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Pastel de zapallo italiano

febrero 21, 2017 por Carolina Rojas 55 comentarios

Ir a la receta

Me encantan recordar esas recetas tan simples y sabrosas como este Pastel de zapallo italiano, una manera increíblemente exquisita de disfrutarlo. Como siempre cada receta pueden ir modificándola de acuerdo a sus gustos, es que puede reemplazar la leche de vaca por leche vegetal. También pueden usar pan integral en vez de pan blanco, y un detalle no menor, si tiene pan añejo, mejor aún, porque será una manera buenísima de darle uso y en cuanto al queso, considero que es bastante más sabroso usar queso parmesano, pero el queso mozarella rallado también queda bien o el havarti.

En esta ocasión utilicé dos platos de greda, la verdad que cada vez que puedo los uso porque me encantan, encuentro que quedan tan ricas las comidas en estos platos, además son perfectos para mantener el calor. Para quienes no son de Chile, estos platos son muy populares en mi país natal y cada vez que viajo me traigo alguno. Sino cuenta con este tipo de plato, puede utilizar cualquier tipo de fuente grande o individual que pueda ir al horno.

Este delicioso pastel de zapallo, sirve perfecto como acompañante o para disfrutarlo por sí solo. Si está con poco tiempo de cocinar este plato es perfecto y muy económico.

Quizás también les interese ver las recetas de Pizza con base de zapallo italiano o Zapallitos italianos rellenos.

Pastel de zapallo italiano

Pastel de zapallo italiano

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Pastel de zapallo italiano

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Pastel de zapallo italiano

Pastel de zapallo italiano


★★★★★

4.8 de 12 comentarios

  • Tiempo de Preparación: 25 mins
  • Tiempo de Cocción: 15 mins
  • Tiempo Total: 40 mins
  • Porciones: 2 1x
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Ingredientes

  • 3 zapallos italianos
  • 2 rebanadas de pan
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cebolla pequeña picada en cuadros
  • 1 cucharadita de aceite
  • 3/4 taza de queso parmesano u otro que sea de su gusto
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  1. Remojar el pan con la leche por media hora.
  2. Precalentar el horno por 350°F (180°C).
  3. En un sartén sofreír la cebolla con el aceite, por unos 3 minutos.
  4. Mientras tanto lavar el zapallo italiano y cortar cada extremo. Luego rallarlos y mezclarlo con la cebolla. Sazonar con sal y pimienta. Agregar el pan remojado.
  5. Mezclar todo con el queso, colocar en una fuente o platos de greda y llevar al horno por unos 15 minutos.

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Pastel de zapallo italiano

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Archivado en:Acompañamiento, Comida chilena, Plato vegetariano Etiquetado con:pastel, zapallo italiano

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. mercedes dice

    marzo 7, 2017 en 5:39 am

    Muy buenas las recetas, y claras fácil para hacerlas y a la vez para prepararlas me gusto

    Responder
  2. mercedes dice

    marzo 7, 2017 en 5:42 am

    Muy fáciles las recetas me encanto

    Responder
  3. mili dice

    marzo 15, 2017 en 3:25 pm

    q buena la receta.. pero una pregunta.. se puede usar otro tipo de pan y como se acomodarian las cantidades???

    Responder
  4. Silvana dice

    junio 30, 2017 en 7:11 pm

    Muy buena las recetas.

    ★★★★★

    Responder
  5. Silvana dice

    junio 30, 2017 en 7:13 pm

    Que genia, es sencilla y facil la receta, no lleva gran cantidad de ingredientes. Muy, muy buena

    ★★★★★

    Responder
  6. natalia dice

    julio 17, 2017 en 10:47 pm

    hola! muy bueno y rico tu blog! me encanto. una consulta… los zapallos italianos… son los zapallitos verdes redondos chiquitos? gracias. saludos desde uruguay

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      julio 19, 2017 en 1:11 am

      Esos zapallitos también sirven para esta receta, pero acá ocupo uno que son alargados de color verde.

      Responder
  7. Carolina dice

    octubre 20, 2017 en 11:06 am

    Hola! Si no puedo comer masas, como el pan, ¿con qué lo puedo suplir? o ¿sólo lo omito?

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      octubre 27, 2017 en 12:13 am

      Es que no va quedar igual, la consistencia se la da el pan. Pero puedes probar mezclando 2 huevos batidos en reemplazo del pan.

      Responder
  8. geo strange dice

    octubre 31, 2017 en 9:02 pm

    Muy facil y bien explicado te felicito

    Responder
  9. Vicky dice

    noviembre 5, 2017 en 11:18 am

    Me encantó conocerte y saber de tus recetas las sigo ,me encanta la cocina y trato de hacer variaciones en las mismas recetas , un gusto conocerte !!!

    ★★★★★

    Responder
  10. Dániza Morales Toro dice

    noviembre 7, 2017 en 1:37 pm

    Hola, tengo una duda: el zapallo italiano desprende bastante líquido, afecta esto al plato en si?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      noviembre 16, 2017 en 4:33 pm

      Para esta receta no.

      Responder
  11. Carmen Alvarez cazenave dice

    noviembre 20, 2017 en 8:15 am

    Me encantaron las recetas y no son dificiles

    Responder
  12. colpelis dice

    noviembre 23, 2017 en 6:41 pm

    Muy buena esta página se la recomiendo

    Responder
  13. Lola dice

    diciembre 30, 2017 en 2:28 pm

    Hola Carolina, estoy haciendo esta receta y le voy a poner pure de patatas left over que tenia. Pensé ponerle polenta tambien. El pan me tincó mucha masa. Voy a ver como me queda! Saludos desde Berlin!

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      enero 3, 2018 en 11:47 am

      Espero que te haya quedado rico!!! Saludos Lola!

      Responder
  14. maria dice

    enero 2, 2018 en 6:38 am

    ¿Zapallo es calabacín?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      enero 3, 2018 en 11:02 am

      Sí, es otra manera de decir zapallo italiano.

      Responder
  15. Blanca dice

    enero 10, 2018 en 10:32 am

    Me encantó gracias por compartir tus conocimientos 👏👏👏👏

    ★★★★★

    Responder
  16. teresa tenore p dice

    enero 25, 2018 en 7:31 pm

    hola la receta del pastel de zapallo italiano para cuantos pocillos son.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      enero 30, 2018 en 12:14 am

      Para dos pocillos medianos.

      Responder
  17. Ita dice

    enero 26, 2018 en 7:50 am

    Genial la receta….promovrr nuestras recetas ancentrales…es maravilloso.

    Responder
  18. Margarita dice

    febrero 11, 2018 en 7:22 pm

    A que se refiere dos rebanadas de pan. Es molde o marraqueta?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      febrero 18, 2018 en 12:19 am

      Me refiero a un trozo de pan, puede ser cualquiera de los dos. Si es de molde con dos tajadas, rebanadas, tapas va estar bien. O puede ser la mitad de un pan marraqueta.

      Responder
  19. SILVIA RABINOVICH dice

    febrero 14, 2018 en 5:49 pm

    Me alegra de haber conocido algunas e tus recetas.
    Soy de Argentina.
    Supongo que el zapallito italiano es el que aquí llamamos zuchinni.
    Son deliciosos y suaves.
    Un abrazo
    Silvia

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      febrero 18, 2018 en 12:16 am

      Hola Silvia, exactamente es el mismo. En algunos lugares le llaman calabacín también. Saludos!

      Responder
  20. bernarda villanelo dice

    mayo 12, 2018 en 9:43 pm

    Muy claras las recetas y muy faciles de realizar felicitaciones.

    Responder
  21. Andrea Cortes dice

    julio 9, 2018 en 10:57 am

    el zapallo italiano se ralla crudo???

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      julio 10, 2018 en 7:38 am

      Sí totalmente crudo.

      Responder
  22. Marcelo Araya dice

    septiembre 29, 2018 en 2:19 am

    soy chileno, australiano por adopcion, vivo 32 anos por estos lados y me ha sorprendido encontrar tu sitio, es muy u’til y me recuerda mi nines de Chile con estos platos muy bien recetados por ti gracias por tu por tu dedicacion, gracias de nuevo .

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      octubre 2, 2018 en 8:39 am

      Gracias a tí Marcelo por tu mensaje.

      Responder
  23. Elisabeth Alonso Schmeisser dice

    diciembre 3, 2018 en 8:04 am

    Me encantan tus resetas. Son originales y sencillas de realizar.

    ★★★★★

    Responder
  24. Liliana Patiño dice

    mayo 5, 2019 en 6:56 am

    ¿a qué le llaman zapallo italiano?, por favor aclarar, en Argentina hay un montón de zapallos diferentes como zapallito, zucchini, anco, kabuti, zapallo plomo etc.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      mayo 6, 2019 en 8:39 am

      Hola Liliana, el zapallo italiano, es el típico zucchini.

      Responder
  25. Rosa Elena dice

    junio 15, 2019 en 4:31 pm

    Me parece muy fácil, me encantan las recetas de verduras. Voy a probarla. Gracias.

    Responder
  26. Fran dice

    octubre 6, 2019 en 9:18 pm

    Hola, Le falta un paso a esta receta, o bien el tiempo de coccion en el horno esta malo. En 15 min a 350 el zapallo esta crudo.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      octubre 7, 2019 en 9:09 am

      Hola Fran, este receta la he hecho muchas veces, no subo recetas al azar. El zapallo italiano va rallado, por lo tanto su cocción es mucho más rápida. La idea es no darle cocción demás, porque sino pierde todos los nutrientes que pudiese aportar.

      Responder
  27. Fran dice

    octubre 8, 2019 en 12:11 am

    He hecho varias de tus recetas y nunca me ha quedado nada crudo. Por eso pense que le faltaba un paso, o habia un error en el tiempo de coccion. También he visto otras recetas en las cuales el zapallo se cuece un poco antes de meterlo al horno. En los 15 min a 350 ni el queso se derritió y el plato se veia pálido, estaba crudo. Termine cocinándolo por 40 min momento en el que al menos se formo una capa cafe en la superficie como muestra tus fotos. No dije que subieras recetas al azar, esa es tu propia interpretación de mi mensaje, tengo varios libros de recetas y mas de alguno tiene un error y correspondiente errata..

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      octubre 10, 2019 en 7:51 am

      Hola Fran, no me mal interpretes en el tono de mi mensaje, dije que no subía cosas al azar, porque si bien claro que me pudiese equivocar, yo suelo tener bastante cuidado con lo que subo. Pero es complicado a veces lo que me funciona a mi, con la cocina que tengo, o los materiales que ocupo y que a veces a otras personas le queden exactamente igual. Yo escribo lo que a mi me resulta y lo comparto. Yo precalenté el horno un rato antes, también utilicé plato de greda que hace que la cocción sin duda sea más rápida que si ocupase otro plato o budinera de otro material, como ves son pequeños factores que hacen que la preparación de una receta a otra varie, también el factor horno, mi horno calienta muy bien, no así otros. Las personas que hacen recetas en general,- me incluyo- tienen que ir adaptando y probando como les resulte mejor. Quizás debiese mencionar este detalle no menor en esta receta para otras personas. Gracias.

      Responder
  28. mercy dice

    noviembre 5, 2019 en 9:58 am

    MARAVILLOSA RECETAS.MIL GRACIAS TE DESEO MUCHOS EXITOS.DESDE COLOMBIA CON GRAN CARIÑO

    Responder
  29. Noemi dice

    diciembre 7, 2019 en 4:58 pm

    Muy buena la receta. Gracias

    ★★★★★

    Responder
  30. jime dice

    diciembre 8, 2019 en 12:27 pm

    queda tan ricoooooooo!!!
    gracias por compartir, ah le agregue un extra, un tarro de crema nestlé, 😉

    Responder
  31. Margarita dice

    marzo 22, 2020 en 1:47 pm

    Hola prepare mi pastel de zapallitos tal como aparece en esta receta me quedo esquisito a mi familia le encanto…

    Responder
  32. Wendy dice

    abril 11, 2020 en 8:56 am

    Hola tesoro? Qué tal llevas el confinamiento?. Horrible todo ésto,, pero es lo que toca. .Bueno, quería hacer éste pastel, somos 2 y me he encontrado con varios ¿?🤔🤔. 3 calabacines; pequeños, medianos grandes? Para lo que estamos viviendo en cualesquier parte del mundo, no sería mejor poner el peso?. 2 rebanadas de pan; de molde, de barra de baguette?. Tengo remojando 4 rebanadas de baguette, espero que salga bien.
    .Carolina, te agradecería que intentes, sí puede ser,, pensar en global, porque ahora mismo estoy rezando todo lo que sé pa’que salga bien
    Mi niña hermosa, cuidaros mucho y Gracias de antemano. Besitos 😘😘😘😘

    ★★★

    Responder
  33. PABLO PEREZ dice

    abril 21, 2020 en 11:50 am

    Muy sabroso, textura suave, yo le agregué pechuga de pollo salteada y reemplacé el pan por avena multisemillas, obtuve aplausos del público, muchas gracias por la receta.

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      abril 22, 2020 en 4:56 pm

      Muy buena idea Pablo, te quedó un menú perfecto. Gracias por tu comentario.

      Responder
  34. Noemi dice

    mayo 2, 2020 en 7:01 pm

    Rica tu receta gracias

    Responder
  35. Soledad dice

    mayo 11, 2020 en 9:11 pm

    Se puede hacer con queso crema ?? Reemplazar el queso parmesano.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      mayo 13, 2020 en 10:37 am

      Hola, la verdad que no te lo recomiendo, son texturas y sabores completamente distintos. Podrías reemplazar con otro tipo de queso como mozarella, o incluso algún queso mantecoso.

      Responder
  36. Marcela. dice

    mayo 16, 2020 en 9:32 am

    El pastel de zapallo italiano me quedó riquísimo…
    Muy buena receta, sabroso y fácil de preparar, así que ahora esta frecuentemente dentro del menú que preparamos acá en la casa con mi familia, súper recomendado..!!!

    ★★★★★

    Responder
  37. Marlita sanchez dice

    julio 8, 2020 en 10:47 am

    Fácil de comprenderse tus recetas.gracias

    Responder
  38. Irma Lucila dice

    agosto 21, 2020 en 9:34 pm

    Muy buena receta,exelente.

    Responder
  39. Berta dice

    noviembre 17, 2020 en 10:26 am

    Hola¡¡soy de Chile y en este momento estoy preparando el pastel le colocaré un huevo y después les cuento.Saludos

    Responder
  40. Loredana Miriel dice

    diciembre 7, 2020 en 5:52 pm

    Me encantó!! Gracias por la receta

    Responder

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