• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página

Mi Diario de Cocina

Fáciles y deliciosas recetas de cocina

  • Inicio
  • Sobre mi
    • Colaboradora
    • Mi Libro
  • Recetas
    • Por categorías
    • Por orden alfabético
    • Recetas chilenas
    • Historial de posts
  • Sugerencias y tips
    • Hierbas y Especias
    • Medidas y equivalencias
  • Contacto
    • Trabaja conmigo
    • Privacy Policy
Usted está aquí: Inicio / Entradas / Sopa de Cilantro
Generic selectors
Exact matches only
Buscar en el título
Buscar en contenido
Post Type Selectors

 

 


Suscríbete gratis a nuestro boletín de Mi Diario de Cocina! (español)

Click Aquí

 

Sopa de Cilantro

octubre 30, 2021 por Carolina 1 comentario

Ir a la receta

Esta Sopa de cilantro, la hice hace muchos años atrás, y ahora quise actualizar las fotos y la receta. La idea la tomé en aquellos entonces de un blog de una mexicana radicada en Francia y que ahora ya no tiene ese blog. Sin embargo agradezco esta fabulosa idea, porque de verdad esta sopa quedó con un sabor increíble. Yo sentía mucha curiosidad de que iba resultar la primera vez que la hice y de verdad fue una grata sorpresa.

Esta es una sopa fresca, sabrosa y lo mejor de todo muy fácil de hacer. Toma muy poco tiempo lo cual es fabuloso para cualquier persona que desee algo rico en poco tiempo.

 

Sopa de Cilantro

La consistencia de esta sopa, puede transformarse perfectamente en crema o por decirlo de una manera más clara, una sopa más espesa si desea, solo debe agregar menos caldo o bien espesar con un poco de maicena. Ambas alternativas funcionan bien.

Sopa de Cilantro

En estos tiempo ya se han hecho más común y también más accesibles los caldos ya listo, que vienen en cajas listos para usar, pueden encontrar de ave, carne, verduras y pescados. Estos caldos son útiles a la hora de hacer sopas, guisos, cremas, salsas y muchas otras recetas más. Si compran mi mayor consejo es que busquen aquellos que sean más bajo en sodio, y esa es una información que actualmente todos los productos traen incorporados como información nutricional.

También siguen vigente las calugas de caldo que sea pueden disolver en agua.

La otra alternativa es que ustedes mismo pueden hacer sus caldos, pueden almacenarlos incluso congelarlos para tener para su cocina. Si pinchan en el siguiente link AQUÍ podrán ver las recetas y lo sencillo de su preparación.

Sopa de Cilantro

 

Quizás también les interese ver las recetas de Sopa de tomates o Sopa fría de palta (aguacate) con camarones.

 

Imprimir
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Sopa de cilantro

Sopa de Cilantro


  • Autor: Carolina rojas
  • Tiempo Total: 25 mins
  • Porciones: 4 1x
Imprimir Receta
Pinear Receta

Ingredientes

Escala
  • 1 ramo de cilantro fresco (60 gramos app.)
  • 150 gr. de queso crema philadelfia
  • 800 ml. de caldo de ave o de verduras (2 calugas de caldo de ave)
  • sal y pimienta

Instrucciones

  1. Hervir el caldo en una olla disolviendo primero las dos calugas de ave en 800 ml. de agua caliente.
  2. En caso que ocupe caldo ya listo sea de ave o de verduras entibiar en una olla. Reservar.
  3. Lavar el cilantro y secarlo.
  4. Cortar el queso en cubos.
  5. Mezclar el queso, el cilantro entero (con las hojas tallos), en una mezcladora (licuadora o picadora) más una parte del caldo.
  6. Mezclar hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
  7. Diluir esta mezcla con el resto del caldo, agregar sal pimienta y calentar todo a fuego suave.
  8. Si desea obtener una consistencia más espesa, agregue una cucharadita de maicena (almidón de maíz) disuelta en un poco de agua, y caliente a fuego muy suave, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese.
  9. En el caso que desee una consistencia más líquida, agréguele un poco mas de caldo, o de leche.
  10. Servir inmediatamente para que no pierda su color verde tierno y si gusta añadir croutons encima.
  • Tiempo de Preparación: 15 mins
  • Tiempo de Cocción: 10 mins
  • Categoría: Cremas y Sopas

Palabras Clave: Sopas, crema, cilantro, caldo

Hiciste esta receta?

Etiquétame como @midiariodecocina en Instagram y utiliza el hashtag #midiariodecocina

Sopa de Cilantro
Sopa de cilantro
  • Sopa de coliflorSopa de coliflor
  • Pollo con queso y brócoliPollo con queso y brócoli
  • Cheesecake de zapalloCheesecake de zapallo
  • Aliño completoAliño completo
  • ChocotortaChocotorta

Archivado en:Entradas, Plato vegetariano, Sopas y caldos Etiquetado con:cilantro, cremas, queso crema, sopas

Publicación anterior: « Strata de frutos rojos
Publicación siguiente: Waffles de limón y amapola »

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Anonymous dice

    abril 11, 2008 en 9:36 am

    Suena super rica! Probará una mexicana en Barcelona la receta de una francesa en México, colgada por una chilena en Atlanta, cuantas vueltas da una crema de cilantro!

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Barra lateral primaria

Sígueme

  • 
  • 
  • 
  • 

Sobre mi

Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…

Mi libro

Mi Diario de Cocina Chilena

Recetas chilenas, en español e inglés

Más recetas

Croquetas de atún

Croquetas de atún

Pan para completo (hot dog)

Pan para completo (hot dog)

Galletas Oreo caseras

Queque de chocolate y zapallo italiano

Queque de chocolate y zapallo italiano

Etiquetas

aguacate almendras almuerzo appetizer arroz arándanos avena camarones carne cena champiñones chocolate cocina chilena comida chilena crema dulce de leche ensaladas espinacas frutillas galletas hora del té leche legumbres limón manjar navidad palta pan papas pastel Pollo postre postres queque queso salsa sandwich sopa tarta tomate torta vainilla yogurt zapallo zapallo italiano

Footer

Sobre mi

Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…

Recetas chilenas

Torta de selva negra
Kuchen de murta
Pajaritos dulces
Variedades de zapallo

Leer más...

Mi Diario de Cocina V.5 2006-2023 ©Mi Diario de Cocina. Todos los derechos reservados. Prohibida total o parcial reproducción.

Copyright © 2023 · Mi Diario de Cocina