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Pasta con camarones y salsa de queso con merquén

junio 1, 2012 por Carolina 25 comentarios

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Esta Pasta con camarones y salsa de queso con merquén son esas recetas que sacan de apuro, cuando desee algo sumamente sabroso y fácil de hacer, con esta preparación se irá a la segura. En muchas recetas que utilizo el camarón, siempre recomeindo que ojalá usen el camarón crudo, y con una simple y rápida cocción obtendrán un camarón más rico con una textura adecuada, ya que cuando adquieren esos camarones con color y pequeños, tienden a darle una cocción en exceso dejándolo sin el sabor ni textura adecuados.

Ahora referente al merquén, para quienes no son de Chile, les cuento que es un aliño típico y originario de los pueblos mapuches y su ingrediente principal es el cacho de cabra.

 

Pasta con camarones y salsa de queso con merquén
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Pasta con camarones y merquen

Pasta con camarones y salsa de queso con merquén


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 35 min
  • Porciones: 3 1x
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Ingredientes

Escala

INGREDIENTES: (para 3 personas)

  • 200 a 300 gra de pasta de su gusto
  • 1 cucharadita de aceite
  • 200 grs de camarones si son ecuatorianos mejor
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 taza de crema líquida
  • 1/2 taza de queso cheddar
  • 1/2 taza de queso monterey jack u otro que sea muy sabroso
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharadita de merquén
  • 1 cucharadita de perejil picado

Instrucciones

PREPARACIÓN:
  1. Se cuece la pasta según las instrucciones del embase. Generalmente se ponen en una olla con agua hervida con un poco de sal. Se cocinan entre 10 a 11 minutos. Reservar.
  2. En un sartén colocamos mantequilla y salteamos los camarones de 2 a 3 minutos.
  3. Retiramos y en el mismo sartén colocamos la crema líquida, cuando comience a entibiarse agregar sal, pimienta y merquén.
  4. Enseguida agregamos los quesos y a fuego bajo comenzamos a revolver hasta que los quesos se hayan derretido por completo.
  5. Apagar el fuego.
  6. Montamos un plato con la pasta previamente aliñada con un poco de sal y aceite (mantequilla si es su gusto).
  7. Luego la salsa de queso y encima espolvoreamos con perejil.
  • Tiempo de Preparación: 20 min
  • Tiempo de Cocción: 15 min
  • Categoría: Pastas
  • Tipo de Cocina: Fácil

Palabras Clave: pasta, merquen, camarones

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Archivado en:Almuerzo, Arroz, legumbres y pastas, Mariscos y pescados Etiquetado con:camarones, merquen, pasta

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Nathalia dice

    junio 1, 2012 en 10:07 am

    Hola Moon!! Que rica se ve esta pastita con camarones. Yo hago algo parecido, pero sin el queso. ASí que voy a tomar tu idea para la próxima vez que la prepare.
    (Justo ahora tuve visitas de Chile y me abastecieron de harto merquén, ají rojo en crema y ají verde fresco!!)
    Un abrazo y feliz fin de semana

    Responder
    • Moon dice

      junio 7, 2012 en 9:33 am

      Que rico que te hayan abastecido! mejor que suerte!!!jeje, yo me traje cuando fuimos a Chile. Un abrazo!

      Responder
    • Maria Luisa dice

      septiembre 29, 2016 en 12:07 pm

      Hola que es el merquen en Mexico posiblemente lo tenemos
      Con otro nombre

      Responder
      • vivi dice

        enero 16, 2019 en 2:52 am

        Hola el merken es del sur de Chile proviene de los mapuches es un aliño a base de aji seco ahumado es uy sabroso pero picante .

        Responder
  2. Cupcakes Argentina dice

    junio 1, 2012 en 10:39 am

    Que rico que se ve, es una mezcla estupenda de sabores!
    Te invito a visitar mi blog y quedarte de seguidora si te gusta!

    Saludos,

    Macarena

    Responder
    • Moon dice

      junio 7, 2012 en 9:34 am

      Hola Macarena! iré a visitar tu blog sin dudas! muchos saludos!

      Responder
  3. Lidia Segura dice

    junio 1, 2012 en 11:36 am

    Moon que plato tan rico me encantan, este lo pruebo seguro.
    Besitos.

    Responder
    • Moon dice

      junio 7, 2012 en 9:34 am

      Gracias Lidia! bss!

      Responder
  4. Gloria dice

    junio 1, 2012 en 1:08 pm

    que rico se ve, me encantan los camarones, delicioso Moon!

    Responder
    • Moon dice

      junio 7, 2012 en 9:34 am

      Siii muy rico! Bss!

      Responder
  5. Pamela dice

    junio 1, 2012 en 2:42 pm

    QUerida Moon! Qué abandonada que te tengo, espero me comprendas, es que el tiempo simplemente no me alcanza, supongo que nos pasa a todos, así que no es excusa, jejeje. Te quedaron perfectas las baguettes, tienes razón que cuando uno vive afuera echa de menos tanto el pancito chileno.

    La pasta con camarones está perfecta para mi también. Que pases un gran fin de semana, besitos

    Responder
    • Moon dice

      junio 7, 2012 en 9:38 am

      Pame, siempre es un gusto leerte!
      A mi tb me cuesta ir de visita a los blogs amigos.
      Así que te entiendo perfecto!
      Te dejo un abrazo grande!

      Responder
  6. Tita Cocina dice

    junio 1, 2012 en 11:33 pm

    Una delicia!! se ven espectacuares. Me encantan las pastas y los camarones.
    Bss
    Tita

    Responder
    • Moon dice

      junio 7, 2012 en 9:38 am

      Gracias Tita! es muy deliciosa esta mezcla, bss!

      Responder
  7. Natalia Gómez dice

    junio 5, 2012 en 2:43 pm

    ¡Exquisito! Yo hago una muy parecida con ENELDO en vez de perejil y cebollín (la parte verde la pongo al final, encima del plato servido)

    Responder
    • Moon dice

      junio 7, 2012 en 9:39 am

      Rica alternativa también! gracias por compartirla Natalia!

      Responder
  8. Anonymous dice

    julio 16, 2012 en 8:03 pm

    En Chile que queso sustituye al Jack.
    Gracias

    Responder
    • Moon dice

      agosto 3, 2012 en 2:27 pm

      El queso que te podría servir para obtener una rica salsa también puede ser cheddar, brie, o en general algún tipo de gauda que sea muy sabroso.

      Responder
  9. Anonymous dice

    julio 30, 2012 en 5:20 pm

    si por favor podrias decir con que otro queso se puede hacer la receta

    Responder
    • Moon dice

      agosto 3, 2012 en 2:27 pm

      Arriba dejé la respuesta! Saludos!

      Responder
  10. Anonymous dice

    enero 31, 2013 en 11:34 pm

    UNA CONSULTA, LOS CAMARONES ESTABAN CRUDOS O COCIDOS Y LUEGO LOS SARTEAS?

    Responder
  11. yeasinsardar dice

    julio 8, 2013 en 9:51 am

    this blog is very useful for us.because we learn many things from this blog.thank you for this awesome blog post.
    Etiquetas Monterrey

    Responder
  12. Cleo dice

    enero 19, 2015 en 4:01 pm

    Hola Carolina, el merquén no lo hay en mi pais, ¿por que otro ingrediente lo puedo sustituir? gracias.

    Responder
    • Carolina dice

      enero 19, 2015 en 11:51 pm

      Hola Cleo, puede ser por cualquier tipo de ají en polvo picante. Dónde vives?

      Responder
  13. Ticha dice

    agosto 22, 2015 en 10:31 pm

    Que sabrosa se ve, voy a realizarla Gracias por compartir

    Responder

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