• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página

Mi Diario de Cocina

Fáciles y deliciosas recetas de cocina

  • Inicio
  • Sobre mi
    • Colaboradora
    • Mi Libro
  • Recetas
    • Por categorías
    • Por orden alfabético
    • Recetas chilenas
    • Historial de posts
  • Sugerencias y tips
    • Hierbas y Especias
    • Medidas y equivalencias
  • Contacto
    • Trabaja conmigo
    • Privacy Policy
Usted está aquí: Inicio / Almuerzo / Sopa Fría de Palta (Aguacate) con Camarones
Generic selectors
Exact matches only
Buscar en el título
Buscar en contenido
Post Type Selectors

 

 


Suscríbete gratis a nuestro boletín de Mi Diario de Cocina! (español)

Click Aquí

 

Sopa Fría de Palta (Aguacate) con Camarones

junio 15, 2017 por Carolina Rojas Dejar un comentario

Ir a la receta

Hoy les presento esta deliciosísima Sopa fría de palta con camarones. En mi país natal de Chile se suelen consumir bastante las sopas y caldos en general, además yo tengo un gusto bien marcado por este tipo de recetas. Lo común siempre ha sido que estas se sirven calientes y usualmente se consumen más en otoño e invierno. Pero los tiempos han cambiado y poco a poco se han ido incorporando diferentes tipos de sopas frías, perfectas para la época del verano.

Sopa fría de palta con camarones

Quizás algunas personas más tradicionales les puede parecer un poco raro, pero créanme que quedan muy ricas y podrá hacer mezclas increíbles de vegetales. Además son muy rápidas de hacer y quedan muy bien como entrada a la hora del almuerzo.

Sopa fría de palta con camarones

Siempre recomiendo utilizar camarones frescos, para poder darle la cocción precisa y con lograr una textura y sabor agradable. Muchos se equivocan en cocinarlos de manera excesiva y lo único que lograrán es obtener un camaron un tanto duro.

Sopa fría de palta con camarones

Quizás también les interese ver las recetas Sopa de Coliflor o Sopa de Zapallo y Pera.

Imprimir
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Sopa Fría de Palta (Aguacate) con Camarones


  • Tiempo Total: 10 mins
  • Porciones: 2 1x
Imprimir Receta
Pinear Receta

Ingredientes

Escala
  • 2 paltas (aguacates)
  • 3/4 taza de caldo vegetal
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca
  • 1/4 taza de crema líquida
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharadita de paprika
  • 8 camarones

Instrucciones

  1. Colocar en una licuadora o procesador de alimentos los aguacates con el caldo vegetal, cebolla, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta. Procesar por un minuto.
  2. Retirar y agregar la crema líquida, mezclar bien y reservar.
  3. Luego en un sartén derretir la mantequilla y cocinar los camarones con paprika. Esto toma un minuto por lado.
  4. Servir la sopa en un plato hondo con los camarones encima y cilantro picado.
  • Tiempo de Preparación: 10 mins

Hiciste esta receta?

Etiquétame como @midiariodecocina en Instagram y utiliza el hashtag #midiariodecocina

 

Sopa fría de palta con camarones

Esta es una adaptación que hice del Chef James Tahhan.

  • Shrimp ceviche with tortilla chipsShrimp ceviche with tortilla chips
  • Ceviche de camarón con tortilla chipsCeviche de camarón con tortilla chips
  • Cóctel de camarones y la nueva versión de Mi Diario de CocinaCóctel de camarones y la nueva versión de Mi Diario de Cocina
  • Camarones con mango y paltaCamarones con mango y palta
  • Sandwich de huevoSandwich de huevo

Archivado en:Almuerzo, Cocina saludable, Entradas, Sopas y caldos Etiquetado con:aguacate, camarones, palta, sopa fría, sopas

Publicación anterior: « Sopa de puerros y papas
Publicación siguiente: Risotto de camarones al ajo con champiñones »

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Barra lateral primaria

Sígueme

  • 
  • 
  • 
  • 

Sobre mi

Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…

Mi libro

Mi Diario de Cocina Chilena

Recetas chilenas, en español e inglés

Más recetas

Sopa de cilantro

Sopa de Cilantro

Menú para 7 días, ideal para el regreso a clases - Labels for Education

Menú para 7 días, ideal para el regreso a clases

Chupe de jaibas

Chupe de jaibas

Pasta with beef and vegetables sauté

Pasta con carne y vegetales salteados

Etiquetas

aguacate almendras almuerzo appetizer arroz arándanos avena camarones carne cena champiñones chocolate cocina chilena comida chilena crema dulce de leche ensaladas espinacas frutillas galletas hora del té leche legumbres limón manjar navidad palta pan papas pastel Pollo postre postres queque queso salsa sandwich sopa tarta tomate torta vainilla yogurt zapallo zapallo italiano

Footer

Sobre mi

Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…

Recetas chilenas

Charquicán
Palta Reina
Recetas chilenas
Beef tongue with white sauce and mushrooms

Leer más...

Mi Diario de Cocina V.5 2006-2023 ©Mi Diario de Cocina. Todos los derechos reservados. Prohibida total o parcial reproducción.

Copyright © 2023 · Mi Diario de Cocina