Flan de piña y coco

Esta entrada fue escrita en colaboración con Dole Sunshine Latino y #WeAllGrow Latina Network, pero todas las opiniones son propias.

Cuando tengo ganas de cocinar algo dulce, siempre vienen a mi mente todos aquellos postres que mi madre preparaba cuando yo era pequeña. Si bien la lista es amplia, siempre recuerdo que los flanes estaban en la lista de mis predilectos. Lo bueno de los flanes es que uno puede elegir del sabor que uno desee y dentro de ellos el sabor de la piña colada está dentro de mi preferidos.

Es por ello que recurrí a piña DOLE (Canned Pineapple Tidbits),  una de sus tantas variedades de frutas como ingrediente principal de esta preparación, que le dará todo ese toque tropical junto con la leche de coco, y con el cual pude lograr perfectamente ese delicioso sabor. Además, la textura y mezcla de sabores que se logra es muy interesante.

Lo bueno de los flanes como este de coco y piña DOLE (Canned Pineapple Tidbits) es que es fácil de preparar, y podrán usar moldes individuales o simplemente uno grande.

Espero que disfrutes de esta rica receta y te animes a prepararla. Si te gustan los postres, este te va encantar.

Flan de piña y coco

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• Tiempo de Preparación: 15 mins
• Tiempo de Cocción: 50 mins
• Tiempo Total: 1 hour 5 mins
• Porciones: 4 1x

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Ingredientes

INGREDIENTES PARA EL FLAN

• 1 lata (20 oz) DOLE® Pineapple Tidbits
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de leche
• ½ taza de azúcar granulada
• 2 huevos enteros
• 4 yemas de huevo

INGREDIENTES PARA EL CARAMELO

• ¾ taza de azúcar granulada
• ¼ taza de agua
• 1 cucharadita de jugo de limón

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Instrucciones

1. Primero preparar el caramelo colocando en una olla el azúcar con el agua, cuando comience a hervir agregar el jugo de limón, dejar cocinar sin revolver por unos 10 minutos o hasta que torne un color café.
2. Una vez listo con mucho cuidado esparcir el caramelo en el molde grande o en los moldes individuales.
3. Separar las piñas de su jugo con la ayuda de un colador.
4. Colocar ese jugo de piña Dole (Canned Pineapple Tidbits) en una olla con las leches y el azúcar. Dejar cocinar hasta que se disuelva el azúcar y luego añadir a los huevos batidos junto con las yemas.
5. Verter esta mezcla en los moldes y llevar a baño maría en una fuente con agua, al horno por 50 minutos a 350°F.
6. Dejar enfriar el flan en los mismos moldes.
7. Llevar al refrigerador por una hora al menos.
8. Luego colocar un plato de postre encima y dé la vuelta al molde. Levántelo y dejar que el caramelo bañe el flan. Servir con los trozos de piña Dole (Canned Pineapple Tidbits) y si gusta con coco en láminas.

This is a sponsored conversation written by me on behalf of Dole Sunshine Latino. The opinions and text are all mine.