Si hay algo que me encanta en la pastelería, son los kuchenes. En el sur de Chile he tenido la fortuna de probar varios tipos de Kuchenes con distintos sabores y texturas. A veces llevan fruta fresca, mermeladas, yogurt o cremas. Esta receta que les dejo ahora es bien casera, te invita a disfrutar de…
pastel
PASTEL DE ALMENDRAS Y FRUTAS SIN GLUTEN
Esta entrada fue escrita en colaboración con Dole Packaged Foods y #WeAllGrow Latina Network, pero todas las opiniones son propias. ¿Te imaginas poder disfrutar de un pastel sabroso, húmedo y con una textura deliciosa gracias a la fruta? Y mejor aún, totalmente libre de gluten! Esta es la receta que les comparto ahora, un…
Queque de streusel
Como me gusta la versatilidad en mi blog es que quise traer esta receta con ingredientes sencillos, quizás no tan light, pero de vez en cuando darse un gustito como este, vale totalmente la pena. En Chile este tipo de masas le llaman queque, estos suelen ser dulces y en esta ocasión este Queque de…
Pastel de zapallo italiano
Me encantan recordar esas recetas tan simples y sabrosas como este Pastel de zapallo italiano, una manera increíblemente exquisita de disfrutarlo. Como siempre cada receta pueden ir modificándola de acuerdo a sus gustos, es que puede reemplazar la leche de vaca por leche vegetal. También pueden usar pan integral en vez de pan blanco, y un…
Crostata de manzana y cranberry
Esta Crostata de manzana y cranberry me quedó tan deliciosa, realmente es una buenísima alternativa para la hora del té o café. También puede funcionar como postre, en ese caso debe servir la crostata tibia (puede calentarla previamente en el microondas) y la acompaña con una porción de helado de vainilla encima. Soy muy fan…
Tartaleta de manzanas
Esta época del año está dentro de mis favoritas, y no sé si es por el cambio de estación, pero sea otoño o primavera, son temporadas en donde el clima es muy agradable y salen los nuevos frutos, en donde hay una oportunidad infinita de cocinar con productos frescos. Hace muy poco fuimos a un campo…
Kuchen de nuez
Hace tiempo estaba esperando la ocasión para hacer esta receta y así compartirlas con ustedes. Y justo esta semana tuve invitados así que fue el momento perfecto para hacer este kuchen de nuez, aparte de que me dieron el visto bueno, ya que les gustó bastante. La verdad que en mi casa somos muy fans…
Pastel de chocolate sin gluten
Si bien el problema del gluten siempre ha existido, pienso que estos últimos años hay más opciones y personas dedicadas a dar ideas de recetas para quienes sufren de este problema. Durante estos últimos años del blog han sido varias las personas que me han escrito y comentado su interés en que publique recetas libres de…
Pastel de papas con champiñones y tomates Hunt’s
Este shop ha sido compensado por Collective Bias, Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones son solamente mias. #YesYouCAN #CollectiveBias Ha llegado el otoño a Atlanta, y a pesar de que en estos días bajó un poco ya la temperatura, los días aún están bien soleados. Sin duda el clima ayuda a renovar la energía…
Torta de piña
Si hay una torta que le tengo cariño es a la torta de piña, es un clásico de los hogares chilenos, tantos cumpleaños, onces (hora del té), reuniones y celebraciones que terminaban con un buen trozo de esta deliciosa receta. Mi madre siempre la preparaba, y no sé si exactamente igual a la que les…
Tartaletas de limón
A lo largo de Mi diario de cocina, siempre me ha ido gustando ir compartiendo todo tipo de recetas y cocinas, y últimamente me ha llamado mucho la atención la cocina vegana, hay muchos productos que desconocía su verdadero y óptimo uso. Sé que es difícil salirse un poco de las comidas tradicionales, sin embargo…
Bûche de Noël
Navidad está casi aquí. Particularmente me encanta, porque me trae muchos lindos recuerdos de todo el evento en sí cuando era pequeña. Sobre todo de mi papá, de mi madre preparando cositas dulces para la noche buena. No tengo recuerdo mayormente de los regalos y no porque no me importaran o gustaran, sino que a esta…
Rollo con crema de vainilla
Esta receta me llamó la atención para hacer algo diferente del clásico brazo reina relleno con manjar (dulce de leche). Esta crema de vainilla queda bastante bien con la masa. Esta es una receta que adapté de un recetario muy antiguo de Nestlé. Para no perderte ninguna receta de Mi Diario de Cocina tan solo…
Tarta de manzana
Esta tarta de manzana, son de aquellas recetas tan simples y tan deliciosas, que provoca sin duda que uno desee repetirse más de una vez. Les aseguro que vale la pena hacerla. Pueden usar p masa philo como base en reemplazo de la receta de la masa que daré a continuación. Esta receta la adapté…
Tartaletas de frutas
Hace un par de semanas fuimos con mi familia a una pastelería estilo francesa acá en Atlanta, y me pedí una de sus tartaletas de frutas. No estaba mala, pero la crema pastelera era tan artificial como las que venden en sobre en Chile y en otros países. Ni se compara el sabor a la…
