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Cupcakes de chocolate y naranja


Escala

Ingredientes

  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/4 de taza de agua tibia
  • 1 taza y 1/4 de taza de harina
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 naranja
  • 2 huevos
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/3 de taza de leche
  • 1/2 cucharadita de esencia vainilla
  • 1/4 de taza (60 grs.) de mantequilla sin sal derretida
  • 170 grs de chocolate de cobertura semidulce
  • 1 taza (225 grs.) de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de azúcar flor

Instrucciones

  1. En una taza disolver las 3 cucharadas de cocoa con el 1/4 de de taza de agua tibia. Reservar.
  2. En un bol batir los huevos con el azúcar granulada. Luego agregar la leche, la vainilla y el cocoa disuelto.
  3. Agregar la ralladura de la naranja, mantequilla derretida y finalmente agregar todos los ingredientes secos (harina, polvos de hornear, bicarbonato y sal). Unir todo muy bien.
  4. Encender el horno a 180° C (350°F).
  5. Colocar los moldes de papel en cada molde de cupcakes. Rellenar con 3/4 de la mezcla.
  6. Hornear por unos 15 a 20 minutos.
  7. Mientras tanto preparamos la crema disolviendo el chocolate de cobertura a baño maria. Dejamos que se enfríe. Luego batimos la mantequilla junto con el azúcar, una vez bien mezclados ambos ingredientes agregamos el chocolate derretido. Combinamos bien y así lo dejamos listo para poder decorar nuestros cupcakes con la ayuda de una manga pastelera..
  8. Dejar reposar los cupcakes decorados en el refrigerador unos 30 minutos antes de servir.