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Papas Bravas

abril 5, 2014 por Carolina 3 comentarios

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Las Papas Bravas son muy comunes de encontrar como el perfecto appetizer en algunos locales de acá de la zona. Contundente y económico. Pueden usarlo también de acompañamiento. La decisión es suya, pero de que vale la pena probarlas, lo vale. Esta receta en particular es de Bobby Flay, me encantó su versión de estas exquisitas papas bravas.

Quizás también le interese las recetas de Bruschetta de tomate cherry y albahaca o Dip de aguacate (palta) y yogurt.

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Papas Bravas


★★★★★

5 de 2 comentarios

  • Tiempo Total: 40 mins
  • Porciones: 2 1x
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Ingredientes

Escala
  • PAPAS
  • 3 papas rojas medianas
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharadita paprika
  • 1/3 taza de aceite
  • Perejil
  • PARA LA SALSA
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1/2 cebolla morada picada en cuadros
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 2 torrejas de tomate
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de algún tipo de salsa picante
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  1. PREPARACIÓN PAPAS:
  2. Se cuecen las papas por 20 minutos.
  3. Cortar en cuadros las papas con cáscaras.
  4. Añadir sal, pimienta, paprika y freírlas en aceite.
  5. =====================================
  6. PREPARACIÓN SALSA:
  7. Freír la cebolla y ajo en la mantequilla unos 3 minutos.
  8. Luego en una picadora colocar el tomate, mayonesa, salsa picante, vinagre, sal, pimienta y la cebolla y ajo.
  9. Picar hasta que esté todo molido.
  10. Servir las papas con la salsa encima y perejil fresco picado.
  • Tiempo de Preparación: 20 mins
  • Tiempo de Cocción: 20 mins

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Archivado en:Miscelaneo Etiquetado con:appetizer, comida española, papas, salsa

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Comentarios

  1. Clara Molina dice

    diciembre 15, 2014 en 10:17 am

    Que rica esta receta y que facil, gracias Carolita algo para variar

    ★★★★★

    Responder
  2. José Guzmán dice

    diciembre 21, 2017 en 7:30 pm

    Excelente,justo mañana tengo que cocinar unas papas bravas para el curso de Panadería de mi esposa y esta receta está super genial,ademas de que es rápida y práctica,gracias Carolina,saludos y bendiciones a ustéd y a su familia.

    ★★★★★

    Responder
  3. Claudia dice

    enero 22, 2022 en 7:05 pm

    Excelente receta !! 👌 La acabo de hacer y esta sabrosa …gracias por compartir tu receta

    Responder

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