Plateada es un corte de carne de res, que si sabe preparar suele quedar muy blando y sabroso. Es un plato muy reconfortante, perfecto para un almuerzo. Hay diferentes maneras de preparar esta receta, algunas personas lo hacen al horno, esta vez quise traer esta Plateada a la olla. Algunas personas utilizan olla a presión…
cocina chilena
Charquicán de cochayuyo
Si bien hay varios tipos de charquicán en cuanto a su preparación, creo que este Charquicán de cochayuyo es uno de los más deliciosos por todo el sabor que brinda. Este es un gran plato nutricionalmente hablando. Una receta tradicional y muy sabrosa más aún si decide agregarle un huevo frito o pochado para acompañar….
Cancato de salmón
Este post ha sido patrocinado por Alaska Seafood como parte de una activación de influenciador para Influence Central, y todas las opiniones expresadas en mi post son solamente mías. Esta deliciosa receta de Cancato de salmón, es un plato muy clásico del Sur de Chile. Y siempre que se presenta la oportunidad trato de ir…
Torta de selva negra
Hoy por fin les comparto esta receta de antaño y tan popular en los cumpleaños chilenos, una riquísima Torta de selva negra. De origen alemán y más conocida como Schwarzwälder Kirschtorte. Esta versión que les comparto, la adapté para que niños también la puedan disfrutar, es por ello que es totalmente alternativo colocar el licor que…
Ponche a la romana
El ponche a la romana, es una trago muy popular en Chile para días de fiestas, pero por sobre todo para el año nuevo, es uno de los tragos que más disfruta la gente en mi Chile querido. Yo tengo recuerdo de variadas preparaciones, algunas recetas le agregan vino blanco, en otras coñac. También conozco…
Vaina, cocktail chileno
Si de cocktails chilenos se trata, la Vaina está dentro de la lista de los más antiguos. Es la competencia directa del Pisco Sour en los aperitivos, a pesar que ahora hay muchos otros tipos de cocktails de moda, la vaina tiene su lugar reservado y ganado en los restaurantes chilenos. Este cocktail para quienes…
Estofado de pollo
Este post ha sido patrocinado por Collective Bias, Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones son solo mías. #PickedAtPeak #CollectiveBias Este delicioso y sencillo Estofado de pollo, me recuerda lo importante que es traer de vuelta esas comidas tan reconfortantes y sencillas que preparaba mi madre. El estofado es un tipo de guiso muy popular en Chile, el…
Pan de huevo
Esta receta de Pan de huevo es una de las tantas que tenía pendiente de hacer, ya que varios seguidores del blog me habían pedido la receta. Siempre es más fácil cuando uno tiene alguna conexión con la receta en sí, pero la verdad es que cuando pequeña iba a la playa en la zona…
Pantrucas, receta chilena
Esta receta de pantrucas son de aquellas que al probarlas te devuelve mágicamente a los sabores de la infancia. Esta receta en particular, quedó tan rica que mi marido se tuvo que repetir. Yo debo confesar que cuando mi madre tenía en el menú este plato, no era mi gran felicidad. Por suerte mis gustos…
Empanadas de mariscos
Esta empanada está dentro de las clásicas chilenas. Si usted viaja a la costa de Chile, siempre encontrará locales en donde podrá encontrar una amplia variedad de empanadas con productos marinos. Usualmente estas empanadas se sirven fritas, pero por un asunto de salud yo las hice al horno. Esta receta resulta impecable si desea hacerla…
Ensalada a la chilena
Por muy sencilla que sea una receta, siempre de un modo u otro tiene sus pequeñas técnicas o detalles que la diferencian de otras. Hoy quiero compartir una ensalada súper popular en Chile, típica para acompañar las legumbres, los asados y cuanto plato tradicional hay a la hora del almuerzo. Y así vamos sumando en…
Chile 2015 (parte1)
Me demoré pero aquí estoy con el primer resumen por así decirlo de lo que fue mi viaje a Chile este año. Debo confesar que no estaba 100% convencida si era el momento adecuado para viajar, pero después de un buen analisis con mi marido, resolvimos que abril era el mes más adecuado, además que…
Porotos granados con pilco
Esta receta me hubiese encantado haberla subido mucho tiempo atrás, pero tuve que esperar viajar a mi Chile para poder realizarla y saborearla con los sabores auténticos de este plato tan típico chileno. Esta receta utiliza un choclo (maíz) de temporada de verano en Chile, además de los porotos granados, y por acá en Estados…
Helado de Cola de mono (trago chileno)
Quizás muchos amigos de otros países les causará entre curiosidad y extrañeza el nombre de este helado, pero les aclaro que Cola de mono es el nombre de un trago muy típico en Chile y que es tradicional en los hogares chilenos en diciembre. A causa de lo mismo es que encontré muy adecuado hacer…
Recetas Top 2014 de Mi Diario de Cocina
Y llega el momento del año en que hay que hacer un recuento, pero esta vez solo me enfocaré en las recetas, ya que pronto tendré otras novedades. Las recetas que se aprecian en esta foto, son las que han sido más visitadas, por supuesto hay muchas más, pero si hay que hacer un resumen…
