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Sopa de puerros y papas

Sopa de puerros y papas


  • Tiempo de Preparación: 10 mins
  • Tiempo de Cocción: 30 mins
  • Tiempo Total: 40 mins
  • Porciones: 3-4 1x
Escala

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 2 puerros (usar la parte blanca y poquito de la verde)
  • 4 papas medianas
  • 4 tazas de caldo de pollo (idealmente)
  • 1/4 taza de crema líquida
  • Sal y pimienta
  • Ciboulette para decorar

Instrucciones

  1. En una olla derretir la mantequilla, agregar el ajo y el puerro. Cocinar por 5 minutos hasta que esté suave la textura del puerro.
  2. Agregar las papas sin cáscara, cortadas en cuadros medianos.
  3. Añadir el caldo de pollo y dejar cocinar unos 18 minutos.
  4. Apagar el fuego y pasarla por la licuadora o minipimer, procesar hasta que esté todo molido. No exceder el tiempo de moler los ingredientes.
  5. Sazonar con sal, pimienta a gusto y la crema.
  6. Servir con ciboulette picado encima.