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Crema de tomate, pimentón y zapallo italiano

julio 22, 2014 por Carolina 1 comentario

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Tanto las sopas como las cremas son tan reconfortantes, ideales para los días de otoño/invierno. Y en general siempre son fáciles y rápidas de hacer, esta receta surgió así, ví lo que tenía en mi refrigerador y uní ciertos ingredientes. El resultado fue sabroso, cálido y colorido para esta Crema de tomate, pimentón y zapallo italiano.

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Crema de tomate, pimentón y zapallo italiano


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5 de 1 comentarios

  • Tiempo Total: 25 mins
  • Porciones: 3 1x
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Ingredientes

Escala
  • 1 cebolla chica
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 rama de tomillo
  • 2 tomates medianos
  • 1/2 unidad de pimentón rojo
  • 1 zapallito italiano
  • 800 cc caldo vegetal o de pollo (puede agregar un poco más)
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  1. En una olla colocar la mantequilla y freír la cebolla picada por unos 3 minutos.
  2. Agregar los tomates picados en cuadros grandes, el pimentón picado y el zapallo italiano cortado en trozos pequeños.
  3. Añadir la rama de tomillo, sal y pimienta a gusto.
  4. Cubrir con caldo vegetal o de pollo.
  5. Cocinar por unos 15 a 20 minutos.
  6. Pasar toda la mezcla por la licuadora.
  7. Colocar de vuelta a la olla y rectificar el sazón con sal y pimienta.
  8. Servir con unos croutons y perejil encima
  • Tiempo de Preparación: 10 mins
  • Tiempo de Cocción: 15 mins

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Comentarios

  1. Manuel Furet dice

    abril 25, 2015 en 8:13 pm

    CAROLINA, después de estar en varios sitios de recetas de cocina chilena he llegado a tu blog; la mayoría de los que visité son muy buenos y, sin calificar a ninguno en especial porque todos son fruto de preocupación, esfuerzo y trabajo, no puedo sino pedirte con humildad que me digas ¿COMO PUEDO HACER PARA SALIR DE TU BLOG? Me ha resultado totalmente adictivo, cada clik me lleva a algo novedoso, didáctico, ameno, interesante y… no sé que más decir. Compatriota, gracias por ser como eres: chilena de tomo y lomo y que lo dices y demuestras. Soy un aficionado ocasional de la cocina; a mis 83 años sólo unos pocos de ellos los dedico a cocinar, pero creo que ahora pronto seré un «chef» de renombre siguiendo tus pasos (cuídate). Un abrazo para tí, tus hijos, esposo y familia toda.

    ★★★★★

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