Quería comenzar este post dando las gracias a todos los fieles seguidores de Mi Diario de Cocina, a todos aquellos que me siguen a través de las redes sociales o aquellos que se toman un tiempo en solo agradecer entre otras cosas. Son esos mensajes los que me han dado ánimo en seguir en este blog que forma parte de mi vida. Con el placer de ayudar y por el amor que siento por la cocina.
Tengo muchas ideas para este próximo año que viene, anhelo que este blog siga surgiendo. Espero poder dedicarme mucho más a este proyecto que llevo por tantos años.
Les dejo mis mejores deseos para este 2015, que la salud, bienestar, amor y por supuesto la buena mesa los acompañen siempre.
En cuanto a la receta de hoy, es una pasta súper sencilla pero la más sabrosa que he probado, no se arrepentirán de cocinarla, pueden incluso hacerla sin los mariscos y les aseguro que les quedará muy sabrosa también. Espero que la disfruten!
Pasta con camarones y ostiones
- Tiempo Total: 45 mins
- Porciones: 4 1x
Ingredientes
- 1 paquete de tallarines
- 1 cebolla grande cortada en pluma
- 1/2 taza de aceite de oliva o de canola
- 1/2 unidad de morrón rojo (pimentón rojo)
- 16 unidades de camarones ecuatorianos idealmente
- 16 unidades de ostiones medianos
- 4 cucharadas de perejil picado fino
- sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Cocinar la pasta según las intrucciones del envase. Y no olvidar colocar sal al agua en donde cocinará la pasta.
- En un sartén grande colocar el aceite y calentar.
- Una vez que el aceite haya adquirido temperatura, freír la cebolla unos 3 minutos, pero sin dorarla.
- Debe controlar la intensidad del fuego a medio.
- Luego agregar el morrón picado en pequeños cuadros. Cocinar unos 2 minutos más.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Agregar los camarones limpios y crudos junto con los ostiones. Cocinar por unos 2 minutos.
- Debe cocinar 1 minutos por lado. El camarón debe quedar de un color medio naranjo claro.
- Apagar el fuego y agregar el perejil picado.
- Una vez lista la pasta añadirla al sartén con los mariscos. Mezclar bien y servir inmediatamente.
- Pueden acompañar con queso parmesano .
- Tiempo de Preparación: 25 mins
- Tiempo de Cocción: 20 mins
Amiga un fuerte abrazo y un cariñoso saludo para ti y tufamilia!
Feliz año Nuevo!!
El plato delicioso!!
Besos
Feliz año nuevo para tí también querida amiga!
éxito en todo! un abrazo grande!!!
Muy buena la pagina te felicito feliz 2015
Carolina, tengo una pregunta. Esta receta tiene ostiones o son scallops?
Gracias por las excellentes recetas que he preparado . Eres muy precisa cuando das tus recetas y eso hace que si uno sigue las instrucciones al pie de
la letra, siempre resulta muy bueno. No es que haya preparado muchas, pero pienso hacerlo mas seguido.
Gracias
Ana Maria
P.S. Felicitaciones por tus logros. Tienes creo yo, un lindo futuro.
Hola Ana Maria, son ostiones, pero en todo caso scallops son lo mismo pero en inglés. A veces los translate los confunden con ostras.
Muchas gracias por tu mensaje!
Toda una delicia!!!! Feicidades.
Hoy preparamos está receta junto a mi esposa, el resultado fue espectacular.
Muchas gracias por compartir.
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