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Queque de limón y amapolas

enero 14, 2019 por Carolina Rojas 17 comentarios

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Queque de limón y amapolas

Hoy les presento una receta que quería sumar a la lista de los deliciosos queques que ya hay en el blog. Estas clásicas masas que sirven para endulzar y acompañar nuestro té o café. También ideales para llevar de picnic o para un desayuno especial y qué decir de la clásica hora de la once, como decimos en Chile u hora del té.

Hace rato que quería hacer algo con estas amapolas. Realmente estas semillas le dan un toque super especial y además considero que es una mezcla ideal cuando va con limón.

Queque de limón y amapolas

Queque de limón y amapolas

Como verán en la foto de arriba, coloqué papel de mantequilla, porque será más fácil de desmoldar. Si ocupan otro molde como el que tiene un agujero en el centro, el tiempo de cocción cambia y se reduce unos 10 minutos menos, es por ello que deben estar atentos a sus hornos.

Cuando un queque está dorado por fuera, pero aún está crudo por dentro, solamente deben taparlo con papel de aluminio para que no se queme y continuar la cocción.

Queque de limón y amapolas

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Lemon and Poppy Seed Loaf Cake

Queque de limón y amapolas


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5 de 1 comentarios

  • Tiempo Total: 1 hour 10 mins
  • Porciones: 10 1x
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Ingredientes

Escala
  • 1 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura de ambiente
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 3 huevos
  • Ralladura de un limón
  • Jugo de un limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharadas de semillas de amapolas

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 325°F (160°C).
  2. Preparar un molde rectangular con papel de mantequilla o solamente lo engrasan con mantequilla.
  3. En un bol mezclar los ingredientes secos: harina, polvos de hornear y sal.
  4. En la mezcladora o en un bol a mano, batir la mantequilla con el azúcar por lo menos unos 3 minutos. Luego añadir los huevos, uno a uno, ensguida la vainilla y ralladura y jugo del limón.
  5. Enseguida incorporar los ingredientes secos alternando con la leche.
  6. Agregar de manera envolvente las semillas de amapolas.
  7. Traspasar la mezcla al molde y hornear a 325°F (160°C) por unos 50 minutos.
  8. Dejar enfríar complemente antes de servir.
  • Tiempo de Preparación: 20 mins
  • Tiempo de Cocción: 50 mins

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Queque de limón y amapolas

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Comentarios

  1. Ignacia dice

    enero 15, 2019 en 6:56 am

    Hola, ¿Se puede reemplazar la mantequilla por aceite u otro elemento?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      enero 19, 2019 en 1:16 am

      Hola Ignacia, si se puede, reemplaza por 1/2 taza de aceite y listo!

      Responder
      • Ignacia dice

        enero 30, 2019 en 1:37 pm

        Muchas gracias!

        Responder
  2. katherine dice

    enero 29, 2019 en 12:47 pm

    hola, se puede reemplazar el azucar por tagatosa en polvo?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      enero 30, 2019 en 11:11 pm

      Hola! sí se puede.

      Responder
  3. María Inés Baanante dice

    marzo 4, 2019 en 10:20 am

    Hola!! Se puede reemplazar las semillas de amapola por otras???
    Gracias

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      marzo 5, 2019 en 4:42 pm

      Hola, claro que sí!

      Responder
  4. Carolina dice

    enero 14, 2020 en 2:39 pm

    Muy buena receta, gracias!

    Responder
  5. Deb dice

    abril 20, 2020 en 10:05 pm

    Hola! Me gustaría hacerlo sin leche, puedo reemplazarla por agua?
    Gracias

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      agosto 18, 2020 en 10:29 pm

      Hola, claro que sí o por una parte de agua mezclado con jugo de limón.

      Responder
  6. Jorge dice

    mayo 12, 2020 en 8:43 pm

    Hola, consulta. En qué momento agregas la leche? Gracias por la receta.saludos

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      mayo 13, 2020 en 9:42 am

      Hola, en la preparación se indica que cuando incorporas los ingredientes secos, vas alternando con la leche.

      Responder
  7. Jorge Jara dice

    mayo 13, 2020 en 3:22 pm

    Hola Carolina.

    El queque es muy sabroso, pero me quedo con algo de humedad. Es normal eso o le falto cocción?

    Saludos y gracias!

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      mayo 14, 2020 en 10:44 am

      Hola Jorge, quizás solo le faltó un poco más de cocción, pero un queque húmedo es mucho mejor que uno seco. O te quedó un poco crudo?

      Responder
  8. Tamara dice

    mayo 21, 2020 en 4:15 pm

    Hola! Me podrías indicar cuantos gramos de mantequilla son? Me cuesta un poco la equivalencia en tazas de mantequilla porque no cubre por completo las esquinas del recipiente

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      junio 24, 2020 en 12:16 am

      Hola, acá te dejo las medidas y equivalencias que ocupo en el blog https://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/

      Responder
  9. Ximena dice

    noviembre 9, 2020 en 6:19 am

    Deliciosa…. aunque no me quedaban semillas de amapola y olvide ponerle la leche jajjaja , reemplace la mantequilla por margarina ( lo siento, mi versión de tu maravillosa receta no fue tan duro) pero quedó muy bueno . Ahora solo quiero ir por los ingredientes que me faltaron para hacerla bien . Gracias

    ★★★★★

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