El tartar de salmón es una delicia que convierte ingredientes frescos y simples en una experiencia gourmet digna de cualquier mesa. Preparar este plato en casa te permite controlar la calidad y los sabores, ofreciendo una versión que destaca por su frescura y su toque personalizado. Al hacer tartar de salmón en casa, el aspecto visual es fundamental para despertar el apetito. Los cubos de salmón, combinados con la palta/aguacate y cebolla roja, se presentan en un plato con colores vibrantes.
Es una excelente alternativa como entrada, aperitivo o picoteo para el fin de semana.
La textura es uno de los puntos fuertes del tartar de salmón casero. Los cubos de salmón mantienen una suavidad y untuosidad que se equilibra perfectamente con el aguacate cremoso y las posibles adiciones crujientes como el pan tostado.
El tartar de salmón casero se puede acompañar con tostadas de pan crujiente o chips de pita, que añaden un contraste crujiente perfecto. También puedes agregar una pequeña ensalada verde para complementar el plato y añadir un toque de frescura adicional.
La calidad del salmón es crucial para asegurar una experiencia de sabor óptima, por lo que elegir ingredientes frescos y de buena calidad es fundamental y es una ventaja de poder prepararlo en casa.
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Tartar de salmón
- Tiempo Total: 20 minutos
- Porciones: 2 1x
Descripción
Asegúrate de que el salmón esté muy fresco. Retira la piel y cualquier espina que pueda quedar.
Ingredientes
- 250 g de salmón fresco (de alta calidad, preferentemente pescado para sushi)
- 1 palta (aguacate) maduro
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 cucharada de alcaparras (opcional)
- 1 cucharada de cebollín fresco o eneldo (opcional)
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- El jugo de medio limón o lima
- Sal y pimienta negra al gusto
- Ciboulette (opcional)
- Tostadas de pan
Instrucciones
- Corta el salmón en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm. Puedes usar un cuchillo afilado para obtener cortes uniformes.
- Pela y corta el aguacate en cubos pequeños, similares al tamaño del salmón.
- Pica finamente la cebolla roja. Si prefieres, puedes enjuagarla con un poco de agua fría para suavizar su sabor.
- En un tazón grande, combina el salmón, el aguacate, la cebolla roja y las alcaparras (si las usas).
- Añade el cebollín o eneldo, si lo prefieres.
- Agregar la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jugo de limón. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Rectifica sabores ajustando con sal y pimienta a gusto.
- Para montar el tartar, puedes ayudarte con un taza o molde en forma de aro.
- Coloca en la base una porción de salmón, luego una porción de palta y salmón nuevamente.
- Pueden decorar encima con ciboulette picado para darte un toque adicional de frescura y color.
- Acompaña con tostadas de pan crujiente.
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Categoría: Appetizer
- Tipo de Cocina: Fácil
El tartar de salmón casero es un plato elegante y fácil de preparar que resalta por su simplicidad y sofisticación. Al hacerlo en casa, tienes la ventaja de ajustar los ingredientes y los sabores a tu gusto, garantizando un resultado delicioso y personal.
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