Seré sincera, me encantan los panes de pascua y algunos tipos de queques especiales para esta fecha, pero no soy tan fans del exceso de frutas confitadas, pasas en estos mismos. Y por lo general a los niños tampoco. Como mi intención era que mi hijo probara este queque, es que lo hice con mucho…
Salmón al horno con salsa de chipotle La Morena
Este #shop ha sido compensado por ColletiveBias Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones son 100% mías. #VivaLaMorena #CollectiveBias Cuando supe que tendría la oportunidad de desarrollar alguna receta que me trajera de vuelta aquellos sabores de México, sentí cierta ansiedad ya que entorno a las comidas podemos traer de vuelta muchos buenos recuerdos. Este…
Jambalaya
La Jambalaya es un plato típico del estado de Louisiana en Estados Unidos, es famosísimo por estas tierras, y como no, si es tan exquisito. Esta versión es una adaptación de Ina Garten, ella le agregó pollo, ingrediente que usualmente no lleva esta receta, y quedó bastante sabroso. La preparación lleva un poco más de…
Pancitos de zapallo
Estos sencillos Pancitos de zapallo son ideales para Acción de Gracias que se celebra aquí en Estados Unidos, o para alguna comida. Puede servirlos tibios y untarlos con mantequilla, son simplemente una delicia. También pueden usarlos para el desayuno u once, son muy fáciles de hacer y el zapallo le da un sabor especial. En esta…
Pizza con base de zapallo italiano
Debo decir que soy muy fan de las pizzas en general y obviamente en cualquier casa con niños es común que también sea uno de los platos favoritos. Es por ello que desde hace muchos años que siempre hago la pizza yo misma, ya que eso nos permite elegir productos de mejor calidad para su…
Concurso Aniversario de Mi Diario de Cocina
Como les había avisado a través de mi página de fans de Facebook, mi intención era hacer un concurso en forma de agradecimiento a todos los seguidores que se han ido sumando a lo largo de la historia de este blog. Es por ello que en este mes de noviembre quiero celebrar los 9 años online…
Brownie de Nutella
Esta receta de brownie con Nutella es bastante popular, por supuesto que en Internet puede encontrar muchas versiones con más o menos ingredientes. Sin embargo esta versión que les traigo es sumamente sencilla y apta para quienes tienen problemas con el gluten. ¿Me pueden creer que solamente necesita de 3 ingredientes para hacer este exquisito…
Ensalada de choclo y rabanitos
Sea invierno o verano, las ensaladas en mi casa son ley. Bueno nunca tanto, pero a mi marido le gustan tanto como a mi y tratamos que nuestros hijos se contagien de igual manera. No hay nada más refrescante y liviano que consumir ensaladas. Por otra parte es bueno ir haciendo mezclas diferentes y no…
Manzanas asadas
Hoy quiero compartir estas manzanas asadas, una receta súper sencilla de hacer, de verdad que uno no necesita saber cocinar para prepararla. Los pasos a seguir son muy fáciles, y es una buena alternativa si tiene muchas manzanas, si tiene invitados o si simplemente desea darse un gusto. El dulzor lo pueden manejar de acuerdo…
Galletas de chuño
Las galletas de chuño son muy populares en Chile, y el chuño en sí es papa deshidratada típica de la cocina andina. Son muy sencillas de hacer, son ideales para los celíacos, ya que si bien la receta lleva harina común, esta pueden reemplazarla por harina de arroz u otra. También pueden rebajar la cantidad…
Pastel de papas con champiñones y tomates Hunt’s
Este shop ha sido compensado por Collective Bias, Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones son solamente mias. #YesYouCAN #CollectiveBias Ha llegado el otoño a Atlanta, y a pesar de que en estos días bajó un poco ya la temperatura, los días aún están bien soleados. Sin duda el clima ayuda a renovar la energía…
Lomo Saltado
El martes pasado tuve la suerte de disfrutar una demostración culinaria a través de Livestream con el renombrado Chef Diego Oka del restaurante La Mar en el Mandarin Oriental de Miami. La idea era que yo pudiera reproducir en mi cocina los 3 platos peruanos seleccionados para la ocasión. Para que eso fuera posible recibí…
Leche con quinoa y mango
Si bien este post forma parte de una campaña patrocinada con MilkPEP y DiMe Media, las opiniones expresadas son mías. #HerenciaLeche Para este Mes de la Herencia Hispana, me he unido a esta campaña de Leche “Somos Fuertes” con el fin de encontrar recetas que incluyan este ingrediente. Y la inspiración ha sido bien amplia,…
Queque de avena y chocolate
¿ Es posible transformar lo dulce en algo saludable?, menciono esto porque en estos tiempos en donde la obesidad lamentablemente ha ido tomando terreno, es necesario ir haciendo cambios en que nos ayude a llevar de mejor manera nuestra alimentación. Por supuesto siempre es agradable disfrutar de algo dulce, de algo que podamos acompañar un…
Tarta de chocolate y frutillas
Ciertas cosas confabularon para el resultado de esta tarta. Primero que todo, tenía hace días unas frutillas en mi refrigerador que usualmente ocupo para hacer smoothies saludables. Aunque también ocupo frutillas para hacer ensalada de frutas para mis hijos. El asunto es que estaba tentada de hacer algo como esta Tarta de chocolate y frutillas,…
