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Kuchen de nuez

por 35 comentarios

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Hace tiempo estaba esperando la ocasión para hacer esta receta y así compartirlas con ustedes. Y justo esta semana tuve invitados así que fue el momento perfecto para hacer este kuchen de nuez, aparte de que me dieron el visto bueno, ya que les gustó bastante.

La verdad que en mi casa somos muy fans de los kuchenes en general, mi marido es oriundo de Puerto Montt, y es en el Sur de Chile en donde uno puede encontrar muchos lugares donde disfrutar de increíbles variedades de kuchenes entre otros pasteles.  Por todo lo anterior, definitivamente nos encanta endulzar la vida, por lo mismo trato de cuidar las ocasiones en que hago este tipo de recetas y por general espero tener amigos que vengan para poder compartir, porque si lo hiciera solo cuando estamos nosotros, la verdad que sería un peligro y me refiero que la tentación de querer comer más de cuenta siempre está presente con este tipo de delicias.

Este riquísimo kuchen de nuez es perfecto para la hora del té, sin embargo también es una buena opción como postre. Receta adaptada y modificada del libro de Cocina de Mercado de Sol Fliman.

Quizás también le interese ver las recetas de Kuchen de mermelada o Kuchen de frambuesa.

 

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Kuchen de nuez

Kuchen de nuez

★★★★★

4.9 de 13 comentarios

  • Tiempo de Preparación: 15 mins
  • Tiempo de Cocción: 55 mins
  • Tiempo Total: 1 hour 10 mins
  • Porciones: 12-15 1x
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Ingredientes

INGREDIENTES PARA LA MASA

  • 1/2 taza de mantequilla (100grs)
  • 3/4 taza de azúcar granulada (140 grs)
  • 1 huevo
  • 1 3/4 taza de harina sin polvos de hornear (200 grs)
  • La ralladura de un limón

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

  • 2 tazas de nueces picadas
  • 1 tarro de leche condensada (397 grs app)
  • 1 yema
  • 50 grs de mantequilla derretida

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  2. Preparar un molde de 24 o 26 cms. Enmantequillarlo o rociar con aceite en spray.
  3. Para preparar la masa, colocar en un bol la mantequilla y el azúcar, batir muy bien durante unos 2 a 3 minutos. Luego agregar el huevo entero y la ralladura del limón. Mezclar bien y finalmente agregar la harina poco a poco.
  4. Formar una masa lisa, que no se pegue en las manos.
  5. Luego con cuidado extender la masa sobre el molde.
  6. LLevar al horno por unos 15 minutos.
  7. Mientras tanto preparar el relleno, mezclar las nueces picadas con la leche condensada.
  8. Agregar la yema de huevo y la mantequilla derretida. Unir todo muy bien.
  9. Colocar este relleno sobre la masa y cubrir con papel de aluminio. Llevar al horno por unos 30 minutos. Luego retirar el papel de aluminio y llevar al horno nuevamente por unos 10 minutos hasta que esté dorado.
  10. Servir cuando esté completamente frío.

 

Kuchen-de-nuez05

Interacciones del lector

Comentarios

  1. Gusto en saludarte Carolina, desde antofagasta-Chile muchos cariños y felicitaciones por tan ricas recetas, hoy prepararé el kuchen de nuez, encantada con tus preparaciones….VIVA CHILE EHEHEHE.
    Viviana

    ★★★★★

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  2. Carolina, es un gusto conocerla, y sobre todo le agradezco por su tiempo, por enviarme sus recetas muy deliciosas que ya las preparé y me quedaron buenisimas, gracias un cariñoso saludo por éste medio.

    ★★★★★

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  3. Si no tengo papel de aluminio?? Podré hacerlo así no más 🙁
    Gracias por tus recetas, siempre resultan y todo queda suuuuuper rico !

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  4. Me quedo exquisito!
    Había hecho uno, con otra receta más difícil y no me resultó.
    Esta receta es fácil y queda riquísimo
    Gracias!

    ★★★★★

    Responder

  5. En el horno el relleno a que temperatura se debe dejar?
    Saludooos!!
    Me encantan rus recetas son muy sencillas y riquisimas

    ★★★★★

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  7. Muchas gracias por sus recetas me han servido mucho e hecho el kuchen de yogurt con gelatina y me quedo super. Nunca lo habia hecho son muy buenas sus recetas

    Responder

  8. Se ve delicioso! Voy a intentar hacerlo,una preguntita podré dejar las nueces remojando con la leche condensada un par de horas como para sacarle el gusto amargo a las nueces? O no es necesario?
    Me encanta tu sitio ,muchas felicitaciones y gracias por compartir las recetas!!! 🙂 Beso grande.

    ★★★★★

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  9. Hola! Gracias por compartir tus recetas chilenas!! todas se ven muy ricas. Tengo una pregunta respecto al kuchen de nuez.. se puede reemplazar la harina pro avena molida para hacerlo un poco mas sano? se reemplazaria en la misma proporcion?

    Gracias.

    ★★★★

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  11. Hola, Gracias por la receta. Yo hice el kuchen, más no le coloqué la yema de huevo al relleno. Quedó muy rico.

    ★★★★★

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  12. me quedo igualito lo que si encuentro que es mucha azúcar debería bajarle un poquito a la leche condensada ya es dulce porque se llega a sentir empalagoso

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  14. Quedó maravilloso… lo seguí al pie de la letra (sólo agregué un poquito más de harina a la masa, hasta que no se me pegara en las manos). Es la primera vez que hago un kuchen y la verdad es que todos quedaron fascinados…

    Responder

  15. Ayer fui de visita y tenían preparado esta delicia de Kuchen, ahora lo busque porque sí o sí lo preparo. Gracias Carolina por compratir tus deliciosas recetas. Saludos desde la Araucanía.

    Responder

  16. Hola! ……nunca me he atrevido a hacer kuchen,pero recuerdo que mi mamá hacia la crema,pero la hacía con leche,maicena, azúcar y una clara batida que se la agregaba con movimientos envolventes……con esa crema me gustaría hacerlo,pero no se las cantidades.Me podrías ayudar? Gracias!!

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  18. Hola Carolina, hice el kucken de nuez y el relleno quedó muy rico, pero la masa me quedó dura, lo hice con margarina la masa. Dejé la masa en horno 15 minutos solita, luego puse el relleno sobre el papel aluminio por 20 minutos y dejé 10 minutos más sin papel aluminio. Qué habrá sido? si me puedes ayudar, ya que quiero volver a hacer para regalar y no me gustaría la masa vuelva a quedar dura. Muchas gracias desde Chile!!

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  19. Muy fácil y EXQUISITA!!!! En mi casa, que no son para nada fans de las nueces, se lo devoraron y no duró 24 horas!!!

    ★★★★★

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  20. Hola!! Muchas gracias por la receta!
    Una duda, serán 200g de harina o más? Es que dice 1 3/4 tazas, pero 1 sola taza generalmente ya son 200g según entiendo, o no? Hice la receta y aunque no se me pega en las manos (por la mantequilla) sí queda muy mojada, y al hornearla me da la sensación de que no queda completamente cocida, o está bien que quede así?
    Gracias!

    Responder

  21. Esta receta la preparé sin gluten, utilice la misma receta utilizando mitad de la porción de harina multiproposito y la otra de harina de almendra… quedo sensacional!

    ★★★★★

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  22. Hola!!! Probé con la receta, definitivamente me quedo demaciado delicioso! Crujiente, ha sido el mejor kuchen de nuez que he comido! Saludos y cariños.

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