Crostini con pollo y piña teriyaki

Este post ha sido compensado por Kikkoman y Latina Bloggers Connect. Pero la receta y todas las opiniones son mías.

¿Es posible mezclar dos tipos de cocinas en una misma receta? La respuesta es absolutamente sí y hoy gracias a Kikkoman puedo traerles este delicioso Crostini con pollo y piña teriyaki. Este appetizer es muy sencillo de preparar ya que gracias a lo versátil que resulta la salsa de Kikkoman Teriyaki para marinado y salsas, podemos hacer mezclas de sabores increíbles.

Esta vez quise unir este ingrediente con los populares crostinis provenientes de Italia, los cuales se caracterizan por tener una gran variedad de appetizers con sus rellenos sobre un buen pan baguette. Y ahora les traigo esta receta con este exquisito pollo, el cual gracias al marinado con la salsa Teriyaki de Kikkoman le dio un sabor intenso y que en conjunto con la piña se logra una mezcla placentera totalmente. Debo mencionar que como el buen vino, la salsa de soya Kikkoman es envejecido durante varios meses para desarrollar su característico sabor rico, pero suave, apetitoso aroma y el color distintivo de color marrón rojizo.

En mi familia somos muy fans de los crostinis, pero también lo somos del sushi. Y menciono esto, porque cuando preparo sushi california roll, la mezcla más exitosa es la de queso crema, palta (aguacate) con algún marisco o pescado. Entonces como el sabor del pollo y la piña es más fuerte, con el queso y palta logran un equilibrio fabuloso.

Debo confesar que me ha sido muy grato hacer esta receta con este producto de Kikkoman, ya que es habitual que tenga en mi despensa la salsa Teriyaki. Y esto es debido a que gracias a su versatilidad pueda preparar diferentes tipos de carnes, a veces con marinado y otras veces le rocío un poco para darle un toque diferente antes de cocinarla para mejorar el sabor y añadir un sabor salado picante.

Esta salsa Teriyaki es muy popular aquí en Estados Unidos y es común añadir jengibre fresco, azúcar morena, jugo de piña y cebollas verdes para lograr que esta salsa Teriyaki sea muchísima mejor.

Este appetizer es ideal para una reunión con amigos o familia, ya que como mencioné hace una mezcla de dos cocinas, por un lado la italiana con estos panes como base, y por otro lado con esta salsa Teriyaki que comenzó como una simple mezcla de salsa de soya y especias, y hoy es una salsa muy popular desde que se creó por primera vez en Japón.

Crostini con pollo y piña teriyaki

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• Tiempo de Preparación: 20 mins
• Tiempo de Cocción: 10 mins
• Tiempo Total: 30 mins
• Porciones: 10-12 1x

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Escala 1x2x3x

Ingredientes

• 1/2 pechuga de pollo
• 3 rodajas de piña
• 1/2 cucharadita de aceite vegetal u otro
• 1/2 taza de salsa teriyaki Kikkoman
• 1 palta (aguacate)
• 4 a 5 cucharadas de queso crema
• 2 cucharadas de ciboulette picado
• Semillas de sésamo (opcional)
• 1 pan baguette

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Instrucciones

1. Cortar la pechuga en cuadros pequeños para luego colocarlo en un bol junto con la salsa teriyaki para marinar unos 20 minutos o más.
2. Calentar un sartén con el aceite y cocinar el pollo con la salsa teriyaki. Esto dura unos 10 minutos aproximadamente. Cuando ya esté casi en el término de la cocción, agregar las piñas cortadas, dejar cocinar un minuto más.
3. Cortar el pan baguette en pequeñas rodajas, llevarlo a tostar o calentar en el horno por unos 6 minutos a 350°F (180°C).
4. Colocar sobre cada pan un poco de queso crema, luego unos trozos de palta (aguacate), un trozo de pollo y piña. Finalmente decorar con ciboulette picado y semillas de sésamo.

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