Sandwich de lengua

Chile es un país en donde su gente es muy fanática y apasionada por el fútbol, todos aquellos chilenos de corazón les resulta imposible no dar su apoyo a la famosa Roja, la selección nacional de fútbol masculino. Cada partido importante se transforma una fiesta en cual somos uno solo y todas aquellas celebraciones de apoyo giran en torno a buen comer y buen beber.

Usualmente el asado siempre es un aliado perfecto para estas ocasiones, pero existe también una tradición «sanguchera» (sandwiches) en donde podrá encontrar suculentos y variados sandwiches a lo largo de todo Chile.

Pero los sandwiches son una opción super deliciosa y práctica para compartir en familia y con los amigos, sobre todo a la hora de la once (hora del té).

Es por ello que en esta ocasión quiero dar mi apoyo a la selección no solo masculina en la Copa America y Copa del mundo, sino también femenina en Women’s World Cup. Y qué mejor manera que con una super receta, la cual podrá hacer en casa para deleitar a los suyos. Y en esta ocasión elegí hacer un riquísimo Sandwich de lengua y que gracias a Rumba Meats, pude realizar.

Este sandwich de lengua, es una mezcla diferente, con un toque de picor que cuadra perfecto con la cebolla caramelizada en conjunto con la lengua. Sabores que acompañados de un buen pan, resulta perfecto para el paladar.

Puede comprar el pan que desee para esta preparación, pero si se anima también podrá usar un rico pan amasado,  muy tradicional de mi Chile querido.

Sandwich de lengua

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• Autor: Carolina Rojas
• Tiempo Total: 2h:25m
• Porciones: 2 1x

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 1 paquete de lengua de res Rumba Meats™
• 1/2 litro de caldo de vegetal o carne (puede reemplazar por agua)
• 1/2 litro de agua
• 1 cebolla cortada en dos para el caldo
• 1 zanahoria pelada y cortada en varios trozos
• 1 cucharada de aceite
• 2 cebollas medianas cortadas en juliana (en pluma)
• 1 cucharadita de azúcar granulada (opcional)
• 1 a 2 cucharadas de mayonesa
• Ají chileno, puede reemplazar por cualquier salsa picante
• 200 grs de queso mantecoso, puede usar Havarti
• Pan amasado, o el pan que desee, idealmente que sea para sandwich
• 1 cucharadita de mantequilla

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Instrucciones

1. En una olla colocar la lengua de res, añadir 1 cebolla partida en cuatro, la zanahoria, el caldo y agua. Tapar y cocinar a fuego medio por 2 1/2 horas.
2. Si cuenta con olla a presión, reducir la cocción a 45 minutos.
3. Una vez lista la lengua de res, colocarla en una tabla de cortar y retirar la piel que la recubre. Cortar tajadas idealmente delgadas.
4. En un sartén colocar aceite y freír la cebolla por unos 5 a 8 minutos, para que tome un color dorado, pero sin que se queme, siempre a fuego medio. En este punto puede agregar el azúcar si desea.
5. Preparar el pan para sandwich, colocar en un sartén un poco de mantequilla y tostar el pan dividido en dos.
6. En otro sartén colocar el queso y derretirlo.
7. Rápidamente colocar una tapa del pan como base, en esta colocamos un poco de mayonesa, luego trozos de lengua, encima de esta la salsa de ají, el queso derretido y finalmente la cebolla.
8. Si quiere en la otra tapa del pan puede colocar más mayonesa, pero no es realmente necesario.
9. Disfrutar!

• Tiempo de Preparación: 25 minutos
• Tiempo de Cocción: 2 hrs
• Categoría: Sandwich
• Tipo de Cocina: Chilena

Palabras Clave: Sandwich, lengua, cocina chilena

Rumba Meats ofrece sus productos en algunos supermercados y en Amazon. Podrá encontrar cortes de carnes de alta calidad y con los cuales podrá hacer todas aquellas recetas de antaño. Todas esas recetas antiguas o dejadas por nuestras abuelas, podrá cocinarlas y traer a la mesa esa historia y esos sabores de infancia.

No deje de apoyar al equipo de fútbol de su país, y a todos mis compatriotas vamos apoyando con todo el corazón y el buen comer a nuestra Roja. Anímese a preparar esta delicia y si quiere más ideas o tips no deje de seguir a Rumba Meats en Facebook, Instagram, Pinterest y YouTube.

Este post ha sido compensado en colaboración con Rumba Meats.