Esta Pasta con camarones y salsa de queso con merquén son esas recetas que sacan de apuro, cuando desee algo sumamente sabroso y fácil de hacer, con esta preparación se irá a la segura. En muchas recetas que utilizo el camarón, siempre recomeindo que ojalá usen el camarón crudo, y con una simple y rápida cocción obtendrán un camarón más rico con una textura adecuada, ya que cuando adquieren esos camarones con color y pequeños, tienden a darle una cocción en exceso dejándolo sin el sabor ni textura adecuados.
Ahora referente al merquén, para quienes no son de Chile, les cuento que es un aliño típico y originario de los pueblos mapuches y su ingrediente principal es el cacho de cabra.
Pasta con camarones y salsa de queso con merquén
- Tiempo Total: 35 min
- Porciones: 3 1x
Ingredientes
INGREDIENTES: (para 3 personas)
- 200 a 300 gra de pasta de su gusto
- 1 cucharadita de aceite
- 200 grs de camarones si son ecuatorianos mejor
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 taza de crema líquida
- 1/2 taza de queso cheddar
- 1/2 taza de queso monterey jack u otro que sea muy sabroso
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharadita de merquén
- 1 cucharadita de perejil picado
Instrucciones
- Se cuece la pasta según las instrucciones del embase. Generalmente se ponen en una olla con agua hervida con un poco de sal. Se cocinan entre 10 a 11 minutos. Reservar.
- En un sartén colocamos mantequilla y salteamos los camarones de 2 a 3 minutos.
- Retiramos y en el mismo sartén colocamos la crema líquida, cuando comience a entibiarse agregar sal, pimienta y merquén.
- Enseguida agregamos los quesos y a fuego bajo comenzamos a revolver hasta que los quesos se hayan derretido por completo.
- Apagar el fuego.
- Montamos un plato con la pasta previamente aliñada con un poco de sal y aceite (mantequilla si es su gusto).
- Luego la salsa de queso y encima espolvoreamos con perejil.
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Tiempo de Cocción: 15 min
- Categoría: Pastas
- Tipo de Cocina: Fácil
Palabras Clave: pasta, merquen, camarones
Hola Moon!! Que rica se ve esta pastita con camarones. Yo hago algo parecido, pero sin el queso. ASí que voy a tomar tu idea para la próxima vez que la prepare.
(Justo ahora tuve visitas de Chile y me abastecieron de harto merquén, ají rojo en crema y ají verde fresco!!)
Un abrazo y feliz fin de semana
Que rico que te hayan abastecido! mejor que suerte!!!jeje, yo me traje cuando fuimos a Chile. Un abrazo!
Hola que es el merquen en Mexico posiblemente lo tenemos
Con otro nombre
Hola el merken es del sur de Chile proviene de los mapuches es un aliño a base de aji seco ahumado es uy sabroso pero picante .
Que rico que se ve, es una mezcla estupenda de sabores!
Te invito a visitar mi blog y quedarte de seguidora si te gusta!
Saludos,
Macarena
Hola Macarena! iré a visitar tu blog sin dudas! muchos saludos!
Moon que plato tan rico me encantan, este lo pruebo seguro.
Besitos.
Gracias Lidia! bss!
que rico se ve, me encantan los camarones, delicioso Moon!
Siii muy rico! Bss!
QUerida Moon! Qué abandonada que te tengo, espero me comprendas, es que el tiempo simplemente no me alcanza, supongo que nos pasa a todos, así que no es excusa, jejeje. Te quedaron perfectas las baguettes, tienes razón que cuando uno vive afuera echa de menos tanto el pancito chileno.
La pasta con camarones está perfecta para mi también. Que pases un gran fin de semana, besitos
Pame, siempre es un gusto leerte!
A mi tb me cuesta ir de visita a los blogs amigos.
Así que te entiendo perfecto!
Te dejo un abrazo grande!
Una delicia!! se ven espectacuares. Me encantan las pastas y los camarones.
Bss
Tita
Gracias Tita! es muy deliciosa esta mezcla, bss!
¡Exquisito! Yo hago una muy parecida con ENELDO en vez de perejil y cebollín (la parte verde la pongo al final, encima del plato servido)
Rica alternativa también! gracias por compartirla Natalia!
En Chile que queso sustituye al Jack.
Gracias
El queso que te podría servir para obtener una rica salsa también puede ser cheddar, brie, o en general algún tipo de gauda que sea muy sabroso.
si por favor podrias decir con que otro queso se puede hacer la receta
Arriba dejé la respuesta! Saludos!
UNA CONSULTA, LOS CAMARONES ESTABAN CRUDOS O COCIDOS Y LUEGO LOS SARTEAS?
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Etiquetas Monterrey
Hola Carolina, el merquén no lo hay en mi pais, ¿por que otro ingrediente lo puedo sustituir? gracias.
Hola Cleo, puede ser por cualquier tipo de ají en polvo picante. Dónde vives?
Que sabrosa se ve, voy a realizarla Gracias por compartir