tortilla tan buena. Ahora cada semana la preparo.Gracias..

    Responder
    • carmen rojas dice

      octubre 23, 2016 en 11:59 pm

      yo le agreguรฉ perejil y me quedรณ deliciosa

      Responder
  7. Jaime Moreno dice

    diciembre 13, 2016 en 6:45 pm

    Esto es pero, exquisito, gracias por la receta desde Springville, California.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 14, 2016 en 2:00 am

      De nada Jaime!Saludos para tรญ tambiรฉn.

      Responder
  8. Hna Olga dice

    abril 29, 2017 en 9:40 am

    Gracias por la receta,la voy a preparar.
    Un abrazo.

    Responder
  9. Beatriz Lorca dice

    junio 23, 2017 en 6:40 pm

    Mooncita me quedรณ exquisita mmmm y a los niรฑos le encantรณ. Muchas gracias, siempre recurro a tus recetas.
    Una consulta, cuando chica mi mami preparaba fritos de zanahoria dulces, sabes cรณmo se hacen????
    Abrazos

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      junio 25, 2017 en 1:21 am

      Que bueno Betita, me alegro que a los niรฑos les haya gustado en estos tiempos que es tan difรญcil que coman verduras. Sobre los fritos de zanahorias, dรฉjame ver y te comento. Abrazo grande!

      Responder
  10. Luis Latoja dice

    enero 9, 2018 en 7:10 pm

    Carolina,
    Tu sitio es estupendo. Lo he usado antes y siempre todo me queda muy bien. Hice tu receta de la tortilla pero tengo una duda_ ยฟquรฉ tamaรฑo de zanahoria? Fui a una tienda mexicana donde venden zanahorias mรกs grandes que las que ves en el supermercado. Pero cuando ya llevaba tres ralladas, me pareciรณ que era mucho. Usรฉ solo tres. Esta es la primera vez y no me fue muy bien porque se me pegรณ un poco y se rompiรณ al darla vuelta. Pero el producto final fue muy bueno. Ya me irรก mejor en la prรณxima. ๐Ÿ™‚

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      enero 9, 2018 en 10:13 pm

      Hola Luis, las zanahorias que utilicรฉ eran regulares. Ten presente el tipo de sartรฉn que ocupas y de empezar la cocciรณn inicial a fuego fuerte y luego bajas el fuego y la cocinas asรญ, para que no se te queme ni pegue, y aplicar paciencia. Sin duda con prรกctica irรกs mejorando!

      Responder
      • luis dice

        enero 11, 2018 en 8:16 pm

        Gracias por responder tan pronto. Seguirรฉ intentando. Tu receta me trajo al recuerdo la primera vez que probรฉ una tortilla de zanahoria en casa de una colega en Chile. Su mamรก cocinaba rico y esa vez preparรณ esa tortilla. Fue mi primera y รบltima vez, pero nunca se me olvidรณ. Mis padres eran estupendos cocineros pero nunca hicieron tal tortilla.
        Luis

        Responder
  11. Mario dice

    marzo 27, 2019 en 9:14 pm

    Excelente rica y barata

    Responder
  12. Laura dice

    febrero 18, 2020 en 12:07 pm

    Muchas gracias por esta receta,me viene sรบper,porque estoy empezando a hacer dieta y me encantรณ este plato,y es muy fรกcil de hacer,bendiciones

    Responder
  13. Patricia Gabriela dice

    abril 2, 2020 en 8:00 pm

    La hice y me saliรณ muy bien lo รบnico que un poquito se tosto en la superficie pero de gusto exquisita. Muchas gracias por la receta

    Responder
  14. jaqueline pezoa barahona dice

    mayo 1, 2020 en 9:07 am

    Muy rica, fรกcil de preparar y saludable.

    Responder
  15. Mariela dice

    mayo 28, 2020 en 3:38 pm

    Me encantรณ fรกcil y rico!!!

    Responder
  16. Paloma dice

    junio 12, 2021 en 7:31 pm

    Excelente receta y riquรญsima,saludable y econรณmica gracias desde Argentina

    Responder
  17. Hรฉctor dice

    septiembre 2, 2021 en 4:32 pm

    Fantรกstica! Ademรกs, le agreguรฉ medio calabacรญn rallado y ha sido un รฉxito. Gracias por la receta.

    Responder
    • Hรฉctor dice

      septiembre 2, 2021 en 4:34 pm

      Por cierto, un chileno en Barcelona, Catalunya. Salud!

      Responder
      • Carolina Rojas dice

        septiembre 7, 2021 en 11:47 am

        Muchos saludos Hรฉctor!

        Responder
  18. Zamira dice

    febrero 5, 2024 en 7:30 pm

    Riquรญsima nos encantรณ!

    Responder

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