Este pastel de papas es muy popular en Chile, es bastante sencillo de hacer, y puede resultar ideal para un gran almuerzo. El pino es usualmente con carne de vacuno, pero pueden usar pollo o vegetales, es cosa que buscar alternativas a la receta tradicional. Pueden hacer en grandes cantidades y congelar para tener como opción para cena o almuerzo en instancias en que no hay mucho tiempo. Como decía al inicio este plato es muy popular en los hogares chilenos, y ese típica comida reconfortable que trae recuerdos de infancia sin dudas.
Espero que se animen hacer este delicioso plato y lo puedan disfrutar con los suyos.
Quizás también les interese ver las recetas de Estofado de carne o Costillar de cerdo con puré picante.
Algunas personas les gusta colocarle azúcar granulada encima, a otras personas les gusta colocarle queso. Todos esos detalles son opcionales y a gusto de quién prepare la receta.
Y si no le agrega nada, lo importante es tratar de lograr que se dore por encima el pastel de papas.
Me tener la posibilidad de utilizar platos de greda, ya que conservan mejor el calor del plato en sí. De todas maneras para esta receta puede usar una fuente de vidrio o similar, cualquiera que pueda ir al horno.
Pastel de papas
- Tiempo Total: 1 hour 25 mins
- Porciones: 4 1x
Ingredientes
- 1 kilo de papas
- 1/2 taza de leche tibia
- 2 cucharadas grandes de margarina o mantequilla derretida
- 300 grs de carne molida
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- aliños: sal, pimienta, orégano, comino y ají color (paprika)
- 3 huevos
- 1 a 2 cucharadas de pasas
- 1/2 taza de aceitunas
Instrucciones
- Pelar las papas, cortarlas en cuadros grandes y se cuece en agua caliente por 15 minutos o cuando estén suficientemente blandas. Luego retirar el agua, moler las papas e ir agregando leche tibia, margarina y sal. Reservar.
- En una olla se cuecen los huevos por 10 minutos desde que empiece hervir el agua.
- En un sartén con aceite freír el ajo picado fino junto con la cebolla picada en cuadritos, cuando estén dorados agregar la carne y el resto de aliños. Finalmente agregar las pasas. Mezclar todo muy bien.
- Luego en una fuente que pueda ir al horno, colocar el pino (lo que hizo en el sartén), los huevos cortados en rodajas, las aceitunas y finalmente el puré. Se puede colocar encima del pastel, azúcar granulada o queso, pero eso es totalmente opcional.
- Se lleva al horno por unos 15 minutos como máximo.
- Tiempo de Preparación: 45 mins
- Tiempo de Cocción: 40 mins
Anotada la recetea 😉
Navegando llegué a este blog. Te pasaste. Fíjate que yo cocino poco y mal, y cada vez que intento hacer algo por mi cuenta, me queda malo.
Me gustaron tus recetas porque son fáciles de entender y hacer. Claro que soy vegetariana, pero puedo usar carne de soya, como en este papel de papas.
Voy a cocinar según tus instrucciones y te cuento.
¿Nada con quínoa?
Saludos.
Hola, como estas?, te cuento que es la primera vez que visito tu blog y que he llegado aquí de casualidad. Me ha parecido muy interesante tu blog, espero qu sigas así.
Te comento que yo tambien tengo un blog de cocina, asique te dejo mi dirección para que si tenes ganas lo visites: http://recetas-simples.blogspot.com
Saludos, Bagu.
Bagu, gracias por la visita, iré a ver el tuyo, ya sabes eres bienvenida cuando gustes por estos lares, espero que alguna receta te sea de utilidad.
Un abrazo,
MOON
Claudia, que pena no haber visto antes este comment, espero que te haya resultado exquisito el pastel.
MOON
Querida Moon, el martes tengo dos compañeros de clases invitados a almorzar es una niña y un chico Koreanos, me vine a ver tus recetas chilenas. Alguna recomendación en especial? estoy pensando en hacer el pastel de papas. Me encantaría el pescado frito, pero no tengo idea qué pescado se puede parecer acá. Gracias por tus exquisitas recetas que siempre la dejan a una como reina.
abrazos
Me encanta tu Blog!!! Muchas gracias por compartir estas recetas…
Lo que me llama la atención es porque no va una capa de puré primero después la de pino y arriba otra de puré? Encuentro que saldría mejor al servirlo,porque de la firma común se desarma tanto que ya no es pastel! Jeje. En todo caso gracias por la receta,se ve bien bueno.
Hola, la capa de abajo es opcional. Si lo hace en pequeñas fuentes de greda como aparece en la imagen. No es necesario la capa de abajo, ya que es individual.
No habia cocinado nunca. Me propuse empezar a hacerlo y encontre este recetario. Ya cocine porotos y lentejas, siguiendo las indicaciones que aqui se dan y mis comensales, quedaron satisfechos y contentos
Qué genial Eduardo, de verdad que me alegro mucho!!!
HOLA, FELICITACIONES RECETAS FACILES Y PRACTICAS, EN EL PASTEL PAPA EXTRAÑE LA ACEITNUNAS PERO ESTA TODO SUPER BUEN BLOG.!! GRACIAS POR FACILITARNOS LA VIDA SALUDOS DESDE IQUIQUE
★★★★
queda muy bueno elpASTE DE PAPA
que se puede poner para que arriba del pastel de papas quede doradito
Hola, aparte de opcionalmente poner queso o azúcar, o si lo deseas así solo sin nada, puedes colocar el grill o quemador por arriba para darle un dorado por encima.