Ingredientes
Escala
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1/4 de taza de agua tibia
- 1 taza y 1/4 de taza de harina
- 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1 naranja
- 2 huevos
- 3/4 de taza de azúcar
- 1/3 de taza de leche
- 1/2 cucharadita de esencia vainilla
- 1/4 de taza (60 grs.) de mantequilla sin sal derretida
- 170 grs de chocolate de cobertura semidulce
- 1 taza (225 grs.) de mantequilla sin sal
- 2 tazas de azúcar flor
Instrucciones
- En una taza disolver las 3 cucharadas de cocoa con el 1/4 de de taza de agua tibia. Reservar.
- En un bol batir los huevos con el azúcar granulada. Luego agregar la leche, la vainilla y el cocoa disuelto.
- Agregar la ralladura de la naranja, mantequilla derretida y finalmente agregar todos los ingredientes secos (harina, polvos de hornear, bicarbonato y sal). Unir todo muy bien.
- Encender el horno a 180° C (350°F).
- Colocar los moldes de papel en cada molde de cupcakes. Rellenar con 3/4 de la mezcla.
- Hornear por unos 15 a 20 minutos.
- Mientras tanto preparamos la crema disolviendo el chocolate de cobertura a baño maria. Dejamos que se enfrÃe. Luego batimos la mantequilla junto con el azúcar, una vez bien mezclados ambos ingredientes agregamos el chocolate derretido. Combinamos bien y asà lo dejamos listo para poder decorar nuestros cupcakes con la ayuda de una manga pastelera..
- Dejar reposar los cupcakes decorados en el refrigerador unos 30 minutos antes de servir.