• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página

Mi Diario de Cocina

Fáciles y deliciosas recetas de cocina

  • Inicio
  • Sobre mi
    • Colaboradora
    • Mi Libro
  • Recetas
    • Por categorías
    • Por orden alfabético
    • Recetas chilenas
    • Historial de posts
  • Sugerencias y tips
    • Hierbas y Especias
    • Medidas y equivalencias
  • Contacto
    • Trabaja conmigo
    • Privacy Policy
  • English
Usted está aquí: Inicio / Miscelaneo / Salmón de Alaska al pesto
Generic selectors
Exact matches only
Buscar en el título
Buscar en contenido
Buscar en posts
Buscar en páginas

 

 


Suscríbete gratis a nuestro boletín de Mi Diario de Cocina! (español)

Click Aquí

 

Salmón de Alaska al pesto

junio 5, 2017 por Carolina Rojas 1 comentario

Ir a la receta

Este post ha sido patrocinado por Alaska Seafood como parte de una activación de influenciador para Influence Central, y todas las opiniones expresadas en mi post son solamente mías.

Salmón de Alaska al pesto

Gran parte de mi vida he vivido en mi país natal Chile, en donde gozamos de un extenso territorio marítimo, lo que significa tener una amplia variedad de pescado y mariscos.

Ahora ya con varios años viviendo acá en Atlanta y no teniendo cerca ninguna caleta o puerto en donde ir a comprar pescados frescos ha sido todo un tema para mi. Y bueno, uno de los pescados que más extrañamos con mi marido es efectivamente el salmón, un pescado tan variado a la hora de cocinar. Es por ello que en mi búsqueda logré dar en un Farmers Market en la zona de mariscos y pescados, salmón de Alaska.

Muy amablemente el vendedor nos explicó los procesos y las variedades que tenían, que incluían king, sockeye, coho, keta y pink. Es posible también encontrar salmón de Alaska congelado, pero esta vez tuvimos suerte que tenían 3 variedades frescas que ofrecernos. Visualmente todos lucían fabulosos, realmente un color hermoso y correcto se lograba apreciar y finalmente nos tentamos por «coho».

Salmón de Alaska

Salmón de Alaska al pesto - Ingredientes

Camino a casa, me fui feliz pensando en cómo cocinarlo y en esta época del año en donde aprovecho mucho mi huerta, es que opté por preparar un rico pesto, ya que en casa a todos nos gusta mucho.  Además, la combinación queda muy bien para llevarlo al horno. Le quise dar un toque de crocancia con unas crackers o galletas saladas molidas encima.

Salmón de Alaska al pesto - Preparación

Imprimir
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Salmón de Alaska al pesto

Salmón de Alaska al pesto


★★★★★

5 de 1 comentarios

  • Tiempo de Preparación: 10 mins
  • Tiempo de Cocción: 25 mins
  • Tiempo Total: 35 mins
  • Porciones: 4 1x
Imprimir Receta
Pinear Receta
Escala

Ingredientes

  • 1 unidad de salmón de Alaska
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta a gusto para el salmón
  • 2 tazas de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de nueces, almendras o piñones.
  • 1/3 taza de queso parmesano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta a gusto
  • Galletas de agua, soda o algún tipo de galletas saladas

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (200°C).
  2. Luego en una fuente esparcir la cucharadita de aceite de oliva.
  3. Colocar el salmón de Alaska entero idealmente.
  4. Colocar encima un poco de sal y pimienta a gusto.
  5. Para preparar el pesto, utilizar una licuadora, minipimer o similar, colocar la albahaca fresca, aceite de oliva, nueces o similar, queso parmesano, sal, pimienta. Moler todo muy bien. Si queda muy espeso agregar un poco más de aceite de oliva.
  6. Colocar el pesto sobre el pescado y luego poner un poco de galletas molidas.
  7. Llevar al horno por 25 minutos.
  8. Servir acompañado de arroz o ensaladas.

Hiciste esta receta?

Etiquétame como @midiariodecocina en Instagram y utiliza el hashtag #midiariodecocina

 

Salmón de Alaska al pesto

Realmente cocinar este salmón de Alaska es una manera fácil y saludable de incorporar proteínas a nuestra dieta. Además este salmón de Alaska es de una calidad y sabor increíble, realmente uno de los mejores que he probado. Por lo mismo les recomiendo preguntar en los lugares que usualmente compran o incluso en los restaurantes que visitan si tienen salmón de Alaska. Los invito a compartir su experiencia de compra de salmón de Alaska utilizando el hashtag #AskForAlaska.

Salmón de Alaska al pesto

Para más información, ideas o recetas  de este delicioso salmón de Alaska, puedes visitar su website AQUÍ.

  • Salmon from Alaska with pestoSalmon from Alaska with pesto
  • Quiche de salmónQuiche de salmón
  • Ideas para Menú Año Nuevo 2Ideas para Menú Año Nuevo 2
  • Salmon in cream sauceSalmon in cream sauce
  • Salmón a la cremaSalmón a la crema

Archivado en:Almuerzo, Cocina saludable, Mariscos y pescados, Miscelaneo, Once/Cena Etiquetado con:Alaska, cocina facil, pescado, pesto, salmón

Publicación anterior: « Flan de piña y coco
Publicación siguiente: Sopa de puerros y papas »

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. veronica guzman dice

    abril 13, 2020 en 9:29 am

    Muy rica!!!! la hice acá en Santiago y quedó delicioso!

    ★★★★★

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Barra lateral primaria

Sígueme

  • 
  • 
  • 
  • 

Sobre mi

Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…

Mi libro

Mi Diario de Cocina Chilena

Recetas chilenas, en español e inglés

Más recetas

Salmón al horno con salsa de chipotle La Morena

Salmón al horno con salsa de chipotle La Morena

Torta de yogurt

Torta de yogurt

Snack de almendras y frutas de Blue Diamond

Crème brûlée de maracuya

Crème brûlée de maracuya

Categorías

Posts por mes

Etiquetas

aguacate almendras almuerzo appetizer arroz arándanos avena carne cena champiñones chocolate cocina chilena comida chilena crema dulce de leche ensaladas espinacas frutillas galletas hora del té leche legumbres limón manjar navidad palta pan papas pastel pizza Pollo postre postres queque queso salmón salsa sopa tarta tomate torta vainilla yogurt zapallo zapallo italiano

Footer

Sobre mi

Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…

Recetas chilenas

Pan de pascua
Mousse estilo humita
Tostadas con queso cabra, salmón ahumado y aguacate
Kuchen de murta

Leer más...

Mi Diario de Cocina V.5 2006-2021 ©Mi Diario de Cocina. Todos los derechos reservados. Prohibida total o parcial reproducción.

Copyright © 2021 · Mi Diario de Cocina