Las Papas Bravas son muy comunes de encontrar como el perfecto appetizer en algunos locales de acá de la zona. Contundente y económico. Pueden usarlo también de acompañamiento. La decisión es suya, pero de que vale la pena probarlas, lo vale. Esta receta en particular es de Bobby Flay, me encantó su versión de estas exquisitas papas bravas.
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Papas Bravas
- Tiempo Total: 40 mins
- Porciones: 2 1x
Ingredientes
Escala
- PAPAS
- 3 papas rojas medianas
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharadita paprika
- 1/3 taza de aceite
- Perejil
- PARA LA SALSA
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1/2 cebolla morada picada en cuadros
- 1 diente de ajo picado fino
- 2 torrejas de tomate
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de algún tipo de salsa picante
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- PREPARACIÓN PAPAS:
- Se cuecen las papas por 20 minutos.
- Cortar en cuadros las papas con cáscaras.
- Añadir sal, pimienta, paprika y freírlas en aceite.
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- PREPARACIÓN SALSA:
- Freír la cebolla y ajo en la mantequilla unos 3 minutos.
- Luego en una picadora colocar el tomate, mayonesa, salsa picante, vinagre, sal, pimienta y la cebolla y ajo.
- Picar hasta que esté todo molido.
- Servir las papas con la salsa encima y perejil fresco picado.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 20 mins
Que rica esta receta y que facil, gracias Carolita algo para variar
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Excelente,justo mañana tengo que cocinar unas papas bravas para el curso de Panadería de mi esposa y esta receta está super genial,ademas de que es rápida y práctica,gracias Carolina,saludos y bendiciones a ustéd y a su familia.
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