• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página

Mi Diario de Cocina

Fáciles y deliciosas recetas de cocina

  • Inicio
  • Sobre mi
    • Colaboradora
    • Mi Libro
  • Recetas
    • Por categorías
    • Por orden alfabético
    • Recetas chilenas
    • Historial de posts
  • Sugerencias y tips
    • Hierbas y Especias
    • Medidas y equivalencias
  • Contacto
    • Trabaja conmigo
    • Privacy Policy
  • English
Usted está aquí: Inicio / Comida chilena / Pan de pascua alemán
Generic selectors
Exact matches only
Buscar en el título
Buscar en contenido
Post Type Selectors

 

 


Suscríbete gratis a nuestro boletín de Mi Diario de Cocina! (español)

Click Aquí

 

Pan de pascua alemán

diciembre 3, 2015 por Carolina Rojas 90 comentarios

Ir a la receta

Hace muchísimo tiempo andaba buscando una receta que realmente me trajera el recuerdo intacto de mi niñez. Y sin ni siquiera imaginármelo, llegó esta fabulosa receta a mi e-mail. Un seguidor de mi blog quiso compartir conmigo esta receta que él había aprendido. Me pareció tan generoso de su parte, que públicamente deseo darles las gracias, porque con ello también logró traerme de vuelta esos recuerdos de sabores que andaba buscando.

Por supuesto en internet podrá encontrar un sin número de versiones de el pan de pascua, pero les prometo que esta receta es genial, no sé si el toque de la manzana le da un sabor diferente y especial. Pero créanme que vale la pena hacer esta receta, obtendrá un pan sabroso, dulce y de una humedad perfecta y así podrá disfrutar de este clásico pan de pascua en diciembre.

De todas maneras debo mencionar que esta es una adaptación, ya que hice variadas modificaciones.

Quizás también le interese ver las recetas de Cola de mono, Cocadas y confites y Bûche de Noël.

Pan de pascua Pan de pascua Pan de pascua

Imprimir
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Pan de pascua

Pan de pascua alemán


★★★★★

5 de 14 comentarios

  • Tiempo Total: 1 hour 15 mins
  • Porciones: 15 1x
Imprimir Receta
Pinear Receta

Ingredientes

Escala
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 3/4 taza de azúcar granulada blanca
  • 1/2 taza de azúcar rubia o morena
  • 3 manzanas rojas sin cáscara hechas puré (tan solo debe pasarlas por alguna picadora)
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 125 grs de mantequilla
  • 1 pizca de clavo de olor
  • 2 huevos
  • 1 taza de pasas
  • 3/4 taza de frutas confitadas picadas
  • 3/4 taza de nueces picadas
  • 3/4 taza de almendras laminadas o picadas
  • 2 cucharadas de chancaca o panela, tan solo rasparlas hasta obtener la cantidad deseada

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  2. Unir en un bol todos los ingredientes secos cernidos (harina, polvos de hornear, bicarbonato, especies y chancaca). Reservar.
  3. En otro bol o mezcladora batir la mantequilla con el azúcar, luego agregar los huevos uno a uno. Enseguida agregar el puré de manzanas y los ingredientes secos. Unir todo muy bien.
  4. Finalmente, agregar a la mezcla las pasas, frutas confitadas, nueces, y almendras pasadas por harina.
  5. Vaciar toda la mezcla a un molde redondo enmantequillado y enharinado (que es ponerle harina y dejar que distribuya por todo el molde y se apegue a la mantequilla, luego bota los excesos).
  6. Hornear por unos 60 minutos. Por supuesto debe ir revisando que si por encima se pone muy tostado, puede cubrir con papel de aluminio cuando lleve 40 minutos en el horno, así no se le quemará por encima. Antes de retirar del horno, insertar un palo de brocheta o similar hasta el centro para ver si éste (el centro) está cocido.

Nota: puede ocupar también molde de papel que venden en tiendas de repostería. En Estados Unidos tiene que buscarlo como moldes para hacer Pannetone.

  • Tiempo de Preparación: 15 mins
  • Tiempo de Cocción: 60 mins

Hiciste esta receta?

Etiquétame como @midiariodecocina en Instagram y utiliza el hashtag #midiariodecocina

 

  • German fruit cakeGerman fruit cake
  • Pan de pascuaPan de pascua
  • ColegialesColegiales
  • Sandwich de pescado fritoSandwich de pescado frito
  • Pan de zapalloPan de zapallo

Archivado en:Comida chilena, Navidad, Once/Cena, Panes y masas, Queques Etiquetado con:navidad. cake fruit, pan, pan de pascua

Publicación anterior: « Pollo apanado, zanahorias y puré rústico
Publicación siguiente: Casas navideñas con Honey Maid »

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. paulina dice

    diciembre 3, 2015 en 8:45 pm

    Que ricoo! he hecho antes la receta de pan de pascua y queque de navidad del blog….espero hacer esta nueva receta que se ve buenisima, mi pregunta es cuanto dura el pan una vez hecho?
    Muchas gracias por tus publicaciones….me encanta todo! Saludos.

    Responder
    • Hector dice

      noviembre 17, 2018 en 10:30 am

      En mi caso dura una hora con suerte porque se lo devoraron de inmediato quedo genil el mejor pan de pascua que he ehcho

      ★★★★★

      Responder
      • sonia correa t dice

        noviembre 18, 2020 en 7:20 pm

        La manzana debe ser cocida???

        Responder
        • Carolina Rojas dice

          noviembre 19, 2020 en 11:06 pm

          Hola, no es necesario. Solo puedes rallarla cruda y listo.

          Responder
        • Ximena dice

          noviembre 28, 2020 en 7:31 am

          Hola quisiera saber si puedo cambiar la chancaca por otro ingrediente ya que en Lo personal no me gusta y estoy con resistencia a la insulina por el azúcar!
          Me encantó tu receta y quiero hacerla, espero tu respuesta.. Gracias 🙂 Consulta en la receta leo 2 veces azúcar.. Será una cantidad para el puré de manzana y la otra cantidad para el batido.. Me puede aclarar que tengo esa duda.. Gracias 🙂

          ★★★★★

          Responder
          • Carolina Rojas dice

            diciembre 2, 2020 en 11:21 pm

            Hola Ximena, podrías omitirla o reemplazar por miel.
            El azúcar que indico es para mezclar ambas con la mantequilla, son dos tipos de azúcar.

        • Solange dice

          octubre 17, 2021 en 12:14 pm

          Si hazla puré es lo que le da la humedad al pan

          Responder
  2. Marcela dice

    diciembre 4, 2015 en 1:04 pm

    es posible remplazar la chancaca por miel y el azúcar por el azúcar light con sucraloza de Chile

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 5, 2015 en 12:52 am

      Sí, puedes incluso reemplazar la chancaca por azúcar morena.

      Responder
      • erwin dice

        noviembre 29, 2020 en 10:43 pm

        hola, una pregunta,cuanto puede durar un pan de pascua casero

        Responder
        • Carolina Rojas dice

          diciembre 2, 2020 en 11:15 pm

          Hola, si lo guardas en una bolsa o en un pote hermético, te puede durar una semana perfectamente.

          Responder
  3. paulina dice

    diciembre 5, 2015 en 7:11 am

    Hola! Lo haré definitivamente. Una consulta, si ocupo de los moldes de papel especiales para pan de pascua tendria que comprar el de tamaño para 1 kg? (Solo 1?)

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 5, 2015 en 10:52 am

      Si yo creo que de un kilo estarría bien. Igual compra dos por cualquier cosa, además que te va a gustar tanto que de seguro querrás hacerlo de nuevo ejejjeje

      Responder
  4. Cindy dice

    diciembre 5, 2015 en 9:00 am

    Hola!! Es posible reemplazar la fruta confitada por nueces?? Varia algo? Y de qué dianetro debería ser el molde?? Saludos

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 5, 2015 en 10:55 am

      Pero la preparación ya lleva nueces en sí, te recomiendo mejor omitir la fruta sino te gusta, pero no reemplazarla por algo más.

      Responder
  5. Ivana dice

    diciembre 5, 2015 en 10:48 am

    Las manzanas hay que triturarlas crudas o hay que cocerlas antes? Se ve muy rico!! y no tan difícil 🙂 🙂

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 5, 2015 en 10:57 am

      Solo hay que rallarlas crudas, que queden bien molidas, puedes ocupar picadora, rallador, procesador de alimentos. Pero DEBE quedar molida totalmente y no necesita cocción.

      Responder
  6. soledad dice

    diciembre 12, 2015 en 6:38 am

    Holaaa.. me encanta tus recetas e preparado varias de ellas. asi que ahora intentaré hacer este pan de pascua que se vé delicioso. jamás e preparado uno asi que espero que me resulte jajajaa saludos ?

    Responder
  7. Mary dice

    diciembre 13, 2015 en 11:15 pm

    Hola, podrias contarme acerca de la textura del pan? es seca o más bien humeda?
    saludos!

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 14, 2015 en 1:16 am

      En ningún caso es seca, es más bien húmeda pero creo que en su justa medida, esta es una de las mejores recetas que he probado hasta el momento.

      Responder
  8. Marcela dice

    diciembre 18, 2015 en 1:50 pm

    Lo prepare es muy buena receta . Tienes como hacer el glasé de Decoracion ?

    Responder
  9. Ely dice

    diciembre 20, 2015 en 3:20 pm

    Super Fácil se ve pero quisiera saber si distribuyo la masa como cuantos panes me saldrán en el molde de papel tamaño normal como los q venden en el supermercado de 500gr.mas menos

    Responder
  10. patricia molina contreras dice

    octubre 9, 2016 en 9:31 pm

    todas las recetas salen excelente

    ★★★★★

    Responder
  11. Natalia dice

    noviembre 5, 2016 en 6:28 pm

    Hola, se pueden hornear tamaño muffins? Y el tiempo de cocción aproximadamente cual sería? Agradecería tu respuesta, saludos y gracias!

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      noviembre 7, 2016 en 5:45 pm

      Yo no lo he hecho, pero creo que sí se podría. La cocción debería ser como unos 20 a 23 minutos.

      Responder
  12. Rosa dice

    noviembre 7, 2016 en 11:58 am

    Se ve delicioso!!! Por favor serias tan amable cuanto seria en grs el azucar y harina.. Muchas gracias por tus recetas

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      noviembre 8, 2016 en 11:15 pm

      Hola Rosa, en el mismo blog tengo una sección con medidas y equivalencias que ocupo en el blog acá te dejo el link directo http://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/

      Responder
  13. Fabiola dice

    noviembre 9, 2016 en 8:43 am

    Hola, la voy a preparar y te cuento como me va. Gracias por compartir tus receptas. Un abrazo

    ★★★★★

    Responder
  14. Fabiola dice

    noviembre 9, 2016 en 1:42 pm

    Hola, me queda una duda, tan sólo lleva 2 tazas de harina, te pregunto porque eso es menos de medio kilo, y quiero estar segura. Saludos

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      noviembre 10, 2016 en 4:40 pm

      Sí son solo de 2 1/4 taza, puedes doblar la cantidad para hacer un pan de pascua de un kilo.

      Responder
  15. gabriela dice

    noviembre 14, 2016 en 3:08 pm

    hola puedo usar mellasa en lugar de chancaca no tengo

    Responder
  16. Carlos dice

    diciembre 10, 2016 en 3:34 pm

    Hola Carolina, la verdad que llevo un tiempo buscando una buena receta de Pan de Pascua, soy adicto jejej al Pan de Pascua y ahora pretendo hacer el mejor Pan de Pascua con tu receta, …Una pregunta para «enchular»,…¿Se pueden remojar las pasas con un tipo de licor?, y ¿cuál recomiendas?. Más que nada para ponerle malicia al Pan, que sea un licor que tu consideras el mejor…Un abrazo desde Chile!

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 13, 2016 en 12:14 am

      Hola Carlos, claro que sí. Puedes usar coñac o ron. Con cualquiera de esos queda muy bueno. Abrazos y que te quede buenísimo!

      Responder
  17. Solange Bustos dice

    diciembre 28, 2016 en 10:56 pm

    Hola!…..me quedo super rico mi pan….lo unico malo es q se me desmigaba mucho……que tengo q hacer para q eso no me pase nuevamente???……ah se me olvido henarinar lo frutos…tendra algo q ver???

    Responder
    • Marcela dice

      noviembre 23, 2017 en 8:49 am

      Me pasó lo mismo. También me gustaría saber qué hacer…

      Responder
      • Carolina Rojas dice

        noviembre 28, 2017 en 12:34 am

        Estoy preparando un video al respecto para aclarar dudas.

        Responder
        • Daniela dice

          noviembre 29, 2018 en 11:16 pm

          Me pasó igual. Rico pero se desmiga mucho.

          Responder
          • Carolina Rojas dice

            diciembre 3, 2018 en 12:13 am

            Qué lástima, a mi en realidad no me pasa eso.

  18. Cecilia dice

    agosto 28, 2017 en 1:57 am

    Sabes yo igual busco recetas y las modifico y soy exigente con los gusto y sabores .años atras mucho años atras hacia Pan de pascua. los vendia me fue bien . pasaron los años deje de lado lo que me gusta tanto reporeporteria .desperte a las tres de la mañana pensando en mis panes de pascua nuevamente y busque y encontre esta tecetita me gusto . espero poder compartir mss detalles contigo

    Responder
  19. Carmen dice

    diciembre 17, 2017 en 4:36 pm

    Excelente receta!! La acaba de hacer un amigo que nunca había hecho cosas dulces. No teníamos todo, así q dejó fuera las pasas, las almendras y nuez moscada, usó harina con polvos, no enharinó las nueces y más encima lo horneó en una fuente pyrex rectangular donde quedó de 2 cm. A los 20 min estaba perfecto y no paramos de comerlo hasta q se acabó 😁💚. Lista para hacerla altiro. Muy noble la receta!!!

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 20, 2017 en 11:50 pm

      Excelente!!! me alegro mucho que els resultara!

      Responder
  20. Maria Gabriela Farina dice

    diciembre 19, 2017 en 1:28 pm

    Hola Carolina: Soy chilena como tu y vivo en CA. Tu receta es muy rica y como tengo dos veganos en casa y yo vegetariana, hice la version vegana de tu receta y me resulto deliciosa!; yo ya habia probado con otras recetas y no me habia resultado tan bien como esta. Solo cambie la mantequilla por earth balance butter vegan y los huevos por una mezcla que se usa mucho en la reposteria vegana: es disolver una cucharada de flax meal en dos cucharadas de agua caliente; lo dejas 5 min y listo tu huevo vegano; en este caso doble la cantidad. Y eso fue todo!.Quedo delicioso y lo mejor que mientras mas añejo es mas sabroso!

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 20, 2017 en 11:48 pm

      Hola María, muchísimas gracias por tu mensaje y por el tremendo dato perfecto patra veganos! te lo agradezco. Felices fiestas!!!

      Responder
  21. Claudia Cushman dice

    diciembre 20, 2017 en 3:39 pm

    hola le puedo agregar ron???…y si lo hago cuanto deberia ponerle?, cucharadas?, cucharaditas? gracias.

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 20, 2017 en 11:47 pm

      Claro que podrías, aunque esta receta va sin alcohol. Pero si gustas remojar primero las frutas y pasas en ron, con 1/4 taza de estaría ok.

      Responder
  22. alejandra dice

    enero 20, 2019 en 8:54 pm

    Hola, muchas gracias por tu receta está super buena. La pregunta es cuánto tiempo dura y si hay algún preservante que se le deba agregar. en algunas recetas se usa vinagre al parecer para esto pero tampoco queda claro cuánto tiempo. Lo otro es si las escencias de pan de pascua y anis tienen manera de reemplazarlas por ingredientes porque me dan la idea de ser muy químicos. Gracias otra vez

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      enero 28, 2019 en 5:38 pm

      Hola Alejandra, que bueno que te gusto esta receta, a mi me encanta! La verdad que no ocupo ningún preservante, este pan si lo dejas a temperatura de ambiente pero en un lugar fresco, te puede durar perfectamente como 8 días. También está la opción que lo dejes en el refrigerador y luego sacas un trozo media hora antes de comer.Sobre la esencias, ocupo una de vainilla que en verdad es un poco más cara porque es extracto, no soy amiga de las esencias por el mismo motivo tuyo. Podrías comprar anís y dejarlo en agua caliente, y conservar esa agua para agregarla en alguna preparación por ejemplo.

      Responder
  23. Claudia Roa dice

    agosto 4, 2019 en 2:24 pm

    Hola Carolina , me tinca mucho esta receta, una consulta, puedo reemplazar la mantequilla por aceite por ejemplo de canola??.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      agosto 5, 2019 en 12:28 am

      Idealmente no, pero podrías probar, debería resultar.

      Responder
  24. Malvina diaz dice

    septiembre 27, 2019 en 8:03 am

    Hola consulta si quiero.ase unos 20.ñan de pascua para regalarle a.mi familia cuanta cantidad.de imcrediemyes tengo que tener le agradeceria mucho la respuesta

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      septiembre 29, 2019 en 5:22 pm

      Hola, tienes que multiplicar la receta (ingredientes) por la cantidad de panes que desees hacer, en este caso si son 20.

      Responder
  25. María dice

    octubre 1, 2019 en 2:48 pm

    Maravilloso
    Gracias.

    Responder
  26. Yerka dice

    diciembre 9, 2019 en 11:42 am

    Hola! Quiero probar tu receta, se ve rica pero me gustaría saber cuanto pesa este pan de pascua?

    Responder
  27. Ignacia dice

    diciembre 23, 2019 en 8:43 am

    Hola,

    Llevo 2 años viviendo en Canadá, y por tanto, sin comer pan de pascua. Acá tienen el famoso «fruit cake» pero.he escuchado demasiadas bromas diciento que es terrible, así que no he querido probarlo.

    Ayer hice tu receta de Pan de pascua alemán y quedò muy pero muy muy bueno! El ùnico cambio que hice a la receta es que remojé las frutas en ron por 24 horas. Debo admitir que no tenía muchas expectativas, pensé que sería super dificil hacer un pan de pascua TAN bueno como el de mi vecina en Chile (ella los hace en horno de barro y son mis favoritos), pero tu receta es perfecta!

    El pan quedò con el sabor tipico, blandito por dentro pero crujiente por fuera! Muy muy rico. Imagino que la textura se debe a las manzanas.

    Finalmente, a diferencia de los otroa comentarios, a mi no se me desmigajò en lo absoluto Asì que guardaré esta receta para siempre!

    Gracias

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 27, 2019 en 1:56 am

      Hola Ignacia, muchísimas gracias por tu comentario. A mi también me queda bastante compacto y me trae muchos recuerdos de infancia.
      Me alegro mucho que te haya resultado la receta y que hayas podido disfrutar en estas fiestas.
      Muchos saludos!

      Responder
  28. luis paillavil. dice

    diciembre 23, 2019 en 10:40 am

    hola .carolina voy a preparar esta receta ..después te cuento gracias

    Responder
    • Vicky dice

      diciembre 18, 2020 en 7:03 pm

      Hola Carolina, desde Temuco te envío saludos soy fans de tus recetas, son muy precisas y los resultados son deliciosos.
      Es el segundo año que hago tu receta de pan de pascua, queda delicioso aunque no uso ni pasas ni frutas porque no me gustan. La humedad de las manzanas le da toque único.
      Un abrazo gigante.

      ★★★★★

      Responder
  29. Alejandra dice

    noviembre 14, 2020 en 5:02 pm

    Hola es necesario la chancaca o puedo reemplazar por otra cosa gracias que estés bien

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 7, 2020 en 8:12 am

      Es ideal, porque le da un toque en su sabor, pero puedes reemplazar por miel.

      Responder
  30. Viviana dice

    noviembre 22, 2020 en 8:19 am

    No tengo molde de pan de pascua solo de queque con hoyo en el centro sirve?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      noviembre 23, 2020 en 10:04 pm

      No es la ideal, pero igual sirve, lo que sí el tiempo de cocción es menor tiempo, unos 30 a 35 minutos.

      Responder
  31. Ximena dice

    noviembre 28, 2020 en 7:15 am

    Hola quisiera saber si puedo cambiar la chancaca por otro ingrediente ya que en Lo personal no me gusta y estoy con resistencia a la insulina por el azúcar!
    Me encantó tu receta y quiero hacerla, espero tu respuesta.. Gracias 🙂 Consulta en la receta leo 2 veces azúcar.. Será una cantidad para el puré de manzana y la otra cantidad para el batido.. Me puede aclarar que tengo esa duda.. Gracias 🙂

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 7, 2020 en 8:06 am

      hola, podrías reemplazar por miel. O algún otro endulzante que puedas consumir.
      Sobre el azúcar son dos tipos y se ocupan ambos en la mezcla del batido de masa y no del puré.

      Responder
  32. valentina dice

    diciembre 2, 2020 en 6:04 pm

    Se ve buenisimo!
    tengo una consulta…de que tamaño debe ser el molde para esta receta??? y otra duda, al agregar la mezcla al molde, esta debe tener previamente el papel mantequillado??
    estoy ansiosa por hacer esta receta 🙂

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 2, 2020 en 10:19 pm

      Hola Valentina, idealmente uno de 18 cms de esos que son más altos, puedes usar papel de mantequilla, sobre todo si el molde no es desmoldable, y si lo fuera con colocar mantequilla y un poco de harina sería suficiente para usarlo.

      Responder
  33. Karina Jazmín Cares Drimbea dice

    diciembre 10, 2020 en 12:03 am

    Preparo.tu receta desde el 2015, sí, el mismo año que la subiste!! Y la amo!!
    Este año hice una variación en cuanto a la harina, use integral y los azúcares (reemplacé por Tagatosa y dos cdas de panela) quedó de miedo!! Lo mejor es que a los diabéticos de mi casa no les subió para nada la glicemia!!
    Yupiii!!
    Saludos desde Concepción-Chile.

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 14, 2020 en 7:54 am

      Hola Karina, me alegro mucho, que bueno que pudiste darle la variante con la tagatosa para que pudieran disfrutar de un rico pan de pascua.
      Muchos saludos y felices fiestas.

      Responder
  34. Gaby dice

    diciembre 19, 2020 en 8:43 am

    Hola!! Planeo hacer está receta en los próximos días pero me quedan unas dudas. Para que sirve la manzana? Y si se puede usar panela granulada? Muchas gracias por compartir la receta!!!

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 27, 2020 en 2:03 am

      Hola, la manzana endulza y le da humedad a la masa. Y si debería funcionar la panela.

      Responder
  35. Fab dice

    diciembre 21, 2020 en 4:21 pm

    Hola,

    Se puede hacer con Levadura para que sea pan y no queque?

    Si lo has hecho me podrias decir la cantidad de levadura (granulada o fresca)?

    Saludos,
    Fab

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 30, 2020 en 10:17 pm

      Hola, no lo he hecho con levadura, podrías intentarlo. Levadura seca 7 grs.

      Responder
  36. Fabrizio dice

    diciembre 30, 2020 en 3:08 pm

    Hoy es la segunda vez que la preparo, exquisita receta. Está ocasión en vez de la taza entera de pasas, usé dátiles, pasas y ciruela seca remojadas en cognac.
    Una cucharadita de jengibre y una cucharadita de cinco especies chinas. Ya que tiene anís y me fascina para la Navidad. Al puré de manzana le agregué un duraznito en conserva que me quedo.
    Gacias por la receta, disculpa por alterarla un poco está vez, queda un queque navideño exquisito, húmedo, con mucho arriba a Navidad. Felices fiestas

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 30, 2020 en 9:51 pm

      Hola Fabrizio, muy buena tu adaptación, te felicito por eso.
      Al final uno debe adaptarla de acuerdo a sus propios gustos.
      Muy felices fiestas para tí también.

      Responder
  37. Marcela dice

    noviembre 1, 2021 en 8:02 am

    Hola quiero saber como va el clavo de olor no si si tengo q hacer agua de clavo o el clavo entero se pone

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      noviembre 1, 2021 en 2:29 pm

      Hola, es clavo de olor en polvo. Viene listo para usar. Lo aclararé en la receta.

      Responder
    • Van dice

      noviembre 19, 2021 en 11:32 am

      Hola me puede decir cuánta harina es en gramos y para que las dos tipo de azúcar y cuál puedo reemplazar por miel

      Responder
      • Carolina Rojas dice

        noviembre 22, 2021 en 6:23 pm

        Hola, acá te dejo el link con las medidas y equivalencias que ocupo en el blog. Y te recomiendo reemplazar el azúcar morena por miel.

        https://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/

        Responder
  38. Marcela dice

    noviembre 12, 2021 en 7:07 am

    Hlola Carolina soy marcela de chile te quiero dar las gracias por tu receta de pan de pascua sin duda la mejor que e probado y precisamente la que andaba buscando que dios te bendiga muchas gracias por compartir tus conocimientos

    Responder
  39. Sebastián dice

    noviembre 16, 2021 en 10:33 pm

    Hola, tengo una consulta: he preparado dos veces la receta y cada vez he tenido que dejar el pan más que una hora en el horno (1:30 hr o más). Finalmente he tenido que sacarlo porque aún con aluminio se empieza a quemar la superficie y, aunque queda súper rico, se nota que el centro aún está levemente crudo. He seguido todas las indicaciones, qué puedo estar haciendo mal? Estoy usando molde metálico desmontable y horno eléctrico (debe ser calor arriba y abajo, sólo abajo…?)

    Gracias por tu respuesta y felicitaciones por tu excelente blog!

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      noviembre 22, 2021 en 7:09 pm

      Hola Sebastián, de qué medida es el molde que ocupas?
      Te sugiero usar calor abajo gran parte de la cocción y solo arriba los últimos 15 minutos para darle el color que requiere.

      Responder
  40. Alejandra dice

    diciembre 3, 2021 en 4:34 pm

    Hola!!!
    Quiero hacerlos individuales, en moldes de cupcakes, cuál sería el tiempo de cocción?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 20, 2021 en 1:42 am

      Hola, tendría que ser unos 25 minutos.

      Responder
  41. Bernardita dice

    diciembre 15, 2021 en 2:23 pm

    Hola Carolina, soy de Santiago de Chile, ayer hice el pan de pascua (nunca había intentado) . Me quedó exquisito, pero como a varios otros, también se me desgrana 😔
    Que será?
    Saludos

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 20, 2021 en 1:26 am

      Hola Bernardita, te sugiero que le agregues otro huevo a la preparación. Felices fiestas!

      Responder
      • Eli dice

        diciembre 22, 2022 en 6:39 am

        Hola !!
        Les cuento que a mi esposo no le gusta el pan de pascua y este le fascinó. La primera vez se desgranó y para la segunda vez agregué un huevo y resultó perfecto

        Responder
        • Carolina Rojas dice

          enero 5, 2023 en 9:23 am

          Maravilloso!!!

          Responder
  42. ARLINE dice

    diciembre 17, 2021 en 5:28 pm

    Hola , el mejor pan de Pascua , una gran receta lo hago todos los años desde que la encontré, ya que me gustan la textura firme y no esponjosa y humeda a la vez, muy consistente hasta cacao le agrego y otras pocas cositas , pero tu receta es lejos la mejor, muy poco alterada pero exquisita. Muchas Gracias y Felices Fiestas desde Arica – Chile. Gracias Carolina Rojas.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 20, 2021 en 1:15 am

      Hola Arline, muchas gracias por tu comentario, me alegro mucho que te guste esta receta, también me encanta. Que tengas unas bonitas fiestas. Muchos saludos.

      Responder
  43. Csrla dice

    diciembre 17, 2022 en 4:01 am

    Hola Carolina, qué tamaño de molde debo usar para la opción x3? La hice y me quedó crudo al medio (pero lo que quedó horneado estaba riquísimo). Gracias!

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      enero 5, 2023 en 9:21 am

      Hola! disculpa lo tarde de mi respuesta, pero para la próxima vez te sugiero dividir la mezcla en dos, en caso que lo hagas X3. podrías usar dos moldes de 23 cms.
      En caso que igual quieras hacerlo en un solo molde, y lograr la cocción completa solo debes tapar el pan pasados los 30 minutos de cocción con un papel de aluminio encima, así logras primero el dorado y luego la cocción en el centro sin que se queme por fuera.Siempre debes ir testeando con un palo de brocheta o cuchillo en el centro y si esta sale limpio es porque está ok.

      Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Barra lateral primaria

Sígueme

  • 
  • 
  • 
  • 

Sobre mi

Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…

Mi libro

Mi Diario de Cocina Chilena

Recetas chilenas, en español e inglés

Más recetas

Filete de res con reducción de moras y cabernet

Torta de merengue lúcuma

Rollo con crema de vainilla

Escalopas Kaiser

Etiquetas

aguacate almendras almuerzo appetizer arroz arándanos avena camarones carne cena champiñones chocolate cocina chilena comida chilena crema dulce de leche ensaladas espinacas frutillas galletas hora del té leche legumbres limón manjar navidad palta pan papas pastel Pollo postre postres queque queso salsa sandwich sopa tarta tomate torta vainilla yogurt zapallo zapallo italiano

Footer

Sobre mi

Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…

Recetas chilenas

Kuchen de duraznos
Pan de pascua
Sopa de choclo (maíz)
Empolvados chilenos

Leer más...

Mi Diario de Cocina V.5 2006-2023 ©Mi Diario de Cocina. Todos los derechos reservados. Prohibida total o parcial reproducción.

Copyright © 2023 · Mi Diario de Cocina