Diciembre sea verano o invierno, dependiendo donde se encuentre claro está. Es definitivamente el mes de las galletas. Un mes cálido e ideal para disfrutar de la cocina en familia, en especial con los niños quienes aman sin duda las galletas. En este blog podrá encontrar muchas recetas de diferentes tipos. La que estoy compartiendo hoy es sin duda perfecta para celebrar navidad con un rico chocolate caliente o frío.
Me atrevo decir que estas Galletas crinkle de chocolate son fáciles de hacer, solo debe leer bien las instrucciones. También otro detalle que no debe olvidar es que muchas veces al sacar las galletas recién del horno pareciera que les falta cocción, pero cuando están afuera a temperatura de ambiente, recién ahí toman la textura definitiva. Por eso debe tener ojo con la temperatura que se indique en la receta en cuanto al horno y tratar de conocer bien su propio horno para que este tema no falle ni con esta receta ni con ninguna.
Estas galletas son bien sabrosas, si gustan pueden rebajar la cantidad de azúcar, también puede usar chips de chocolate amargo, ahí ustedes pueden ir variando estos pequeños detalles.
También quizás puede que le interese revisar otras Galletas de chocolate o Galletas de Jengibre simples.
Galletas crinkle de chocolate
- Tiempo Total: 45 mins
- Porciones: 22 1x
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar morena (puede usar de la tenga)
- 3 huevos
- 3 cucharadita de café instantáneo (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de chip de chocolate
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar flor (glas, azúcar fina)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 325°F (160°C).
- Preparar una bandeja de horno con papel de mantequilla.
- En un bowl mezclar la harina, cacao en polvo, polvos de hornear, bicarbonato, y sal.
- En otro bowl mezclar los huevos y azúcar morena, luego añadir el café instantáneo si es que ocupa, esencia de vainilla.
- Combinar los chips de chocolate y mantequilla en otro bowl o plato hondo y llevarlo al microondas hasta derretir. Revolver bien y luego añadir la mezcla de huevos para finalmente mezclar con los ingredientes secos.
- Dejar reposar la mezcla a temperatura de ambiente unos 10 minutos.
- Luego con la ayuda de una cucharada formar bolitas las cuales debe pasar por el azúcar granulada y luego el azúcar flor (glas).
- Ir colocándolas en la bandeja.
- LLevar al horno a 325°F (160°C) por 12 minutos.
- Dejar enfriar un poco antes de retirarlas de la bandeja y llevarlas a una rejilla para que se terminen completamente de enfriar antes de probarlas.
- Tiempo de Preparación: 10 mins
- Tiempo de Cocción: 35 mins
Buenas tus recetas
hago mucho galletas y estás solo al leerlas veo que son de calidad
Hola! Hace un tiempo encontré tu página y me han encantado las recetas, en especial las dulces <3!
Tengo una consulta sobre la receta, ¿es posible reemplazar la 1/2 taza de chips por cacao? o:
Hola Daniela, no es lo ideal reemplazar por cacao, pero podrías reemplazar por algún fruto seco como almendras, nueces.
holaa me encantan tus recetas! una pregunta se puede reemplazar la mantequilla por aceite?
Hola, no va quedar exactamente igual, pero va funcionar.
Otra cosa… como el chocolate se mezcla y derrite con la mantequilla, puede usarse chocolate en monedas? quedo atenta 🙂
Hola , hice esta receta y creo que como crítica constructiva, deberías redactarla mejor. Nunca indicas cuando hay que añadir los chips de chocolate y no se entiende que chocolate es , el qué hay que derretir con la mantequilla , entonces es muy enrredado. Espero que me resulten
Hola, si te fijas hay dos tipos de chocolate, el primero lo menciono como cacao en polvo sin azúcar, y en la preparación se indica que se mezcla con los ingredientes secos, harina, polvos de hornear, bicarbonato y sal.
El segundo es el chip de chocolate y en la preparación sale indicado como combinar chocolate y mantequilla.
Mi punto es que uno es cacao y el otro chip chocolate. No hay más. Entonces no entiendo tu confusión.
De todas formas, ya le agregue la palabra chips en la preparación.
Hola, al momento de hacer la receta me costo mucho hacer las bolitas y sentí que le faltó más harina pero después de sacarlas del refri la masa estaba perfecta pero tengo una duda, las galletas son como duritas o quedan blanditas? Necesito saber la textura jaja
Hola, las galletas son firmes, pero blandas a su vez.
Hola! La mezcla me quedo muy blanda, me cuesta mucho hacer bolitas. De hecho sólo puedo sacar con una cuchara, tirarla a la azucar, y luego al azúcar impalpable y recién ahí puedo manipularlas pero muy suavecito. Es normal? Le pongo más harina? Hice todo tal cual sale en la receta, excepto que cambie los chips de chocolate por almendras picadas. Gracias! Me encanta tu blog.
Me retracto de todas mis dudas jajajaja, lo hice así, tal cual como salió, y quedaron PERFECTAS. No es una masa tan sencilla, pero una vez en el horno, quedaron maravillosas. Muchas gracias!!!
★★★★★
Hola! Tengo una duda.. dicen 1/2 de azúcar morena.. y después dicen 1/2 de azúcar granulada.. entonces si no tengo azúcar morena debe ser 1 entero de azúcar normal? O estoy equivocada… ?saludos!
Hola Barbara, exacto, puede ser 1 taza de azúcar granulada en total.
Tengo una duda, cuantos minutos de cocción son?
Hola son 12 minutos.