Crostinis con queso blanco

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Me encanta tener la posibilidad de ir conociendo nuevos quesos para poder ir creando nuevas recetas y nuevas ideas a la hora de compartir.

Hace un tiempo tengo un pequeña obsesión con los crostinis, es que me encantan!!! Encuentro que son tan versátiles a la hora de rellenar y además resulta ser un perfecto appetizer o simplemente para tener un picoteo a la hora de compartir con los amigos. Para mi gusto el pan perfecto para esto es el baguette y tan solo tostándolo un poco podemos complementar con un relleno tan rico como el que les traigo hoy.

En esta ocasión utilicé queso blanco de la marca Tropical Cheese, porque consideré que es un excelente complemento a la hora de mezclar con ingredientes que tenía pensado como el tomate, perejil, y cilantro entre otros.

El queso blanco es muy popular en la zona caribeña, es utilizado para mezclas con guayaba como postre, además de mezclarlo con otras frutas. Como este queso no es para derretir, resultó perfecto para mi crostini ya que lo usé en pequeños cuadros mezclado con el resto de ingredientes y en la mezcla con el pan, fue realmente sabrosísimo y diferente.

Esta es una receta muy fácil de hacer, no necesita de muchos ingredientes ni mucho tiempo para prepararla. Además es bastante contundente, ideal si tiene invitados. Y la presentación es bastante apetitosa.

Crostinis con queso blanco

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• Tiempo de Preparación: 15 mins
• Tiempo Total: 15 mins
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Ingredientes

• 1 queso blanco de la marca Tropical Cheese, 16 oz (454 gr)
• 1 tomate grande cortado en pequeños cuadros
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharadita de menta picada
• 1 diente de ajo picado fino
• Sal y pimienta a gusto
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 pan baguette

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Instrucciones

1. En una fuente colocar el ajo picado, cilantro, perejil y menta. Sazonar con sal y pimienta.
2. Agregar el aceite y revolver bien.
3. Añadir el queso blanco cortado en pequeños cuadros y luego agregar el tomate picado.
4. Unir todo muy bien y dejar reposar unos minutos.
5. Mientras tanto cortar pequeños trozos de pan baguette y llevar al horno a 350°F (180°C) por unos 8 minutos.
6. Luego armar los crostinis colocando encima de cada pan una buena porción de la mezcla de queso blanco.
7. Disfrutar inmediatamente.