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Cupcakes de chocolate y naranja

marzo 26, 2011 por Carolina 14 comentarios

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Estos deliciosos cupcakes de chocolate y naranja, son ideales para cualquiera ocasión. Pueden realizar esta receta en el molde de cupcakes normales. O bien si no cuentan con ninguno de los 2 tipos de moldes, pueden hacerlo todo en un molde rectangular. Luego los cortan en cuadrados pequeños y encima lo decoran con la crema.

Cupcakes de chocolate y naranja
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Cupcakes de chocolate y naranja


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Ingredientes

Escala
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/4 de taza de agua tibia
  • 1 taza y 1/4 de taza de harina
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 naranja
  • 2 huevos
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/3 de taza de leche
  • 1/2 cucharadita de esencia vainilla
  • 1/4 de taza (60 grs.) de mantequilla sin sal derretida
  • 170 grs de chocolate de cobertura semidulce
  • 1 taza (225 grs.) de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de azúcar flor

Instrucciones

  1. En una taza disolver las 3 cucharadas de cocoa con el 1/4 de de taza de agua tibia. Reservar.
  2. En un bol batir los huevos con el azúcar granulada. Luego agregar la leche, la vainilla y el cocoa disuelto.
  3. Agregar la ralladura de la naranja, mantequilla derretida y finalmente agregar todos los ingredientes secos (harina, polvos de hornear, bicarbonato y sal). Unir todo muy bien.
  4. Encender el horno a 180° C (350°F).
  5. Colocar los moldes de papel en cada molde de cupcakes. Rellenar con 3/4 de la mezcla.
  6. Hornear por unos 15 a 20 minutos.
  7. Mientras tanto preparamos la crema disolviendo el chocolate de cobertura a baño maria. Dejamos que se enfríe. Luego batimos la mantequilla junto con el azúcar, una vez bien mezclados ambos ingredientes agregamos el chocolate derretido. Combinamos bien y así lo dejamos listo para poder decorar nuestros cupcakes con la ayuda de una manga pastelera..
  8. Dejar reposar los cupcakes decorados en el refrigerador unos 30 minutos antes de servir.

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Cupcakes de chocolate y naranja

 

 

  • Queque de chocolateQueque de chocolate
  • Tarta de chocolate y mielTarta de chocolate y miel
  • Torta de panqueque naranjaTorta de panqueque naranja
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  • Brazo reina de chocolateBrazo reina de chocolate

Archivado en:Cupcakes, pastelería, Postres, Repostería Etiquetado con:chocolate, Cupcakes, naranja, pastel, postre, queque

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Salome dice

    marzo 26, 2011 en 1:49 pm

    Que ricos tus cupcakes y que bien te quedó el frosting, tienen un mordisco…

    Responder
  2. kiantei dice

    marzo 26, 2011 en 4:11 pm

    Que delicioso Moon, lo hago, lo hago.

    Responder
  3. Nathalia dice

    marzo 26, 2011 en 6:07 pm

    Moon, tus cupcakes se ven muy ricos.Tengo que animarme y preparárselos a mi marido. Es un fanático de estas delicias.
    Saludos desde Madrid!

    Responder
  4. Begonia dice

    marzo 27, 2011 en 1:53 pm

    Hola, estoy dando un paseo por tu blog y me quedo a seguirte.
    Unos cupcakes deliciosos. Tienen una presentación de lujo.
    Te dejo mi enlace por si quieres visitarme http://begonia-dulcespensamientos.blogspot.com/
    Saludos!!
    Bego

    Responder
  5. Manjar Malva dice

    marzo 27, 2011 en 3:42 pm

    Moon te quedaron preciosos,
    dime una cosa, solo llevan la ralladura de la naranja? y nada del jugo
    besos

    Responder
  6. Pilar dice

    marzo 27, 2011 en 9:04 pm

    Te quedaron muy lindos y me encanta la combinación naranja-chocolate!

    Responder
  7. Gloria dice

    marzo 28, 2011 en 1:41 pm

    Lo mismo que la Pilar me encanta la mezcla naranja chocolate se ven preciosos! gloria

    Responder
  8. Afner dice

    marzo 29, 2011 en 7:59 am

    Naranja y Chocolate, una excelente combianción, muy aromatica!

    Vamos a tener que probarlos, con un buen café 😀

    Saludos y exceletne como siepmre el post!

    Responder
  9. Moon dice

    marzo 31, 2011 en 1:11 am

    Manjar Malva (Tere :-)) si solamente ralladura bastó.

    Muchas gracias por sus comentarios!
    Apenas puedas las visitaré!!!
    Un abrazo grande a cada una!

    Responder
  10. ANGELICA BERTIN dice

    abril 2, 2011 en 8:57 am

    Hola amiga como estas tu y tu bebe
    Que ricas recetas publicaste mientras estaba ausente
    no se con cual quedarme
    una delicia todas me quedo con las barritas
    Estoy vuelta de mi vacaciones quiero saludarte a invitarte a mi blog http://comidachile.blogspot.com/2011/04/curanto-en-olla-o-pulmay.html
    besos

    Responder
  11. Fabitorres dice

    junio 12, 2013 en 8:42 pm

    Tengo una duda. Pusiste dos veces mantequilla sin sal, pero solo sale que la usaste en la cobertura… Donde uso el resto?
    Saludos… siempre uso tus recetas

    Responder
  12. Moon dice

    junio 22, 2013 en 9:22 am

    Hola, si fue un error que ya corregí. Gracias y saludos!

    Responder
  13. romina dice

    junio 22, 2014 en 3:43 am

    Y no que los cupcakes son rellenos?

    Responder
    • Carolina dice

      junio 23, 2014 en 12:45 am

      Usualmente no lo son, tan solo llevan una cantidad de crema, buttercream encima. Ahora también hay algunas recetas en las cuales los cupcakes lleven pequeñas cantidades de rellenos, pero no es lo tradicional o popular.

      Responder

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