A veces me pregunto por quรฉ no me doy ย tiempo en hacer mรกs sopas. La verdad de las cosas que sea la รฉpoca que sea a mi me encantan. Se puede aprovechar cada estaciรณn del aรฑo para hacer variedades increรญbles de sopas. Creo que es algo que tengo muy pendiente en este blog. Espero que hayan muchos seguidores que sean buenos para la sopa como yo.
Por acรก estamos casi empezando el verano, asรญ que creo que harรฉ algunas sopas frรญas muy pronto.
Por ahora les dejo esta rica, espesa y extraordinaria sopa de puerros y papas.
Quizรกs tambiรฉn quieran ver las recetas de Sopa de choclo (maรญz) o Sopa de coliflor.
Sopa de puerros y papas
- Tiempo Total: 40 mins
- Porciones: 3-4 1x
Ingredientes
Escala
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 2 puerros (usar la parte blanca y poquito de la verde)
- 4 papas medianas
- 4 tazas de caldo de pollo (idealmente)
- 1/4 taza de crema lรญquida
- Sal y pimienta
- Ciboulette para decorar
Instrucciones
- En una olla derretir la mantequilla, agregar el ajo y el puerro. Cocinar por 5 minutos hasta que estรฉ suave la textura del puerro.
- Agregar las papas sin cรกscara, cortadas en cuadros medianos.
- Aรฑadir el caldo de pollo y dejar cocinar unos 18 minutos.
- Apagar el fuego y pasarla por la licuadora o minipimer, procesar hasta que estรฉ todo molido. No exceder el tiempo de moler los ingredientes.
- Sazonar con sal, pimienta a gusto y la crema.
- Servir con ciboulette picado encima.
- Tiempo de Preparaciรณn: 10 mins
- Tiempo de Cocciรณn: 30 mins
Hola Carolina!
La verdad, esta sopa se ve muy tentadora.
Cuando dice, 2 puerros, son dos paquetes o 2 tallos?
Saludos!
Hola Carmen Gloria, son tallos la parte blanca con un poco de la verde. Saludos!
BUENAS NOCHES MIS FELICITACIONES POR SUS RECETAS ME ENCANTAN, ME GUSTARIA LAS RECETAS DE CEBOLLIN, ALCAPARRAS
Ola Carolina me encantan tus recetas gracias por hacerme disfrutar de platรณs muy exquisitos