• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página

Mi Diario de Cocina

Fáciles y deliciosas recetas de cocina

  • Inicio
  • Sobre mi
    • Colaboradora
    • Mi Libro
  • Recetas
    • Por categorías
    • Por orden alfabético
    • Recetas chilenas
    • Historial de posts
  • Sugerencias y tips
    • Hierbas y Especias
    • Medidas y equivalencias
  • Contacto
    • Trabaja conmigo
    • Privacy Policy
  • English
Usted está aquí: Inicio / Bebés y niños / Muffins de chocolate y vegetales
Generic selectors
Exact matches only
Buscar en el título
Buscar en contenido
Post Type Selectors

 

 


Suscríbete gratis a nuestro boletín de Mi Diario de Cocina! (español)

Click Aquí

 

Muffins de chocolate y vegetales

febrero 25, 2014 por Carolina Rojas 7 comentarios

Ir a la receta

Mi hijo mayor de 4 años últimamente ha estado súper selectivo con lo que come y siendo que  mucho tiempo atrás lo de la comida no era tema, ya que comía todo lo que le servía, pero de repente sus gustos cambiaron y ya no es tan amigo de los vegetales. Entonces es ahí donde uno debe ingeniárselas para ir sacando y creando ideas para lograr que coman de todo. Principalmente frutas y verduras. Y bueno fue a causa de esto que surgieron estos muffins, obviamente como todo niño le encantan las cosas dulces y si es chocolate mejor. Entonces hice la mezcla perfecta entre lo que quiere él y lo que quiere la mamá, es por ello que le agregué zapallo italiano y zanahorias. Impresionantemente no se dio ni cuenta que tenía de estos dos ingredientes ni por el sabor ni por la textura. A él le fascinaron, realmente  quedaron deliciosos, ideales para los niños.

Muffins-de-chocolate-y-vegetales3

Muffins-de-chocolate-y-vegetales

Muffins-de-chocolate-y-vegetales7

Muffins-de-chocolate-y-vegetales6

Muffins-de-chocolate-y-vegetales5

Muffins-de-chocolate-y-vegetales4

Imprimir
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Muffins de chocolate y vegetales


  • Tiempo Total: 28 mins
  • Porciones: 16 1x
Imprimir Receta
Pinear Receta

Ingredientes

Escala
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de azúcar blanca granulada
  • 1/2 taza de aceite de canola o similar
  • 3/4 taza de zapallo italiano rallado
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1 1/2 taza de harina integral
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1/2 taza de chocolate en polvo amargo
  • 1/2 taza de yogurt natural (sin sabor)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  2. En un bol o plato grande, unir todos los ingredientes secos: harina, polvos de hornear, bicarbonato y chocolate en polvo.Reservar.
  3. Luego en otro bol batir los huevos con el azúcar
  4. Agregar el aceite unir bien
  5. Enseguida añadir el zapallo italiano y zanahoria.
  6. Incorporar los ingredientes secos y el yogurt.
  7. Rellenar hasta 3/4 los moldes con la mezcla para los muffins.
  8. Hornear por 18 minutos.
  9. Opcional cubrir los muffins con un ganaché: derretir 3/4 taza de chips de chocolates, 1 cucharada de mantequilla y 1/4 de taza de crema líquida.
  • Tiempo de Preparación: 10 mins
  • Tiempo de Cocción: 18 mins

Hiciste esta receta?

Etiquétame como @midiariodecocina en Instagram y utiliza el hashtag #midiariodecocina

 

  • Chocolate-vegetables muffinsChocolate-vegetables muffins
  • Pie de chocolate y maracuyáPie de chocolate y maracuyá
  • Galletas de pistachoGalletas de pistacho
  • Queque de almendrasQueque de almendras
  • Pancakes para el desayunoPancakes para el desayuno

Archivado en:Bebés y niños, Muffins, pastelería, Plato vegetariano, Postres, Vegetariano y vegano Etiquetado con:chocolate, muffinss

Publicación anterior: « Ensalada de rúcula, espinacas, almendras y frambuesas con salsa de yogurt
Publicación siguiente: Guiso de lentejas con arroz, zanahorias y zapallo »

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Alba dice

    mayo 24, 2014 en 2:50 am

    Hola! Gracias por tu receta 🙂
    Podré reemplazar azúcar por splenda?
    En qué proporción?
    Saludos!

    Responder
    • Carolina dice

      mayo 25, 2014 en 12:31 am

      1/2 taza como mucho, ya que la splenda es más dulce que el azúcar regular.

      Responder
  2. Fernanda dice

    agosto 30, 2014 en 12:33 pm

    Hola, gracias por la receta, no tengo zapallo italiano así que creo que lo remplazaré por chips de chocolate o más zanahora 🙂
    Prepare tu receta de galletas de avena y me quedaron buenísimas, muchas gracias y saludos!

    Responder
  3. Eduardo dice

    diciembre 4, 2014 en 3:39 pm

    Una vez hice Muffins y se desinflaron al final en el horno, como puedo evitar eso?

    Responder
    • Carolina dice

      diciembre 5, 2014 en 1:14 am

      Pero seguiste alguna receta mía?

      Responder
  4. avi aviva dice

    noviembre 1, 2015 en 8:27 pm

    Que riquisimo me quedo

    Responder

Retroenlaces

  1. Snacks saludables para el colegio – Mi Diario de Cocina dice:
    abril 11, 2018 a las 9:29 am

    […] Muffins de zapallo italiano y chocolate. Para ver la receta hacer clic AQUÍ. […]

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Barra lateral primaria

Sígueme

  • 
  • 
  • 
  • 

Sobre mi

Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…

Mi libro

Mi Diario de Cocina Chilena

Recetas chilenas, en español e inglés

Más recetas

Dos appetizers y Feliz Navidad!

Popsugar

POPSUGAR #MUSTHAVEBOX JUNIO 2017

Brownie de porotos negros (frijoles)

Brownie de porotos negros (frijoles)

Zucchini pasta with tomatoes and meat sauce

Spaghetti de zapallo italiano y salsa de tomates con carne

Etiquetas

aguacate almendras almuerzo appetizer arroz arándanos avena camarones carne cena champiñones chocolate cocina chilena comida chilena crema dulce de leche ensaladas espinacas frutillas galletas hora del té leche legumbres limón manjar navidad palta pan papas pastel Pollo postre postres queque queso salsa sandwich sopa tarta tomate torta vainilla yogurt zapallo zapallo italiano

Footer

Sobre mi

Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…

Recetas chilenas

Chupe de locos
Sopaipillas pasadas
Pan de huevo
Pastel de choclo en masa
Pan para sandwich

Leer más...

Mi Diario de Cocina V.5 2006-2023 ©Mi Diario de Cocina. Todos los derechos reservados. Prohibida total o parcial reproducción.

Copyright © 2023 · Mi Diario de Cocina