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Bolitas de carne con quinoa

julio 23, 2012 por Carolina 12 comentarios

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La quinoa es muy conocida por sus excelentes nutrientes y lo que hace que sea un alimento ideal para nuestra dieta diaria. A su vez es un ingrediente muy versátil de utilizar ya que podemos hacer preparaciones dulces y saladas como la que traigo hoy. A mi hijo por si sola no le gustó la quinoa. Sin embargo encontré la manera de incorporarlo con algo que le gusta mucho que son las bolitas de carne con quinoa, con la mezcla entre la carne y quinoa logré una receta muy sabrosa y mi hijo le fascinó. Aquella vez la acompañé con arroz y brocoli cocido para su almuerzo.
Estas bolitas también sirven como appetizer acompañadas de alguna salsa que sea de su gusto.

Quizás también les interese ver las recetas de Brochetas de pollo con pesto o Bruschetta de tomate cherry y albahaca.

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Bolitas de carne con quinoa


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5 de 1 comentarios

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Ingredientes

Escala
  • 400 grs de carne molida
  • 1 cucharadita de perejil picado fresco
  • 2 cucharadas de ketchup (uso uno orgánico)
  • 2 huevos batidos
  • Sal, pimienta, ajo en polvo a gusto
  • 1 taza de quinoa cocida

Instrucciones

  1. Primero se cuece 1/2 taza de quinoa con 1 taza y un poco más de agua caliente por unos 18 minutos con la olla tapada a fuego bajo. Es muy similar a la cocción del arroz. Una vez lista reservar.
  2. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  3. Mezclar la carne con el perejil, aliños (sal, pimienta, ajo en polvo), ketchup, huevos batidos y finalmente con la quinoa cocida.
  4. Unir todo muy bien y con la ayuda de un saca helado o una cuchara formamos las bolitas las cuales iremos colocando en una lata de horno cubierta con papel de aluminio la cual debe ir engrasada o cubierta con aceite en spray.
  5. Hornear por unos 15 minutos.

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Archivado en:Appetizer, Aves y carnes, Cocina saludable Etiquetado con:appetizer, carne, quinoa

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Comentarios

  1. Pilar dice

    julio 23, 2012 en 4:40 pm

    Que ricas para un aperitivo mas producido.
    Me llevo la idea.

    Responder
    • Moon dice

      julio 25, 2012 en 12:25 am

      Y es tan resencillo Pily!

      Responder
  2. Gloria dice

    julio 23, 2012 en 6:29 pm

    que ricas oon porque además me encanta la quinoa:)

    Responder
    • Moon dice

      julio 25, 2012 en 12:26 am

      Si a mi también!!!

      Responder
  3. eg dice

    julio 24, 2012 en 4:30 pm

    Hola Moon, hace tiempo que te sigo y nunca habia comentado, dejame decirte que has sido un gran salvavidas a la hora de reproducir las comidas que mas extraño de Chile. Ayer hice estas bolitas aunque cambie algunos ingredientes, envez de ketchup use salsa chunky y quedaron ricas deliciosas
    Muchas muchas gracias

    Responder
    • Moon dice

      julio 25, 2012 en 12:26 am

      Genial Eg, me alegro muchísimo que te sea de utilidad el blog.
      Gracias por comentar!
      Saludos!

      Responder
  4. Ailyn Sanchez dice

    julio 26, 2012 en 2:41 am

    Que ricas estas bolitas, me gusta mucho la quinoa y estas bolitas hechas aemás en el horno están geniales! saludos desde http://www.cocina-quetecocina.blogspot.mx

    Responder
  5. macarena dice

    agosto 1, 2012 en 9:13 am

    Hola:

    Preparé el domingo estas bolitas y realmente son exquisitas, mi hijo de 8 años está estudiando los INCAS y aproveché de que conociera la quinoa… realmente es una receta fácil, rápida y la quinoa no altera el sabor, y los niños la aceptan muy bien… y los grandes también…
    para mi gusto sólo le agregaría más perejil, lo demás OK…

    Responder
  6. carmen dice

    mayo 20, 2014 en 9:09 pm

    Te felicito porque para quienes nos cuesta la cocina tu nos presentas recetas fáciles y ademas con un vocabulario muy ludico.
    Saludos cordiales.

    Responder
  7. Jui dice

    junio 21, 2015 en 8:38 pm

    Me encantó, consulta, puedo no echarle ketchup? Es que no me gusta.
    Gracias

    Responder
    • Carolina dice

      junio 22, 2015 en 11:03 am

      Claro que puedes omitir ese ingrediente.

      Responder
  8. claudia dice

    septiembre 27, 2017 en 8:07 pm

    me fascina esta receta, quedan tan deliciosas que mi familia me la pide repeticion una y otra vez, gracias Caro por ayudarnos con ideas ricas y saludables.

    ★★★★★

    Responder

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