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Galletas de Jengibre

diciembre 11, 2019 por Carolina 57 comentarios

Ir a la receta
Definitivamente las Galletas de jengibre están dentro de las recetas dulces más populares en el mes de diciembre. En lo personal me encantan, tienen un sabor super especial y que si se le da el sazón justo quedan perfectas para el paladar de los niños. El glacé que lleva encima le da un toque ideal para combinar en sí las galletas. Un equilibrio delicioso.
Estas galletas son buenísimas para hacerlas junto a los niños, además por lo entretenido que puede llegar a ser el proceso de decorarlas.
Para esta receta utilicé un simple glacé con azúcar flor (glas) y limón, hay que mezclar bien hasta encontrar la consistencia adecuada. Y cuando decore las galletas, el glacé le tomará solo un par de minutos para secarse. Es bastante práctico para decorar galletas caseras. También puede usar colorante con esta mezcla, también resulta sin problemas.
Galletas de jengibre
Por lo general siempre se hacen los hombre de jengibre, pero esta vez quise utilizar un molde también de árbol. Utilicé también mostacilla de colores y azúcar de color.
Galletas de jengibre
Quizás también les interese ver las recetas de Galletas surtidas para navidad o Galletas Linzer.
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Galletas de jengibre

Galletas de Jengibre


★★★★★

5 de 6 comentarios

  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 40 minutos
  • Porciones: 2 docenas 1x
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Descripción

Para el glacé: mezcle 1 taza de azúcar flor con 2 cucharadas de jugo de limón, mezcle bien hasta lograr la consistencia deseada. Utilice una manga de decorar idealmente con una boquilla n°2 ó 3.


Ingredientes

Escala
  • 3 tazas de harina  (390 gr)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
  • 100 gr de mantequilla sin sal
  • 1/2  taza de azúcar granulada (100 gr)
  • 3/4 taza de melaza, puede ser reemplazada por miel
  • 1 huevo batido

Instrucciones

En un bol mezclar todos los ingredientes secos (harina, bicarbonato, sal y especias).
Mientras tanto en una olla derretir la manteca. Dejar enfríar unos minutos.
Mezclar el azúcar, la melaza y el huevo. Agregar la manteca. Y finalmente la mezcla de los ingredientes secos.
Amasar en una superficie con harina. Con la ayuda de un uslero dejar la masa con 3 mm de grosor. Cortar de la forma deseada las galletas
Luego en una bandeja cubierta con papel mantequila, colocar las galletas y hornearlas por 10 minutos apróximadamente a 375° F (195° C).

Notas

* cucharadita = cuchara de té

  • Tiempo de Preparación: 30 min
  • Tiempo de Cocción: 10 min
  • Categoría: Galletas
  • Método: Horno

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Galletas de jengibre

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Archivado en:Galletas, Miscelaneo, Navidad, Once/Cena Etiquetado con:galletas, jengibre, navidad

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Irene dice

    diciembre 6, 2010 en 6:04 am

    que bonitas!yo estoy esperando a que me llegue mi super cortador como este tuyo y poder hacerlas!te copio la receta por si no encuentro ninguna mas!

    Responder
  2. Pilar dice

    diciembre 6, 2010 en 2:43 pm

    Te quedaron preciosas, me encantan esta semana haré las mías, les pongo un poco de cacao en polvo porque a mi hija le encanta.

    Responder
  3. Claudia Varleta dice

    diciembre 6, 2010 en 2:56 pm

    Que linda te han quedado!!!!!. El miércoles voy a hacer galletas con mis niños que le encantan las galletas de navidad. Me llevo tu receta para probarla. Cariños

    Responder
  4. The Shulls dice

    diciembre 9, 2010 en 10:34 am

    ay que ternura estas galletitas!! Felicitaciones, Vecina!!!

    Responder
  5. Moon dice

    diciembre 9, 2010 en 3:32 pm

    Irene:pero por supuesto! y espero que haya llegado tu cortador! saludos desde Atlanta!

    Pily: seguro que con el detalle de cacao deben de quedar riquisimas, un abrazo grande!

    Claudia: cuando hay niños dan más ganas de hacer este tipo de cosas. Espero que te queden ricas! un beso!

    Vecina: muchas gracias! me voy a tu blog a ver si has actualizado,besos!

    Responder
  6. Pamela dice

    diciembre 10, 2010 en 3:31 pm

    QUé lindos te han quedado los hombrecitos de gengibre, son tan tiernos que uno no quiere comérselo, pero igual los haré esta semana! besitos

    Responder
  7. ANGELICA BERTIN dice

    diciembre 12, 2010 en 12:58 pm

    Moon
    Hola como estas tu y el niño
    Aquí yo de vuelta en Argentina estuve ausente del blog preparando mis regalos d navidad y después fui a dejarlos a Chile
    Tus galletas te quedaron muy hermosas
    me encanta hacerlas con miel para sentir el olor a miel
    eso me hace sentir que es navidad
    besos

    Responder
  8. Milena dice

    diciembre 14, 2010 en 1:31 pm

    Que entrañables son los muñequitos de jengibre! jejejej me acuerdo de Shrek con él!
    Imagino que pronto Christian estará decorando galletas contigo!
    Te han quedado muy lindos, ah.. y a mi también me gusta mucho «Archivaldo» de plaza sésamo, así se llamaba en Chile, recuerdas?
    Un besito para ti y tu hijo!

    Responder
  9. Moon dice

    diciembre 14, 2010 en 3:31 pm

    Hola Angelica, tanto tiempo, había notado tu ausencia, que bueno que estes de vuelta. Nosotros estamos super bien, con harto frío por estas tierras y bueno preparándonos para estas fechas especiales, un abrazo gigante!

    Milenaaa! yo tb me imagino a mi hijo cocinando conmigo con su gorrito de chef y todo jejeje, y tb me acuerdo de Shrek con estas galletas jejeje, un besito!!!

    Responder
  10. Moon dice

    diciembre 14, 2010 en 3:32 pm

    Pamela, que te queden riquísimas las galletas! un abrazo grande, hace rato que no había sabido de tí…

    Responder
  11. Barbara D.H. dice

    diciembre 20, 2010 en 6:38 pm

    Moon, una pregunta, con una cucharadita de jengibre quedan buenas? no quedan muy pasadas a jengibre?, quiero hacerlas esta semana! 🙂

    Responder
  12. Moon dice

    diciembre 22, 2010 en 3:57 pm

    La verdad que no, da para pensar que si, pero si quieres igual le puedes agregar un poquito menos, de seguro quedaran igual de ricas, lo otro es que reposadas un par de horas tienen mejor sabor! Felices fiestas!!!

    Responder
  13. Rocío dice

    febrero 10, 2011 en 2:57 pm

    ME ENCANTA TU PAGINA.
    ME GUSTARIA SABER CUANDO TE REFIERES A UNA TAZA DE MEDIDA QUE CANTIDAD ES EN GRAMOS ¿250?
    UN SALUDO.
    ROCIO DE MADRID-ESPAÑA
    MI EMAIL ES rociogofer@gmail.com

    Responder
    • Andrea dice

      abril 5, 2021 en 5:42 pm

      Hola consulta la manteca se puede reemplazar por mantequilla ??
      Saludos . Gracias

      Responder
      • Carolina Rojas dice

        abril 7, 2021 en 12:41 am

        Hola, sí se puede.

        Responder
  14. Moon dice

    febrero 14, 2011 en 12:10 am

    Rocío, perdona por responder recién! 1 taza de harina por ejemplo es app 120 grs.
    Pero me haz dado la idea de colocar una página con medidas y equivalencias! jeje gracias!

    Un abrazo!

    Responder
  15. cato dice

    diciembre 22, 2011 en 12:53 pm

    Hola! Te quedaron preciosas las galletas, pero quería preguntarte cuando dices 3/4 de melaza o miel, te refieres a tazas, kilos o qué? Eso! Quiero usar tu receta y tenía esa duda.
    Saludos!

    Responder
  16. Moon dice

    diciembre 22, 2011 en 1:45 pm

    Hola Cato, gracias por preguntar! por error mío no coloqué que era una taza. Ya arregle el asunto en el post.
    Que te queden ricas!!!
    Felices fiestas!

    Responder
  17. Natalia Gómez dice

    julio 6, 2012 en 2:43 pm

    ¿Se puede reemplazar la melaza por chancaca?
    Gracias y felicitaciones por la página

    Responder
    • Moon dice

      diciembre 21, 2012 en 8:08 pm

      Si se puede! disculpa la demora en responder! Saludos!!!

      Responder
  18. Anonymous dice

    noviembre 13, 2012 en 2:02 pm

    hola, soy de chile. La manteca que sale en la receta se refiere a manteca vegetal o mantequilla?

    Responder
    • Moon dice

      diciembre 21, 2012 en 8:08 pm

      A la manteca vegetal!

      Responder
  19. JuegosMMORPG.- dice

    diciembre 22, 2012 en 2:44 pm

    Holaaa en vez de echarle manteca se puede reemplazar por mantequilla? cual es la diferencia que tenga una a que tenga la otraa?

    Responder
  20. dominic dice

    noviembre 23, 2014 en 3:02 pm

    NIÑA!!!! eres la mejor todas mis secretillos para sorprender a mi familia los saco de aqui!
    gracias infinitas por tener y compartir todas tus recetas ! gracias de verdad! saludos desde chile la quinta región.

    Responder
  21. dany dice

    diciembre 1, 2014 en 9:47 am

    Hola se ven maraviosas! Quiero saber que tipo de harina usar, sin polvos de hornear? O queda mejor con esa que es triple 0

    Responder
    • Carolina dice

      diciembre 1, 2014 en 10:47 am

      Sí la harina que ocupé es SIN polvos de hornear.

      Responder
  22. camila carrasco riquelme dice

    diciembre 17, 2015 en 3:32 pm

    hola ! me podrias hacer un favor y darme la receta pero aumentarla a 3 kilos porfavor .

    muchas gracias de antemano 😀

    Responder
  23. AMI dice

    febrero 16, 2016 en 10:48 am

    Esta es mi receta favorita!, hace unos 3 años o mas que la repito cada diciembre, es ya tradición hacer las galletas en familia y decorarlas!!.
    Cariños Mooncita

    Responder
  24. Javi dice

    agosto 6, 2016 en 3:29 pm

    Hola, se puede hacer con jengibre natural, no en polvo?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      agosto 7, 2016 en 10:23 pm

      Sí se puede, bien rallado eso si.

      Responder
  25. Valentina dice

    noviembre 24, 2016 en 2:01 am

    Hola! Una consulta la melaza puede ser reemplazada por miel de palma? En lugar de sólo miel
    Gracias!

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      noviembre 25, 2016 en 11:51 pm

      Sí totalmente!

      Responder
  26. Maca dice

    diciembre 10, 2019 en 3:32 pm

    Holaa! Cuantas galletas salen aproximadamente con esta receta?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 14, 2019 en 6:23 pm

      Dos docenas aproximadamente.

      Responder
  27. Sole dice

    diciembre 12, 2019 en 8:21 am

    Se ven hermosas y deliciosas!, este fin de semana las hago!, gracias por compartir tus recetas!! 🙂

    ★★★★★

    Responder
  28. Muebles Infantiles dice

    diciembre 23, 2019 en 6:14 am

    Grandísimo contenido, un gran descubrimiento habernos topado hoy con esta web!

    Responder
  29. Marcela dice

    diciembre 23, 2019 en 9:37 am

    Hola! Carolina me alegro de que existan personas haci como tu de creativas y solidarias, en compartir sus recetas y páginas haci para uno ir a prendiendo y experimentado recetas.Saludos que pases una hermosa navidad y prospero año nuevo junto a tu familia. y bueno quiero hacer galletitas pero tengo una duda si las medidas de una taza son de 200 ml de las que salen en la receta ?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 27, 2019 en 1:54 am

      Hola Marcela, gracias por tu mensaje, felices fiestas para tí también.
      Sobre las medidas que ocupo en el blog, acá te dejo las medidas y equivalencias que uso en el blog, espero que te sea muy útil.

      https://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/

      Responder
  30. Catalina dice

    abril 10, 2020 en 3:43 pm

    Hola! Pese a que no es Navidad en estos días de cuarentena estoy haciendo muchas de tus recetas y quedan perfectas!!! Seca!!! Te quería preguntar si hago estas galletas con mantequilla quedan igual? Y tengo miel de abeja no melaza
    Muchísimas gracias

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      abril 13, 2020 en 1:07 am

      Hola Catalina, puedes reemplazar la manteca por mantequilla, no hay problema. Y la miel queda perfecta también. Te van a quedar con un color más claro eso sí.

      Responder
  31. Carolina dice

    abril 29, 2020 en 12:45 am

    Es necesaria la nuez moscada?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      mayo 5, 2020 en 4:22 pm

      Puedes omitirla si no tienes.

      Responder
  32. Francisca dice

    mayo 19, 2020 en 8:13 pm

    Las galletas quedaron exquisitas, iguales a unas que me compraba mi mamá de niña. Me encantaron!!

    ★★★★★

    Responder
  33. Vivi dice

    noviembre 25, 2020 en 12:33 pm

    Hola, me encantó la receta y quiero hacerla sí o sí, pero quiero reemplazar la melaza por miel ¿tengo que usar la misma cantidad, 3/4 de taza de miel?.
    Saludos.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 2, 2020 en 11:33 pm

      Hola, sí se puede, la miel es una buena alternativa.

      Responder
  34. Ana María Jasme dice

    diciembre 5, 2020 en 12:34 pm

    Hola Carolina, soy Ana María, buscando en internet recetas nuevas de galletas de jengibre vi tus recetas de galletas, me parecen muy buenas asi es que las probaré este año en navidad. La navidad es para entregar amor y que mejor regalando cosas ricas hechas por uno. A mi me encanta hacer casitas de galletas de jengibre y decorarlas para los niños y no tan niños ! llevo muchos años haciendolas. Tengo algunas fotos por ahi guardadas de recuerdo. Te contaré despues como me resultan. Gracias por compartir tu conocimiento y experiencia.

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 7, 2020 en 7:46 am

      Hola Ana María, muchísimas gracias por tu mensaje. Este año también las haré con mis niños, pero versión de chocolate.
      Que pases unas bonitas fiestas.
      Muchos saludos

      Responder
  35. Inés Alcamán dice

    diciembre 10, 2020 en 9:28 pm

    Hola, me encanto la receta y quiero hacerla, mi duda es; se puede usar mantequilla como reemplazo de la manteca vegetal?
    saludos!

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 14, 2020 en 7:53 am

      Hola Inés, no hay problema, puedes reemplazar por mantequilla.

      Responder
  36. Josefa dice

    diciembre 19, 2020 en 7:01 am

    Hola, para esta navidad decidimos intentar hacer galletas de jengibre. Usamos tu receta y quedó estupendo, a la proxima solamente le echaremos un poco menos de azucar pero el resto todo maravilloso. La verdad al hacerlas salieron más de dos docenas porque la cantidad es muchisima y quedan muy muy ricas.
    Muchas gracias por compartir tu receta!

    ★★★★★

    Responder
  37. Irene dice

    enero 3, 2021 en 1:13 pm

    Hola.
    Hice la receta siguiendo mas o menos la receta y no sé la masa se me rompía cuando la usleaba…no sé que le faltó sería mantequilla o mas miel?
    Bueno le puse mas miel y anduvo mejor…pero no sé tú cómo hubieses arreglado la mezcla?
    Gracias por tu respuesta

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      enero 4, 2021 en 1:52 am

      Hola Irene que bueno que pudiste arreglarla, quizás el huevo era muy pequeño, quizás le hubiera agregado otro, o bien algo líquido. Pero el que le hayas puesto miel también fue buena idea.

      Responder
  38. Javiera dice

    febrero 10, 2021 en 3:43 pm

    Carolina, gracias por compartir las recetas deliciosas siempre. Tengo duda que manteca es mantequilla o manteca vegetal (de color blanco como de la marca ASTRA)

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      febrero 12, 2021 en 10:04 am

      Hola Javiera, manteca es manteca, puede ser vegetal o de cerdo. Pero cualquier cosa puedes reemplazar por mantequilla o alguna otra materia grasa.

      Responder
  39. Fabio Roy dice

    noviembre 22, 2021 en 4:22 pm

    Muy buena la receta la seguí paso a paso y me salió unas ricas galletas de jengibre. ^-^

    ★★★★★

    Responder
  40. Gabriela dice

    diciembre 25, 2022 en 12:43 pm

    Quedaron deliciosas! Muchas gracias! 🙂

    ★★★★★

    Responder

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  1. Galletas de jengibre simples – Mi Diario de Cocina dice:
    diciembre 14, 2016 a las 11:26 pm

    […] también les interese ver las recetas de Galletas de jengibre o Galletas de jengibre […]

    Responder

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