Como sacan de apuro las pizzas, sobretodo si en casa hay niños , el Ă©xito es asegurado. Yo soy muy fan del queso mozzarella, me encanta mezclarlo con vegetales y en esta ocasiĂłn no fue la excepciĂłn. Al tomate cherry le quise dar un sabor mĂĄs dulzĂłn y la rĂșcula equilibrĂł la mezcla. Sencilla pero exquisita.
Pizza con mozzarella, tomate cherry caramelizado y arĂșgula
- Tiempo Total: 35 mins
- Porciones: 6 1x
Ingredientes
Escala
- PARA LA MASA
- 1 paquete de levadura en polvo instĂĄntanea (2 1/4 de cucharadita)
- 1 taza de agua tibia (105°-115°F) (40°-46°C)
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azĂșcar granulada
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear (y un poco mĂĄs)
- PARA EL RELLENO:
- 1/2 taza de salsa o pasta de tomates
- 1 taza de tomates cherrys
- 1 cucharadita de aceite
- 2 cucharadas de azĂșcar granulada
- 300 grs de queso mozzarella
- 2 tazas de rĂșcula
Instrucciones
- Disolver la levadura en 1/4 de taza de agua tibia. Luego en un bol grande vaciar esta mezcla , unir con el resto de agua (3/4 taza) , aceite, azĂșcar,sal y harina. Mezclar muy bien, agregar un poco de harina extra si fuera necesario, no debe pegarse en las manos. Amasar un poco. Formar una bola y dejar reposar unos 10 minutos a temperatura de ambiente.
- Precalentar el horno a 425°F (220°C).
- Colocar la masa en una superficie con harina y se comienza extender con las manos idealmente sino se puede ayudar con un uslero un poco. Una vez extendida se traslada a una lata del horno cubierta con papel de mantequilla o en una bandeja especial para pizza.
- Se pinta con pasta de tomate o salsa de tomate. Se hornea por unos 10 minutos para la pre-cocciĂłn.
- Para preparar el relleno se coloca aceite en un sartĂ©n y se saltean los tomates cherrys por unos 3 minutos, luego agregar el azĂșcar y dejar hasta que se disuelva el azĂșcar.
- Colocar sobre la masa el queso mozzarella, tomate cherry y llevar al horno por 10 minutos.
- Antes de servir colocar rĂșcula encima de la pizza.
- Tiempo de PreparaciĂłn: 15 mins
- Tiempo de CocciĂłn: 20 mins
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