Me encantan recordar esas recetas tan simples y sabrosas como este Pastel de zapallo italiano, una manera increíblemente exquisita de disfrutarlo. Como siempre cada receta pueden ir modificándola de acuerdo a sus gustos, es que puede reemplazar la leche de vaca por leche vegetal. También pueden usar pan integral en vez de pan blanco, y un detalle no menor, si tiene pan añejo, mejor aún, porque será una manera buenísima de darle uso y en cuanto al queso, considero que es bastante más sabroso usar queso parmesano, pero el queso mozarella rallado también queda bien o el havarti.
En esta ocasión utilicé dos platos de greda, la verdad que cada vez que puedo los uso porque me encantan, encuentro que quedan tan ricas las comidas en estos platos, además son perfectos para mantener el calor. Para quienes no son de Chile, estos platos son muy populares en mi país natal y cada vez que viajo me traigo alguno. Sino cuenta con este tipo de plato, puede utilizar cualquier tipo de fuente grande o individual que pueda ir al horno.
Este delicioso pastel de zapallo, sirve perfecto como acompañante o para disfrutarlo por sí solo. Si está con poco tiempo de cocinar este plato es perfecto y muy económico.
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ImprimirPastel de zapallo italiano
- Tiempo Total: 40 mins
- Porciones: 2 1x
Ingredientes
- 3 zapallos italianos
- 2 rebanadas de pan
- 1/2 taza de leche
- 1 cebolla pequeña picada en cuadros
- 1 cucharadita de aceite
- 3/4 taza de queso parmesano u otro que sea de su gusto
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Remojar el pan con la leche por media hora.
- Precalentar el horno por 350°F (180°C).
- En un sartén sofreír la cebolla con el aceite, por unos 3 minutos.
- Mientras tanto lavar el zapallo italiano y cortar cada extremo. Luego rallarlos, retirar el exceso de líquido del zapallo, pueden estrujarlo con la mano.
- Luego en un bowl mezclar el zapallo con la cebolla. Sazonar con sal y pimienta.
- Agregar el pan remojado. Mezclar todo con el queso.
- Colocar la mezcla en una fuente o platos de greda y llevar al horno por unos 15 minutos.
- Tiempo de Preparación: 25 mins
- Tiempo de Cocción: 15 mins
- Categoría: Acompañamientos
- Tipo de Cocina: Vegetariana
mercedes dice
Muy buenas las recetas, y claras fácil para hacerlas y a la vez para prepararlas me gusto
mercedes dice
Muy fáciles las recetas me encanto
mili dice
q buena la receta.. pero una pregunta.. se puede usar otro tipo de pan y como se acomodarian las cantidades???
Silvana dice
Muy buena las recetas.
Silvana dice
Que genia, es sencilla y facil la receta, no lleva gran cantidad de ingredientes. Muy, muy buena
natalia dice
hola! muy bueno y rico tu blog! me encanto. una consulta… los zapallos italianos… son los zapallitos verdes redondos chiquitos? gracias. saludos desde uruguay
Carolina Rojas dice
Esos zapallitos también sirven para esta receta, pero acá ocupo uno que son alargados de color verde.
Carolina dice
Hola! Si no puedo comer masas, como el pan, ¿con qué lo puedo suplir? o ¿sólo lo omito?
Carolina Rojas dice
Es que no va quedar igual, la consistencia se la da el pan. Pero puedes probar mezclando 2 huevos batidos en reemplazo del pan.
geo strange dice
Muy facil y bien explicado te felicito
Vicky dice
Me encantó conocerte y saber de tus recetas las sigo ,me encanta la cocina y trato de hacer variaciones en las mismas recetas , un gusto conocerte !!!
Dániza Morales Toro dice
Hola, tengo una duda: el zapallo italiano desprende bastante líquido, afecta esto al plato en si?
Carolina Rojas dice
Para esta receta no.
Carmen Alvarez cazenave dice
Me encantaron las recetas y no son dificiles
colpelis dice
Muy buena esta página se la recomiendo
Lola dice
Hola Carolina, estoy haciendo esta receta y le voy a poner pure de patatas left over que tenia. Pensé ponerle polenta tambien. El pan me tincó mucha masa. Voy a ver como me queda! Saludos desde Berlin!
Carolina Rojas dice
Espero que te haya quedado rico!!! Saludos Lola!
maria dice
¿Zapallo es calabacín?
Carolina Rojas dice
Sí, es otra manera de decir zapallo italiano.
Iris dice
En qué parte de Italia se llama zapallo,porque en la Emilia romana es zuquina,y en la parte de milano,también es zuquina.gracias
Carolina Rojas dice
En Chile se le llama así zapallo italiano, no porque tenga procedencia de Italia precisamente o porque en Italia le llamen así. Es increíble que un mismo ingrediente en cada país le llamen distinto.
Blanca dice
Me encantó gracias por compartir tus conocimientos 👏👏👏👏
teresa tenore p dice
hola la receta del pastel de zapallo italiano para cuantos pocillos son.
Carolina Rojas dice
Para dos pocillos medianos.
Ita dice
Genial la receta….promovrr nuestras recetas ancentrales…es maravilloso.
Margarita dice
A que se refiere dos rebanadas de pan. Es molde o marraqueta?
Carolina Rojas dice
Me refiero a un trozo de pan, puede ser cualquiera de los dos. Si es de molde con dos tajadas, rebanadas, tapas va estar bien. O puede ser la mitad de un pan marraqueta.
SILVIA RABINOVICH dice
Me alegra de haber conocido algunas e tus recetas.
Soy de Argentina.
Supongo que el zapallito italiano es el que aquí llamamos zuchinni.
Son deliciosos y suaves.
Un abrazo
Silvia
Carolina Rojas dice
Hola Silvia, exactamente es el mismo. En algunos lugares le llaman calabacín también. Saludos!
bernarda villanelo dice
Muy claras las recetas y muy faciles de realizar felicitaciones.
Andrea Cortes dice
el zapallo italiano se ralla crudo???
Carolina Rojas dice
Sí totalmente crudo.
Marcelo Araya dice
soy chileno, australiano por adopcion, vivo 32 anos por estos lados y me ha sorprendido encontrar tu sitio, es muy u’til y me recuerda mi nines de Chile con estos platos muy bien recetados por ti gracias por tu por tu dedicacion, gracias de nuevo .
Carolina Rojas dice
Gracias a tí Marcelo por tu mensaje.
Elisabeth Alonso Schmeisser dice
Me encantan tus resetas. Son originales y sencillas de realizar.
Liliana Patiño dice
¿a qué le llaman zapallo italiano?, por favor aclarar, en Argentina hay un montón de zapallos diferentes como zapallito, zucchini, anco, kabuti, zapallo plomo etc.
Carolina Rojas dice
Hola Liliana, el zapallo italiano, es el típico zucchini.
Rosa Elena dice
Me parece muy fácil, me encantan las recetas de verduras. Voy a probarla. Gracias.
Fran dice
Hola, Le falta un paso a esta receta, o bien el tiempo de coccion en el horno esta malo. En 15 min a 350 el zapallo esta crudo.
Carolina Rojas dice
Hola Fran, este receta la he hecho muchas veces, no subo recetas al azar. El zapallo italiano va rallado, por lo tanto su cocción es mucho más rápida. La idea es no darle cocción demás, porque sino pierde todos los nutrientes que pudiese aportar.
Fran dice
He hecho varias de tus recetas y nunca me ha quedado nada crudo. Por eso pense que le faltaba un paso, o habia un error en el tiempo de coccion. También he visto otras recetas en las cuales el zapallo se cuece un poco antes de meterlo al horno. En los 15 min a 350 ni el queso se derritió y el plato se veia pálido, estaba crudo. Termine cocinándolo por 40 min momento en el que al menos se formo una capa cafe en la superficie como muestra tus fotos. No dije que subieras recetas al azar, esa es tu propia interpretación de mi mensaje, tengo varios libros de recetas y mas de alguno tiene un error y correspondiente errata..
Carolina Rojas dice
Hola Fran, no me mal interpretes en el tono de mi mensaje, dije que no subía cosas al azar, porque si bien claro que me pudiese equivocar, yo suelo tener bastante cuidado con lo que subo. Pero es complicado a veces lo que me funciona a mi, con la cocina que tengo, o los materiales que ocupo y que a veces a otras personas le queden exactamente igual. Yo escribo lo que a mi me resulta y lo comparto. Yo precalenté el horno un rato antes, también utilicé plato de greda que hace que la cocción sin duda sea más rápida que si ocupase otro plato o budinera de otro material, como ves son pequeños factores que hacen que la preparación de una receta a otra varie, también el factor horno, mi horno calienta muy bien, no así otros. Las personas que hacen recetas en general,- me incluyo- tienen que ir adaptando y probando como les resulte mejor. Quizás debiese mencionar este detalle no menor en esta receta para otras personas. Gracias.
mercy dice
MARAVILLOSA RECETAS.MIL GRACIAS TE DESEO MUCHOS EXITOS.DESDE COLOMBIA CON GRAN CARIÑO
Noemi dice
Muy buena la receta. Gracias
jime dice
queda tan ricoooooooo!!!
gracias por compartir, ah le agregue un extra, un tarro de crema nestlé, 😉
Margarita dice
Hola prepare mi pastel de zapallitos tal como aparece en esta receta me quedo esquisito a mi familia le encanto…
Wendy dice
Hola tesoro? Qué tal llevas el confinamiento?. Horrible todo ésto,, pero es lo que toca. .Bueno, quería hacer éste pastel, somos 2 y me he encontrado con varios ¿?🤔🤔. 3 calabacines; pequeños, medianos grandes? Para lo que estamos viviendo en cualesquier parte del mundo, no sería mejor poner el peso?. 2 rebanadas de pan; de molde, de barra de baguette?. Tengo remojando 4 rebanadas de baguette, espero que salga bien.
.Carolina, te agradecería que intentes, sí puede ser,, pensar en global, porque ahora mismo estoy rezando todo lo que sé pa’que salga bien
Mi niña hermosa, cuidaros mucho y Gracias de antemano. Besitos 😘😘😘😘
PABLO PEREZ dice
Muy sabroso, textura suave, yo le agregué pechuga de pollo salteada y reemplacé el pan por avena multisemillas, obtuve aplausos del público, muchas gracias por la receta.
Carolina Rojas dice
Muy buena idea Pablo, te quedó un menú perfecto. Gracias por tu comentario.
Noemi dice
Rica tu receta gracias
Soledad dice
Se puede hacer con queso crema ?? Reemplazar el queso parmesano.
Carolina Rojas dice
Hola, la verdad que no te lo recomiendo, son texturas y sabores completamente distintos. Podrías reemplazar con otro tipo de queso como mozarella, o incluso algún queso mantecoso.
Marcela. dice
El pastel de zapallo italiano me quedó riquísimo…
Muy buena receta, sabroso y fácil de preparar, así que ahora esta frecuentemente dentro del menú que preparamos acá en la casa con mi familia, súper recomendado..!!!
Marlita sanchez dice
Fácil de comprenderse tus recetas.gracias
Irma Lucila dice
Muy buena receta,exelente.
Berta dice
Hola¡¡soy de Chile y en este momento estoy preparando el pastel le colocaré un huevo y después les cuento.Saludos
Loredana Miriel dice
Me encantó!! Gracias por la receta
Elisa dice
Hola! Seguí la receta con una pequeña variante, le agregué crema de leche a la preparación y quedó maravillosa, muchas gracias Carolina.
Marie dice
Hola, le puedo cambiar por pan rallado? Solo tengo eso ahora y en q cantidad?
Gracias!!
Carolina Rojas dice
Hola, podría ser 1 taza de pan rallado y trata de estrujar un poco el zapallo antes de usar.
Ma Angelica dice
Hice la receta y creo que olvidaste mencionar que hay que sacarle exceso de agua al zapallo italiano, ya que es muy liquido una vez rallado, me quedo cono un caldo y creo que la receta lleva huevos para unir los ingredientes.
No me fincionó.
Carolina Rojas dice
Hola, la receta no lleva huevos. No al menos esta versión. Es cierto que es mejor quitarle el exceso de líquido antes de mezclar. Lo mencionaré.
Italo dice
wow….me enamoré!!! qué simpleza más deliciosa. Me encantaron tus recetas,
Mañana mismo me tiro el salto!
Partiré con esas Croquetas de zanahorias con zapallitos italianos.
Donde te puedo seguir, Carolin cacao leo lao??
(eres una genio)
Italo dice
Con razónnnn….si éramos vecinos, yo soy del Cerro Alegre también (Templeman con Lautaro Rosas)., pero ahora vivo en Viña, porque el Cerro se transformó en un gran Hostal y lleno de negocios para turistas…..y perdió todo ese encanto provinciano que tenía.
And also liven in Va. for 18 years,, in Falls Church.
Thanks for yor recipes, and Good luck..
(y échale una miradita a mi página, escribo cuentos cortos, literatura criolla y cosas así(.
:))
Carolina Rojas dice
Hola Italo, gracias por tu comentario. Y así es, soy oriunda de Cerro Alegre, hace un par de años que no he viajado, pero me han contado como sigue todo por allá.
Le daré una miradita a tu página. Muchos saludos.
Carolina Rojas dice
Hola Italo, me puedes seguir por mis redes sociales también, me encuentras como midiariodecocina.
Muchos saludos!
Elizabeth dice
Me quedó delicioso 💫
Lorena dice
Gracias por la receta, fácil, económica y muy rica.