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Pastel de zapallo italiano

por 43 comentarios

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Me encantan recordar esas recetas tan simples y sabrosas como este Pastel de zapallo italiano, una manera increíblemente exquisita de disfrutarlo. Como siempre cada receta pueden ir modificándola de acuerdo a sus gustos, es que puede reemplazar la leche de vaca por leche vegetal. También pueden usar pan integral en vez de pan blanco, y un detalle no menor, si tiene pan añejo, mejor aún, porque será una manera buenísima de darle uso y en cuanto al queso, considero que es bastante más sabroso usar queso parmesano, pero el queso mozarella rallado también queda bien o el havarti.

En esta ocasión utilicé dos platos de greda, la verdad que cada vez que puedo los uso porque me encantan, encuentro que quedan tan ricas las comidas en estos platos, además son perfectos para mantener el calor. Para quienes no son de Chile, estos platos son muy populares en mi país natal y cada vez que viajo me traigo alguno. Sino cuenta con este tipo de plato, puede utilizar cualquier tipo de fuente grande o individual que pueda ir al horno.

Este delicioso pastel de zapallo, sirve perfecto como acompañante o para disfrutarlo por sí solo. Si está con poco tiempo de cocinar este plato es perfecto y muy económico.

Quizás también les interese ver las recetas de Pizza con base de zapallo italiano o Zapallitos italianos rellenos.

Pastel de zapallo italiano

Pastel de zapallo italiano

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Pastel de zapallo italiano

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Pastel de zapallo italiano

Pastel de zapallo italiano

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5 de 9 comentarios

  • Tiempo de Preparación: 25 mins
  • Tiempo de Cocción: 15 mins
  • Tiempo Total: 40 mins
  • Porciones: 2 1x
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Escala

Ingredientes

  • 3 zapallos italianos
  • 2 rebanadas de pan
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cebolla pequeña picada en cuadros
  • 1 cucharadita de aceite
  • 3/4 taza de queso parmesano u otro que sea de su gusto
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  1. Remojar el pan con la leche por media hora.
  2. Precalentar el horno por 350°F (180°C).
  3. En un sartén sofreír la cebolla con el aceite, por unos 3 minutos.
  4. Mientras tanto lavar el zapallo italiano y cortar cada extremo. Luego rallarlos y mezclarlo con la cebolla. Sazonar con sal y pimienta. Agregar el pan remojado.
  5. Mezclar todo con el queso, colocar en una fuente o platos de greda y llevar al horno por unos 15 minutos.

 

Pastel de zapallo italiano

Interacciones del lector

Comentarios

  6. hola! muy bueno y rico tu blog! me encanto. una consulta… los zapallos italianos… son los zapallitos verdes redondos chiquitos? gracias. saludos desde uruguay

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  9. Me encantó conocerte y saber de tus recetas las sigo ,me encanta la cocina y trato de hacer variaciones en las mismas recetas , un gusto conocerte !!!

    ★★★★★

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  13. Hola Carolina, estoy haciendo esta receta y le voy a poner pure de patatas left over que tenia. Pensé ponerle polenta tambien. El pan me tincó mucha masa. Voy a ver como me queda! Saludos desde Berlin!

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  22. soy chileno, australiano por adopcion, vivo 32 anos por estos lados y me ha sorprendido encontrar tu sitio, es muy u’til y me recuerda mi nines de Chile con estos platos muy bien recetados por ti gracias por tu por tu dedicacion, gracias de nuevo .

    ★★★★★

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    • Hola Fran, este receta la he hecho muchas veces, no subo recetas al azar. El zapallo italiano va rallado, por lo tanto su cocción es mucho más rápida. La idea es no darle cocción demás, porque sino pierde todos los nutrientes que pudiese aportar.

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  27. He hecho varias de tus recetas y nunca me ha quedado nada crudo. Por eso pense que le faltaba un paso, o habia un error en el tiempo de coccion. También he visto otras recetas en las cuales el zapallo se cuece un poco antes de meterlo al horno. En los 15 min a 350 ni el queso se derritió y el plato se veia pálido, estaba crudo. Termine cocinándolo por 40 min momento en el que al menos se formo una capa cafe en la superficie como muestra tus fotos. No dije que subieras recetas al azar, esa es tu propia interpretación de mi mensaje, tengo varios libros de recetas y mas de alguno tiene un error y correspondiente errata..

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    • Hola Fran, no me mal interpretes en el tono de mi mensaje, dije que no subía cosas al azar, porque si bien claro que me pudiese equivocar, yo suelo tener bastante cuidado con lo que subo. Pero es complicado a veces lo que me funciona a mi, con la cocina que tengo, o los materiales que ocupo y que a veces a otras personas le queden exactamente igual. Yo escribo lo que a mi me resulta y lo comparto. Yo precalenté el horno un rato antes, también utilicé plato de greda que hace que la cocción sin duda sea más rápida que si ocupase otro plato o budinera de otro material, como ves son pequeños factores que hacen que la preparación de una receta a otra varie, también el factor horno, mi horno calienta muy bien, no así otros. Las personas que hacen recetas en general,- me incluyo- tienen que ir adaptando y probando como les resulte mejor. Quizás debiese mencionar este detalle no menor en esta receta para otras personas. Gracias.

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