Esta receta la tenía súper pendiente de publicar, así que hoy por fin se las traigo porque sé que a los más dulzones les va fascinar. Recuerdo hace muchísimos años atrás que hacía alfajores muy similares a estos, y no podía encontrar la receta hasta que hace un par de años atrás la ví en el blog de la Kako, En Guete!!!, ella hizo una torta con esta receta que se ve fabulosa, yo quise en cambio hacer los clásicos alfajores. Aproveché que tenía chocolate blanco para cubrir algunos alfajores aparte de usar la típica cobertura.
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Alfajores Marplatenses
- Tiempo Total: 45 mins
Ingredientes
Escala
- 85 grs de mantequilla
- 5 cucharaditas de azúcar granulada
- 1 huevo
- 1 cucharadita de miel
- 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de chocolate amargo en polvo
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Manjar, dulce de leche
- 300 grs de cobertura de chocolate
- 150 grs de crema de leche
Instrucciones
- Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar el huevo.
- Añadir la miel y vainilla.
- Luego el resto de ingredientes secos: harina, chocolate en polvo, polvos de hornear y bicarbonato de sodio.
- Unir bien la masa sin amasar.
- Luego llevar la masa al refrigerador por una hora envuelta en papel alusa plástico.
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- Estirar la masa en 1 cm de grosor y cortar círculos con la ayuda de un molde.
- Colocar los círculos en una bandeja del horno cubierta con papel de mantequilla y hornear por 5 minutos exactos.
- Dejar enfriar y unir de a dos tapas con manjar (dulce de leche).
- Preparar el chocolate derritiéndolo a baño maría y agregando de poco la crema de leche.
- La otra alternativa, usar en microondas por 30 segundos, revolver y por 30 segundos más. Agregar la crema de leche.
- Una vez listo el chocolate ir cubriendo los alfajores, dejar secar en el refrigerador.
- Tiempo de Preparación: 40 mins
- Tiempo de Cocción: 5 mins
Muy linda receta feliz todo lo Argentino porque vivi 25 años en ese hermoso pais
¡Hola Carolina!,
En vez de coco, podemos rodar las orillas de los alfajores en chispas o en nueces tostadas y picadas. Los de chocolate también pueden espolvorearse con cualquiera de éstos antes de refrigerarlos.
Muchas gracias y saludos cordiales,
Lorena Aranda http://VideosdePostres.Blogspot.com
Hola, como estas?
Te cuento hace 3 años llevo haciendo Alfajores de chocolate para vender en mi negocio y buscando por Internet otra cosa llegue a esta receta y me di cuenta que es la misma que tengo pero hace más de 7 años que la tengo en un cuaderno de recetas como Alfajores de chocolate.
El punto es que juraba que estaba vendiendo Alfajores de chocolate y lo que estaba vendiendo en realidad era Alfajores marplatenses 😅
Saludos que estés bien 😊