En Chile le llamamos queque a este tipo de masas, en algunos otros países vecinos pastel, cake o torta. Esta es una masa dulce que con la ayuda del limón y moras le da un equilibrio y un sabor exquisito a la masa.
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Queque de limón y moras
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Ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos a temperatura de ambiente
- 1 taza de yogurt natural (puede usar de sabor si desea)
- 1/2 taza de aceite vegetal o canola
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de moras
- 3/4 taza de azúcar flor (fina, glass)
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180°). Engrasar un molde redondo de 22 cms o menos.
- Batir los huevos con el azúcar granulada por unos minutos, agregar el yogurt, aceite, ralladura de limón, esencia de vainilla. Y poco a poco ir agregando la harina y los polvos de hornear. Finalmente agregar el jugo de limón y las moras.
- Traspasar la mezcla a un molde y hornear por unos 50 minutos apróximadamente.
- Una vez frío el queque, cubrir con un glacé hecho con los 3/4 taza de azúcar flor y la cucharada de limón.
Pilar Hernández dice
mayo 4, 2013 al 7:18 amQue rico. Los queques con frutas son mis favoritos.
Moon dice
mayo 4, 2013 al 10:28 amSi cada vez me encantan más los queques con berries!
Angelica Cocinachilena dice
mayo 4, 2013 al 7:56 amQue rico se ve delicioso Como estas Carolina como esta el bebe Besitos
Moon dice
mayo 4, 2013 al 10:29 amGRacias Angelica!
Ya falta menos para la llegada de la bebé, y todo marcha super bien! estamos bien emocionados! un beso!
Anonymous dice
mayo 4, 2013 al 9:22 amHola Moon…exquisitas tus recetas. Quería hacerte una pregunta, no das la posibilidad de imprimir las recetas? Yo tengo ya mis años y mi costumbre es tener el papel delante o libro cuando cocino, y tener que copiarlas a mano cada vez que voy a hacer algo, es largo y tedioso sobre todo cuando consulto tus recetas casi a diario… Muchas gracias y felicitaciones.
Moon dice
mayo 4, 2013 al 10:32 amDe momento no puedo cambiar el formato, debido a la constante copia y reproducción de material sin mi autorización en otros websites.
Sin embargo estoy viendo la opción de aplicar la opción de imprimir recetas de manera directa, espero resolverlo pronto.
Muchas gracias por su saludo y felicitaciones!
Anonymous dice
mayo 4, 2013 al 1:45 pmMuchas gracias por tu respuesta…
Nathalia dice
mayo 4, 2013 al 3:10 pmHola Carola: Como va todo? Ya tienes en tus brazos a tu bebito?
Me encantó este queque. Me gusta mucho la mezcla de moras y limón.
Tomo nota de él.
Un abrazo
cecilia dice
mayo 9, 2013 al 6:11 pmHola en chile ya no hay moras con que las puedo reemplazas.saludos 😉
Moon dice
mayo 9, 2013 al 7:29 pmHola Cecilia, lo puedes reemplazar con cualquier otro tipo de berries, frutillas, frambuesa, incluso arándanos. Sino encuentras fresco puedes usar algún tipo de berries congelado.
Gloria Baker dice
mayo 9, 2013 al 7:55 pmeste queque se ve maravilloso Moon adoro el limón y las moras!
Elizabeth Fernandez dice
mayo 18, 2013 al 8:18 amMuy Encantador e interesante su Blog Moon! Felicidades!
Espero que cuando pueda me visite! Suerte!
http://www.elizabethfernandeza.com
Carmen Reyes dice
mayo 21, 2013 al 4:34 pmFelicitaciones, queda exquisito, aproveché de usar yogurt a punto de vencer que mi nieta no se va a comer y a falta de fruta fresca usé fruta seca , a todos les encantó….Gracias… tus recetas siempre me traen recuerdos de mi lejana infancia y mi lejano país…
Gloria Baker dice
mayo 25, 2013 al 7:27 pmComo estas Moon?
quería agregar acerca de las moras que se venden congeladas y son excelentes!!!
kava dice
mayo 30, 2013 al 8:38 pmse ven tan ricas tus recetas
y una q es pobre y aún estudiante
porfa podrías buscar si tienes una receta de torta de castañas, aprovechando que aún están de temporada
Gloria Baker dice
junio 3, 2013 al 6:39 pmTe mando un abrazo y felicitaciones ya supe que nació tu guagua!!
Un millon de felicidades amiga!
besos
Moon dice
junio 5, 2013 al 3:24 pmKava: muchas gracias! yo vivo en Atlanta, creo que encuentro castaña todo el año. Lo tendré presente sobre lo que me indicas!
Gloria: muchas gracias amiga, ando de a poco poniéndome al día, pero contenta con mi hija! Besos
Pamela dice
junio 13, 2013 al 6:00 pmQUERIDA MOON, LA MASA SE VEN DELICIOSA, ME DAN GANAS DE PROBAR ESTA RECETA, CON LAS MORAS ADENTRO ME PARECE DE LO MEJOR. TENGO QUE PROBAR, BESITOS
Torta de pera dice
junio 25, 2013 al 5:58 pmMoon, riquisima torta ideal de postre!! Tienes un blog excelente me encanto, felicitaciones!
Quiero compartir contigo la Receta de Torta de pera facil, que me encanta y espero te guste!
Soy Cata tengo el blog recetas de tortas faciles, te invito a visitarlo y si te gusta quizas puedes agregar el blog de recetas de cocina faciles a tu lista de blogs.
Gracias.
Besos Cata
Kitty Cupcakes dice
junio 27, 2013 al 1:41 pmLinda, que ricas tus preparaciones, me encantan! sin duda las probaré!
Que estes super y muy linda tu pagina =)
Cariños!
http://katzecupcakes.blogspot.com/
Carola Wastavino dice
marzo 22, 2018 al 3:58 pmQue rico todo lo que haces!! yo no soy muy buena para la cocina, pero tus recetas se ven faciles y dan ganas de hacerlas!
Me animare!!
Un abrazo! Te felicito!!
Carolina Rojas dice
marzo 25, 2018 al 10:58 pmMuchas gracias Carola, saludos!!!